餃子餡的盤(pán)法
原料準(zhǔn)備：豬肉、花椒咆霜、八角邓馒、小茴香、白蘿卜蛾坯、大蔥光酣、醬油、鹽脉课。
1.先用花椒救军、八角熬制成調(diào)料水一碗，放涼待用倘零。
2.把涼好的調(diào)料水一小點(diǎn)加入豬肉餡中唱遭，順時(shí)針攪拌，水融入肉餡中呈驶，再次一點(diǎn)點(diǎn)倒入攪拌拷泽，使肉餡全部上勁。
3.把炒好的小茴香搗碎成粉末狀袖瞻，把煮好的鮮蘿卜捏干剁碎司致，大蔥切碎。加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油聋迎，少許鹽攪拌均勻
這樣一份鮮香的餃子餡就做好了脂矫。
本配方由妹妹提供，親測(cè)味道鮮美霉晕。
