1.
不算正宗的南方人兄淫，老家在江蘇的泰州、鹽城這一帶蔓姚，雖然離長(zhǎng)江不遠(yuǎn)捕虽，但是不過(guò)長(zhǎng)江。
08年的時(shí)候去青島坡脐、大連旅游泄私，旅游團(tuán)的大巴車停在路邊的一個(gè)館子吃午飯的時(shí)候，鄰座是個(gè)三四十歲的男的，一看就是本地人：
一瓶白酒擺在手邊晌端，一大盤炒雞蛋捅暴，面前一碗白米飯，就是他的全部午飯了斩松。
白酒不像南方用一個(gè)小杯子斟伶唯，是像喝礦泉水似的觉既，直接對(duì)著瓶嘴惧盹，一灌一大口，面前的那盤炒雞蛋瞪讼，不像我們那邊還講究一天不能吃了超過(guò)兩個(gè)雞蛋什么的钧椰，那么大一盤，就這樣就著炒雞蛋扒拉白飯符欠。
然后扒拉了幾口嫡霞，又停下來(lái)，大聲吆喝著把大排檔的老板喊過(guò)來(lái)（方言聽不懂）希柿，老板就趕緊從一個(gè)角落的紙箱子里抓了一把生的大蒜頭給那個(gè)男人诊沪。
就是農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)上賣的那種生的、圓圓的大蒜頭（是十幾個(gè)大蒜瓣組成的那種）曾撤，栽在土里可以長(zhǎng)出來(lái)的那種端姚，不是那種南方常見的，小小的圓圓的挤悉，腌黃瓜醬蒜頭的那種腌菜蒜頭渐裸。
然后那個(gè)男人就把生蒜頭一個(gè)個(gè)剝了皮往嘴里丟，就像南方吃瓜子一樣自然装悲，丟幾個(gè)還夾一大塊雞蛋昏鹃、扒拉兩口白飯，順便對(duì)著白酒瓶的瓶嘴咕咚一口白酒诀诊。
當(dāng)時(shí)就是…目瞪口呆洞渤。
然后到青島的時(shí)候，好多旅游景點(diǎn)外面都在賣烤魷魚和啤酒属瓣，他們的啤酒是一個(gè)大半個(gè)人高载迄、兩三個(gè)人粗的大鐵皮桶，桶靠下方有一個(gè)水龍頭奠涌，要喝啤酒就用一個(gè)大號(hào)的塑料袋宪巨，灌這么一袋子，再插一個(gè)習(xí)慣……南方好像都是按易拉罐或瓶賣的啊
還有那個(gè)烤魷魚溜畅，是真的一整只大魷魚插在大竹簽上捏卓，那么大的一整只，頭、尾巴怠晴、觸角遥金、就連眼睛都還清清楚楚的杵在那里，要不是有香味蒜田，真以為就是一個(gè)標(biāo)本……話說(shuō)南方的魷魚不都是切成一小片一小片的嗎……
就記得這么多了稿械，那時(shí)才六年級(jí)，記不清多少了冲粤，想到再補(bǔ)美莫。
2.
老家雖然靠著長(zhǎng)江，卻是不過(guò)長(zhǎng)江的梯捕，在江蘇泰州厢呵、鹽城一帶，所以南北方人勉強(qiáng)都能算吧傀顾。所以上面算是回答“南方人如何評(píng)價(jià)北方飲食”襟铭。下面站在北方人的角度，說(shuō)說(shuō)“北方人如何評(píng)價(jià)南方人的飲食”短曾。
在南京上大學(xué)寒砖，常去附近的蘇州、無(wú)錫玩嫉拐，蘇州應(yīng)該算正宗的南方城市了吧哩都。
我平時(shí)比較喜歡吃，而且相對(duì)于高檔西餐廳椭岩，更喜歡走街串巷茅逮，尋找那些古色古香、隱藏在市角街巷的中國(guó)傳統(tǒng)地道美食判哥，然后前一段時(shí)間去蘇州献雅，特地走街串巷找了好久，找到一家隱在街道里的飛檐翹壁塌计、古色生香的充斥著濃濃歷史氣息的面館子挺身。
老式的建筑風(fēng)格和扎堆坐在門口馬扎上的白發(fā)老人們相輝相映，一瞬間竟有些穿越的感覺锌仅。
略懂一些文物章钾、收藏方面的知識(shí)，細(xì)細(xì)地看了看門口的匾額和門檻热芹、踩腳石贱傀，應(yīng)該不是現(xiàn)代仿制品，就算不是原物伊脓，也肯定修繕得有好些年歲了府寒。
走進(jìn)去，也是老年人居多，光線不是很好株搔，暗暗的一盞白織燈掛著剖淀，空氣里濃濃的歷史氣息。估計(jì)是我這個(gè)年輕人在這樣的環(huán)境里顯得有些不搭調(diào)纤房，一進(jìn)去就有好幾個(gè)老人家朝我和我的小伙伴看纵隔。
小伙伴有些不好意思，想拉著我退出去炮姨，我一把按住他捌刮，來(lái)都來(lái)了，找了那么久剑令，我可不想退出去糊啡。再說(shuō)，這家館子一看就有不一般的美食吁津！
點(diǎn)單，付錢堕扶。
沒有服務(wù)員上菜碍脏，在窗口排隊(duì)等著，現(xiàn)做稍算，做好了斷開去典尾，找位置、坐下糊探。
面館子沒有別的菜钾埂，都是和面有關(guān)的。一個(gè)托盤科平，里面一碗面褥紫，還有根據(jù)自己口味點(diǎn)的小菜，蘇州稱為“澆頭”的瞪慧。
一看就是正宗髓考、地道的蘇式湯面。
面很細(xì)弃酌，不像北方面館里那種粗粗的闊面氨菇，捋得順順得躺在青花瓷碗里，非常好看妓湘。澆頭另用小磁碟子放在一邊查蓉，我點(diǎn)的一個(gè)和鱔魚有關(guān)的，其他還有什么記不清了榜贴，就記得那個(gè)鱔魚特別好吃豌研。
切的細(xì)細(xì)小小的一段一段的，處理的極干凈、極精細(xì)聂沙。其他都好秆麸，就是有一點(diǎn)，蘇州的這些菜都有些偏甜及汉，我在其他地方吃到的鱔魚都是咸的沮趣，通常還有辣，去腥坷随，只有這次在蘇州房铭，鱔魚居然是咸里散發(fā)著甜甜的味道！這讓一向咸口的我有些吃不慣温眉。
另外還有一點(diǎn)不好缸匪，就是菜和面的份量都實(shí)在太少啦！面剛吸了兩口就沒了类溢，菜也都只是那么一小碟凌蔬，是和女人拳頭差不多大的那種小小的、淺淺的碟子闯冷。
沒飽砂心，后來(lái)還是跑到旁邊街上的漢堡王咬了兩個(gè)個(gè)漢堡才算勉強(qiáng)止住。
別笑蛇耀！沒吃飽 肚子留一半的感覺真的好難受辩诞！
我吃北方的那種面，都是闊闊的大碗纺涤，里面滿滿一碗繩子粗的“壯面”译暂，把許多菜都拌在里面混在一起，大雜燴一樣撩炊，呼哧呼哧的猛勁兒吸外永，出一頭一臉的汗，賊爽衰抑！
說(shuō)起甜象迎，蘇州的口味已經(jīng)算很甜了，沒想到無(wú)錫的更甜呛踊，更奇葩砾淌！之后去過(guò)無(wú)錫的一家面館吃面，每張桌子上的佐料罐居然都放著一個(gè)糖罐谭网！黑白相間的白瓷罐汪厨，罐身上印著一個(gè)醒目的黑色的大大的“糖”字。
居然還有吃面要放糖的愉择？無(wú)錫還真的是嗜甜劫乱，這樣的吃面法织中，我在其他地方都沒有見到過(guò)。
東西小而精衷戈，這是南方吃食留給我的印象狭吼。
能證實(shí)這一印象的大概是粵菜館，我還沒有去過(guò)廣州一帶的地方殖妇，不過(guò)一向愛吃粵菜館刁笙，里面的菜，也大都是份量很小谦趣，看上去精細(xì)好看的疲吸。
時(shí)間也不早了，還有其他事要做前鹅，就先寫這么多吧摘悴。
