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折耳根又名魚腥草瞳遍。我們客家人叫狗貼耳闻妓，生長于溝邊、田邊掠械、溪邊或林下濕地上由缆。味道有點(diǎn)“臭”，還夾雜著一股濃濃的魚腥味猾蒂。
這種草本植物味道雖不好聞均唉，但卻有著很高的食用和藥用價(jià)值。
記得小時(shí)候肚菠。在炎炎夏日舔箭，母親總喜歡把它采回家，用來煲水喝案糙。她說可以(吃涼)限嫌，清熱解毒靴庆。
前兩天我到龍華朋友家玩時(shí)，他炒了一盤折耳根出來怒医。說是貴州老家?guī)砩钲诘穆悖兲烊灰吧摹Ｌ彀≈商荆瑳]想到折耳根在其他地區(qū)還能這樣吃焰薄！我們老家除了用來煲水當(dāng)涼茶喝，也就無他了扒袖。
看著眼前這盤油光閃閃坦刀，香氣撲鼻的折耳根如此的美味佳肴，簡直讓我垂涎三尺瞬场。趕緊動(dòng)筷嘗了一下躲庄，味道果然杠杠的，也根本感覺不到折耳根的味道有多折磨人飒泻。
朋友說鞭光，折耳根還可以涼拌。用辣椒絲泞遗、香菜惰许、生姜、蒜茸史辙、生抽等攪勻汹买。不一會(huì)兒功夫，一盤來自原野味道的涼拌菜就大功告成了聊倔。
我平時(shí)很少吃涼菜的晦毙，但在那天有著不同做法的折耳根當(dāng)菜，足足吃了三碗飯方库。
2021/03/10
