蔥爆牛肉
5種超簡(jiǎn)單家常菜做法，秒變大廚不是夢(mèng)
食材：牛肉500克紫皇，大蔥一根慰安，蒜少許
做法：
1、牛肉切片聪铺，放入蛋清化焕，料酒，老抽计寇；腌制十分鐘锣杂，加淀粉和食用油
2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末
3番宁、放入牛肉炒到九分熟元莫，加入剩余的蔥段、生抽蝶押、鹽踱蠢、雞粉、白胡椒棋电、香油茎截。
4、翻炒赶盔，出鍋
草菇炒肉片
食材：草菇250g企锌、瘦肉片200g、姜蔥蒜適量于未、香菜撕攒、辣椒適量陡鹃、蠔油
做法：
1、草菇洗凈抖坪，較大的草菇可以切對(duì)半萍鲸，較小的草菇可以在底部劃十字；
2擦俐、瘦肉片脊阴，用鹽、姜蔥水及水淀粉上漿腌制蚯瞧；姜蔥蒜切好備用嘿期；
3、熱鍋放油状知，加姜蒜煸香秽五；
4、放草菇入鍋煸炒饥悴，可以有效去除草菇的草腥氣坦喘；
5、也可以改為用開(kāi)水焯燙草菇西设，放草菇入開(kāi)水鍋到水重新燒開(kāi)即可瓣铣；
6、草菇煸炒到表面顏色變深贷揽，整體變軟棠笑。
7、留底油禽绪，放肉片滑開(kāi)蓖救，煸至肉片表面變白斷生；
8印屁、加入蔥白和辣椒略煸炒出香氣循捺，加入煸好的草菇，一同翻炒均勻雄人；
9从橘、加入蠔油調(diào)味，放入蔥段和香菜一同翻炒均勻础钠，即可出鍋恰力。
菌菇五花肉
食材：五花肉、茶樹(shù)菇旗吁、香菇踩萎、蔥、姜很钓、大料2粒香府，丁香2粒翻具，桂皮一片，冰糖60克
做法：
1回还、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒備用叹洲。
2柠硕、茶樹(shù)菇、香菇泡發(fā)洗凈備用运提，準(zhǔn)備大蔥切片蝗柔，姜切片，大料2粒民泵，丁香2粒癣丧，桂皮一片，冰糖60克栈妆。
3胁编、冷鍋倒入3瓷勺老抽，放入冰糖鳞尔，開(kāi)火小火融化冰糖嬉橙。
4、放入飛過(guò)水的五花肉寥假，加入蔥姜片和大料市框，丁香，桂皮糕韧，干辣椒枫振。
5、放入茶樹(shù)菇和香菇萤彩，加入啤酒粪滤，攪拌均勻。
6乒疏、加入青筍额衙，放入鹽調(diào)味后燉煮1小時(shí)，即可出鍋怕吴。
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本文由“美食小佳肴賬號(hào)”發(fā)布伟件，2018年08月21日
