“以形補形”作為傳統(tǒng)的食療法則氏淑，一直在老百姓的養(yǎng)生觀念中占據(jù)了一定的地位。比如說硕噩，核桃補腦假残，豬皮美膚，骨頭湯能補鈣等等，很多在實踐中都被證實確實是有效的辉懒。所以阳惹，我們在生活中既不能全盤否定，也不能完全盲目迷信眶俩，辯證地相信才不會走入誤區(qū)莹汤。
牛肚就是牛的胃，含有大量優(yōu)質蛋白質和鈣質颠印，脂肪含量少纲岭，具有豐富的營養(yǎng)價值，有潤腸通便线罕、滋養(yǎng)脾胃和補中益氣的功效止潮。食用牛肚可以促進肌體新陳代謝，提高免疫力钞楼，為身體提供能量喇闸，使人精力充沛元氣滿滿。
現(xiàn)代人工作壓力大窿凤，飲食不正常仅偎，胃或多或少都會出現(xiàn)些不適感跨蟹。這時候雳殊，就可以適當補充些豬肚牛肚類食物，健脾養(yǎng)胃緩解一下癥狀窗轩。
牛肚還因其口感脆爽越嚼越香的特征而深得大眾喜愛夯秃，讓人愛不釋口。鹵著吃痢艺、炒著吃或者煲湯喝仓洼，都是可以根據(jù)自己喜好。每次都會多買點堤舒，煮八九成熟后色建，放入冰箱冷凍，想吃時舌缤，拿出來切切炒炒就是一盤開胃爽口下飯菜箕戳，特別方便。
今天推薦爆炒牛肚絲国撵，二斤牛肚做了一大盤陵吸，口感香辣鮮香脆爽，特別有嚼勁介牙，吃起來超級過癮壮虫！做法好簡單，切切炒炒就上桌环础，一起來看看我的具體做法吧囚似！
【爆炒香辣牛肚絲】
需要材料：牛肚剩拢、青紅辣椒、洋蔥谆构、生姜裸扶、大蒜、料酒搬素、生抽呵晨、陳醋、鹽熬尺、白胡椒粉摸屠、豆瓣醬、雞精
制作過程：
一般都買的是生牛肚粱哼，先加面粉和醋季二，反復揉搓，清除附著在上面的雜物揭措，反復幾次沖洗干凈胯舷。再放入冷水里焯下水，撈出來绊含，最后用冷水洗干凈桑嘶。
鍋里放清水，下入生牛肚躬充，加料酒逃顶、老抽和八角香葉類的鹵料一起鹵煮，大火燒開小火慢煮充甚，喜歡吃軟爛點的以政，也可以用高壓鍋煮，更節(jié)約時間伴找。經(jīng)過鹵煮過的牛肚更入味些盈蛮。
差不多需要一個小時，用筷子試著戳戳看技矮，能戳得動就可以了抖誉，撈出來晾涼。一次性可以多鹵點穆役，冷凍起來寸五，隨吃隨拿。
切成細細的牛肚絲備用耿币。
準備好所有的配料：一個青辣椒梳杏、半個紅辣椒、1/4個洋蔥和一根青蒜，切好備用十性。
鍋里放多點食用油燒開叛溢，下入蔥姜蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油劲适，接著下入牛肚絲翻炒楷掉。倒入料酒，撒點白胡椒粉去腥味霞势。
加點生抽和陳醋調味烹植，喜歡特別辣味的，可以加點辣油什么的進去愕贡。青紅辣椒和青蒜最后放進去草雕，翻炒幾下就可以出鍋，不要炒時間長固以，容易變色墩虹。
出鍋前撒點香蔥碎，香噴噴的憨琳，最后來一點點的雞精诫钓，盛盤開吃吧！
這道爆炒牛肚絲就做好了篙螟，聞著香菌湃，吃著更香更脆，還特別營養(yǎng)下酒下飯闲擦，更是簡單易做慢味，試著做做吧场梆！
