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所需食材：
1、豬里脊肉500克
2朦促、豆皮一張
3膝晾、胡蘿卜一個(gè)
4、香蔥適量
所需醬料：
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具體做法：
1务冕、豬里脊肉500克血当，切成細(xì)絲。
2、加入一個(gè)蛋清臊旭，兩湯匙淀粉落恼，兩湯匙料酒，少許鹽和白胡椒粉离熏，抓勻后靜置十五分鐘入味领跛。
3、香蔥摘洗干凈撤奸；胡蘿卜去皮切細(xì)絲；豆皮在開水鍋中加少許鹽汆一下喊括，晾涼備用胧瓜。
4、取一張豆皮郑什，在一側(cè)擺好香蔥和胡蘿卜絲府喳，卷成圓卷切斜刀，然后擺在盤子邊上蘑拯。如圖：
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5钝满、李錦記甜面醬130克，一湯匙白糖申窘、一湯勺李錦記薄鹽生抽弯蚜、一湯勺海天海鮮醬油、一湯匙紫林料酒兌到一起剃法，再加入兩湯匙清水?dāng)噭騻溆谩?br>
6碎捺、不粘鍋起火，倒入一些食用油贷洲，熱至八成收厨，把腌制好的肉絲倒進(jìn)去，用筷子不停劃炒优构，直到肉絲全部變色到八成熟倒出诵叁。
7、另起鍋倒入少量油加熱钦椭，爆香蔥姜蒜末拧额，倒入已經(jīng)劃炒過的肉絲翻炒兩分鐘即寒。
8鲤看、加入“5步”中調(diào)好的醬汁翻炒均勻踪区。
9裙顽、醬汁燒開后加入2勺水淀粉大火收汁即可审孽。
10钓辆、把炒好的肉絲倒入事先擺好的盤中央你弦。
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提示：
