像筍這樣季節(jié)性很強的食材，一定要在當(dāng)季的時候好好享用瓷患。今天分享一道春筍香菇炒大蝦的做法給大家。
1遣妥、備料：春筍1/4個擅编，香菇十來個，蝦200g, 食用油適量箫踩，食鹽適量爱态，姜1塊，蔥1根境钟，料酒1勺锦担，蠔油半勺，生抽1勺慨削，淀粉適量洞渔；
2、蝦洗凈后去蝦線剪須理盆，香菇泡軟后表面切花刀痘煤，春筍切片，姜切片猿规；
3衷快、起鍋燒水，水開后將香菇和春筍倒入過水姨俩；
4蘸拔、起鍋熱油，放入姜片爆香后倒入蝦炒香环葵，加適量料酒调窍；
5、放入香菇张遭，筍片炒香邓萨，炒加入適量食鹽，生抽菊卷，蠔油調(diào)味缔恳；
6、加入水淀粉勾芡洁闰，關(guān)火出鍋歉甚，撒上蔥花即可。
這次的春筍扑眉，是從老家后山竹林挖了帶過來的纸泄，一時間想起以前初中午休時間赖钞，在學(xué)校旁邊的竹林地頭間給英語老師挖竹筍了。
Tips: 1聘裁、生的鮮筍在煮之前一定要用水煮熟去草酸雪营。
