姜師傅來說說肥五花怎么做才好吃.
我第一個(gè)想到的菜就是油渣酥啦,油渣酥最好就是肥多精少的五花肉來做了,做出來之后香酥可口,可以當(dāng)食材來加工也可以當(dāng)小零食來吃,大人孩子都喜歡.
將買回來的肥五花洗凈后用廚房紙吸干水分然后切成薄片大小,接著加入花椒僻爽、鹽顿锰、白酒腌制2個(gè)小時(shí)左右.
腌好的五花肉繼續(xù)用水洗掉表面的鹽分和花椒之后瀝干水分,接著熱鍋鍋中放入少量水分煮開,把洗好的五花肉放入鍋中開小火熬制,熬到水漸漸消失豬油慢慢的出現(xiàn)直到五花變成金黃色撈出.
炸好的豬油渣可以撒點(diǎn)鹽直接食用.
也可以和娃娃菜也已炒就是一道油渣娃娃菜.
炸出來的豬油放入容器中保存在冰箱里也可以用來燒其他的菜哦.
(以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò))
