又到了春夏之交的時(shí)候修陡，估計(jì)不少人正備受煎熬沧侥，因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里，有些人會(huì)出現(xiàn)食欲不振魄鸦、胃口銳減等現(xiàn)象宴杀。這樣的情況，導(dǎo)致不少人一點(diǎn)精神都沒(méi)有拾因，同時(shí)身體的營(yíng)養(yǎng)也漸漸跟不上旺罢，身體也慢慢拖垮了旷余。所以說(shuō)，在這春夏之交的時(shí)候扁达，務(wù)必要從美食上下手調(diào)理自己的身體正卧，為自己補(bǔ)充養(yǎng)分，漸漸恢復(fù)紅潤(rùn)氣色跪解。
爆炒籽烏
食材：長(zhǎng)青尖椒切成小段炉旷，大蔥切成段，姜切成片叉讥，大蒜切成粒窘行，備花椒、胡椒粉节吮、白糖少許抽高、鹽、郫縣豆瓣醬透绩、料酒翘骂。
做法：
1、干籽烏用清水泡4小時(shí)以上帚豪，去肉臟清洗干凈碳竟。
2、燒熱放油燒七成熟狸臣，放姜片莹桅、大蔥和花椒爆香。放籽烏翻炒烛亦，放料酒再炒1分鐘去腥诈泼。
3、放郫縣豆瓣醬翻炒煤禽，放鹽調(diào)味铐达。
4、放青椒和大蒜粒翻炒檬果。加一點(diǎn)水大火翻炒2分鐘到收汁為止瓮孙。白糖少許，滴幾滴醋翻炒选脊，放胡椒粉和勻出鍋杭抠。
黑豆黑米黑芝麻丸
食材清單：黑豆 黑米 黑芝麻
調(diào)味料：蜂蜜 紅糖
1、準(zhǔn)備一碗黑芝麻恳啥，再準(zhǔn)備一碗黑豆偏灿，之后再準(zhǔn)備一碗黑米。也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加钝的，我這里黑芝麻菩混、黑豆忿墅、黑米的比例是1:1:1，可以根據(jù)口味適當(dāng)調(diào)換比例
2沮峡、將黑米放進(jìn)水中疚脐，然后再清洗兩遍，洗凈之后用濾網(wǎng)撈出 控水備用邢疙，接下來(lái)再將黑豆放入碗中清洗棍弄，洗凈也撈出控水備用，然后再放入黑芝麻清洗疟游，黑芝麻清洗干凈撈出呼畸，用濾網(wǎng)控水，黑芝麻比較小
3颁虐、接下來(lái)準(zhǔn)備平底鍋蛮原，鍋中放油 也不放水，小火燒干之后另绩，然后再放入黑芝麻炒一炒儒陨，小火慢炒 ，炒干表面的水分笋籽，之后再繼續(xù)炒蹦漠，炒出黑芝麻的香味，將芝麻給炒熟炒透 直接給盛出備用
4车海、黑豆 黑米 也用同樣的方炒一炒笛园，黑米要比黑芝麻炒的時(shí)間久一點(diǎn) ，黑米炒到焦香酥脆 直接盛出侍芝，接下來(lái)開(kāi)始炒黑豆研铆，黑豆炒的時(shí)候要小火慢炒，黑豆炒到微微裂開(kāi)口就可以了
5州叠、把炒好的黑豆 黑米棵红、黑芝麻攪拌在一起，然后再放進(jìn)破壁機(jī)里面留量，啟動(dòng)打成粉末狀，多絞打一會(huì)兒哟冬，打得細(xì)膩一點(diǎn)楼熄，這樣比較好吃，口感也比較好浩峡，全部打好之后可岂，放進(jìn)碗中備用
6、鍋中燒水 放入紅糖翰灾，大火將紅糖給燒融化缕粹，然后再攪拌一下稚茅，一直燒到冒密集的泡泡，然后再放入絞打好的粉末 攪拌均勻關(guān)火
7平斩、關(guān)火之后亚享，然后再倒入一些蜂蜜，邊添加邊攪拌绘面，攪拌成粘稠狀欺税，能夠團(tuán)成圓球就可以了，然后再下手團(tuán)成一個(gè)個(gè)的圓球揭璃，要攥得緊實(shí)一些晚凿，可以用錫紙包裹起來(lái)，也可以放進(jìn)密閉的玻璃容器里面 這樣保存的時(shí)間會(huì)更久
豆芽炒肉絲
所需食材：豆芽380克 豬肉120克 生抽2勺 料酒1勺 鹽適量 花椒粉少許 姜1片 蒜2瓣 玉米淀粉1勺 紅干椒4個(gè) 雞粉1小勺 食用油適量
烹飪步驟：
1瘦馍、豆芽摘洗干凈歼秽，豬肉切絲調(diào)入1勺生抽、料酒情组、玉米淀粉燥筷、少許花椒粉、鹽呻惕，再淋入一勺玉米油荆责，抓勻腌制十分鐘。
2亚脆、起油鍋燒熱做院，下入肉絲翻炒斷生盛出。炒香姜絲濒持、蒜末和紅干椒键耕，放入豆芽大火翻炒。
3柑营、調(diào)入1勺生抽屈雄、少許鹽和雞粉翻炒3-5分鐘，放入肉絲炒勻盛出官套。
豆豉鯪魚(yú)油麥菜
油麥菜是春天常見(jiàn)的新鮮蔬菜酒奶，價(jià)格不貴營(yíng)養(yǎng)豐富，油麥菜搭配豆豉鯪魚(yú)一起炒是很經(jīng)典的做法奶赔，這也是深受人們喜愛(ài)的一道下飯菜惋嚎，簡(jiǎn)單又美味。
【食材準(zhǔn)備】：
油麥菜站刑、豆豉鯪魚(yú)另伍、蒜、生抽绞旅、糖
【制作步驟】：
1摆尝、油麥菜掰成長(zhǎng)段温艇，在清水中反復(fù)淘洗干凈泥土和雜質(zhì)，鯪魚(yú)切塊堕汞，大蒜切末勺爱。
2、鍋中燒熱油臼朗，倒入蒜末邻寿、鯪魚(yú)、豆豉视哑，開(kāi)小火翻炒形病，充分炒出香味锥累。
3奇颠、把準(zhǔn)備好的油麥菜倒入鍋中仑扑，加入少許生抽和糖，油麥菜炒熟即可關(guān)火跪呈。
茄子燒豆角
用料：茄子2個(gè)段磨，長(zhǎng)豆角1把，干辣椒1把（不吃辣可以不放）耗绿，味極鮮1勺（調(diào)味的功能苹支，不用放太多），桂皮2塊误阻，鹽1茶匙（根據(jù)菜量的多少調(diào)整债蜜，不用太多，才能吃到更多原味）究反，糖少許（提鮮的）寻定。
步驟：
1、先把茄子精耐、長(zhǎng)豆角洗凈切成長(zhǎng)條狼速，撒少許鹽腌30分鐘左右，擠去水分卦停，這樣炒的時(shí)候比較省時(shí)又省火向胡；
2、燒熱炒鍋惊完，倒適量油僵芹，溫?zé)釙r(shí)放入桂皮、干辣椒专执，煸炒出香味淮捆，隨后把擠干水分的茄子郁油、豆角放進(jìn)去炒軟本股；3攀痊、豆角要炒的時(shí)間更長(zhǎng)一些，一定要炒熟才能吃拄显，倒入半碗清水苟径；
4、放入味極鮮躬审、鹽棘街、糖，翻炒均勻承边，蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘左右遭殉，豆角都熟了，就可盛盤(pán)出鍋了博助。
醬燜鯧魚(yú)
材料：鯧魚(yú)险污；蔥姜；大蒜富岳；面醬蛔糯；油；白酒窖式；韭菜蚁飒；鹽；
做法
1.鯧魚(yú)清洗干凈后萝喘，煷開(kāi)魚(yú)腮將魚(yú)的內(nèi)臟取出扔掉淮逻，再用水清洗下，在魚(yú)身的兩面蜒灰，打上花刀弦蹂，撒適量鹽腌制。
2.將面醬涂抹在魚(yú)身兩面强窖，腌制半小時(shí)凸椿。
3.蔥姜切碎，蒜拍扁切碎翅溺，鍋里放兩勺油脑漫，比平時(shí)炒菜放的油要多一些，油熱后把魚(yú)放進(jìn)去煎一下咙崎，兩面都要煎优幸。
4.然后烹入一大勺的白酒，放入蒜末褪猛，再倒入少量的醋激一下网杆，然后倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉，放入蔥姜碳却，要時(shí)不時(shí)地把魚(yú)鏟一下队秩，以防止魚(yú)糊鍋底。等湯汁收干時(shí)昼浦，撒點(diǎn)韭菜即可出鍋馍资。
香辣皮蛋豆腐
食材：盒裝豆腐一盒、皮蛋2個(gè)关噪、紅辣椒鸟蟹、蔥花、干辣椒使兔、油蔥酥建钥、糖1茶匙、醬油50ml
做法：
1虐沥、豆腐放上碟上锦针，用刀切上片狀；
2置蜀、皮蛋去殼奈搜，切粒，然后放上已切好的豆腐上盯荤；
3馋吗、放上鍋上，大火隔水蒸5分鐘秋秤；
4宏粤、燒熱平底鍋，然后把醬汁材料混合煮開(kāi)灼卢；
5绍哎、蒸好的豆腐撒上適量的紅辣椒和蔥花，然后把煮好的醬汁淋上豆腐上即可鞋真。
嫩滑魚(yú)片
材料：龍利魚(yú)400克崇堰；蛋清適量；白胡椒粉適量涩咖；料酒適量海诲；鹽味精糖適量；淀粉適量檩互；姜絲適量特幔；甜椒適量；蔥段適量闸昨；香油適量
做法：
1蚯斯、龍利魚(yú)切片薄风，蛋清、白胡椒粉拍嵌、鹽村刨、料酒、淀粉腌制一下撰茎，紅甜椒切菱形、蔥切斷打洼、姜切絲龄糊。
2、鍋里放油煸炒姜絲募疮、甜椒炫惩。
3、然后把魚(yú)片下鍋滑炒阿浓，變色后加少許水他嚷，鹽、糖芭毙、味精筋蓖、胡椒粉，淀粉勾芡退敦，放蔥段顛勺粘咖，淋上香油即可出鍋裝盤(pán)！
三鮮水晶包
食材：韭菜200侈百、雞蛋2個(gè)瓮下、豬肉末100g、水晶皮6張钝域、胡蘿卜50g讽坏、蝦仁 100g、雞粉例证、五香粉路呜。
做法：
1、韭菜洗凈织咧，切碎拣宰。
2、雞蛋炒散烦感。
3巡社、蝦仁處理干凈，切碎手趣。
4晌该、炒鍋放油炒肉餡肥荔。
5、放入蝦仁繼續(xù)炒朝群。
6燕耿、放入胡蘿卜碎繼續(xù)翻炒。
7姜胖、最后加入韭菜末誉帅。
8、再拌入事先炒好的雞蛋右莱。
9蚜锨、放入鹽和五香粉即成餡。
10慢蜓、水晶皮泡軟后亚再，包上做好的餡料，韭菜葉用熱水焯軟晨抡，扎緊包子口即可氛悬。
青椒燒鴨血
鴨血300克、青椒150克
韭菜節(jié)30克耘柱、小米椒節(jié)10克
姜片如捅、蒜片、花椒调煎、鹽
黑胡椒粉伪朽、辣鮮露
老抽、色拉油各適量
1.把鴨血切成片汛蝙，先在加有鹽的沸水鍋里汆一水烈涮，撈出后待用；另把青椒切成小塊窖剑，在油鍋里煸香后坚洽，盛出來(lái)待用。
2.凈鍋里放少許的油西土，先下姜片讶舰、蒜片、花椒和小米椒節(jié)需了，爆香以后跳昼，再倒入鴨血和青椒塊。往鍋里加鹽肋乍、辣鮮露鹅颊、黑胡椒粉和適量清水，燒至鴨血入味時(shí)墓造，放少許的老抽調(diào)色堪伍，最后撒韭菜節(jié)一起炒勻锚烦，即可出鍋裝盤(pán)。
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