齊帆齊老師微課第（301）篇
共計1580字?jǐn)?shù)累計419166字?jǐn)?shù)
為了冬至節(jié)的羊肉湯和餃子呕诉，我花費了2個小時購買材料脆栋，又花了2個小時烹飪球匕。難怪昨晚哄孩子睡覺把自己也哄睡了杉适。
01.
一到冬天，成都人就比較流行喝羊肉湯鸟辅，尤其是年輕人都喜歡邀約在到大街小巷的羊肉湯店鋪一邊吃肉氛什、喝酒，一邊談天論地匪凉。
單位聚餐也會首選羊肉湯枪眉，一來是喝了羊肉湯全身熱乎乎的。二來是大冬天吃中餐容易冷再层，吃火鍋吧贸铜，一年四季都可以吃，而羊肉湯只有在冬季的時候才可以吃到聂受。三來也就是應(yīng)個景吧蒿秦，大家都在喝，于是都來個儀式感吧蛋济。
平時老一輩的不大愿意去餐館喝羊肉湯棍鳖，大多是勤儉持家。不過到了冬至這天碗旅，老一輩的一定會去買上幾斤羊肉渡处，燉上一大鍋羊肉湯，招呼兒女孫輩回家喝羊肉湯祟辟。
小時候不太流行喝羊肉湯医瘫，但是記憶中我爸媽都會燉牛肉湯，估計是羊肉的味道太膻了旧困，但是現(xiàn)在到了冬天醇份，人們都喜歡喝羊肉湯。不知道什么時候牛肉輸給了羊肉吼具。
羊肉能御風(fēng)寒被芳，五行中羊為火畜，羊肉其性最熱馍悟，所以適合最寒的時候吃畔濒，牛為土畜，一年四季牛肉都可以吃锣咒。難怪不得在方便面世界里牛肉一舉奪魁侵状，在火鍋界它也獨占鰲頭赞弥，那么冬季就讓給羊肉了吧。
羊肉不僅可以御寒又可補身體趣兄，對一般風(fēng)寒咳嗽绽左、慢性氣管炎、虛寒哮喘艇潭、腎虧陽痿拼窥、腹部冷痛、體虛怕冷蹋凝、腰膝酸軟鲁纠、面黃肌瘦、氣血兩虧鳍寂、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果改含，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品迄汛，深受人們歡迎捍壤。
我們這里比較流行當(dāng)街售賣羊肉湯，就是有煮好的羊肚鞍爱、羊心等羊雜鹃觉，55到80一斤，稱好后在鍋里添加羊油等調(diào)料爆炒睹逃，然后加入高湯稍微煮一煮裝入口袋拎回家盗扇。老板再給你配上蘿卜、羊血唯卖、小蝶粱玲，回家加熱就可以吃啦躬柬，也可以隨意添加蔬菜拜轨。
先生很喜歡羊肉湯，我能喝允青，我媽我姐也可以喝橄碾。我女兒是聞都不愿意聞一下。不過儀式感還是需要颠锉。
微信分別跟女兒法牲、先生溝通冬至節(jié)的安排，他倆都不約而同回復(fù)我一個字：好琼掠。
除了羊肉，我姐說要白面鍋盔，好吧瘸彤。哪知道人們簡直太重視這冬至節(jié)啦！還不到中午我就推著小寶貝開始出去采買了戈毒，路上就看到一個大姐手提裝滿羊肉湯的袋子，還不斷有人拎著羊肉路過横堡。
路上我就決定了今年自己燉羊肉湯埋市。到了市場，才知道羊肉很緊俏命贴，走了兩家羊排都沒了道宅。第三家居然獨獨剩了一塊羊排和幾根羊蹄。真是好運胸蛛，趕緊45一斤污茵，花了117元買下來了。
蘿卜胚泌、香菜省咨、白豆腐乳、冬瓜玷室、青筍零蓉、豌豆尖這些配菜很快搞定。
問起大家都不知道鍋盔在哪里賣穷缤，我一邊走一邊在兩家買菜app上看看敌蜂。一家沒貨了，一家只有一個了津肛。
02.
只因為女兒說要吃餃子章喉，所以還得買韭菜。為了白面鍋盔和韭菜把整條街走了三遍身坐，問了好多個人都沒有了秸脱。買菜的回答我“韭菜買完了〔可撸”“進貨進少了摊唇。”“沒想到買韭菜的這么多涯鲁∠锊椋”語氣中都充滿遺憾的。
冬至這天抹腿，民間有吃餃子的習(xí)俗岛请，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”是流傳很廣的一句民諺警绩。
傳說冬至吃餃子這種習(xí)俗崇败，是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥的，是不忘醫(yī)圣張仲景祛寒嬌耳湯之恩肩祥。因為他把羊肉和補藥包入了餃子中后室，稱為“祛寒嬌耳湯”微渠。
還有餃子財源滾滾的寓意，因為餃子外表似元寶咧擂，寓意發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
還有合家團圓的意思逞盆，因為餃子皮是圓的，做的餃子形狀也是圓滾且飽滿的松申。
儀式感需要云芦，最主要的女兒不喝羊肉湯，那餃子還是要滿足她吧贸桶。
孩子在嬰兒車?yán)镆呀?jīng)疲憊不堪了舅逸，折騰來折騰去差不多一個多小時了。
沒辦法回到小區(qū)門口之后皇筛，我又繼續(xù)朝反方向的一個小超市去琉历，終于在那里買到了平時4元多，今天7元的韭菜水醋、肉餡和餃子皮旗笔。至于白面鍋盔那就只有自己發(fā)面做了。從出門到回家花費了差不多2個小時拄踪。
從小寶貝13:50睡著蝇恶，我發(fā)面、和餡惶桐、燉湯撮弧、包餃子，花費了兩個小時姚糊。16:15分騎著電瓶車去上課贿衍。這安排真是太緊湊了！
不得不感慨一下救恨，這白面鍋盔真是沾了羊肉湯的光變得緊俏了贸辈，韭菜沾了冬至節(jié)的光變得稀罕了，羊肉湯是不是也沾了冬至節(jié)的光呢忿薇？
不管怎樣裙椭，因為羊肉湯躏哩、鍋盔和餃子讓我們的傳統(tǒng)節(jié)氣變得具體化了署浩，變得有儀式感了。
