? ? ? 百度百科： ? 薺菜為十字花科植物购披，是人們喜愛(ài)的一種野菜饥侵。薺薺菜別名枕頭草歹河、粽子菜拢锹、三角草谎碍、香薺卤恳、護(hù)生草累盗、菱角菜、地菜突琳、上巳菜若债、薺草（好多名字是第一次知道）。生長(zhǎng)在山坡拆融、田邊及路旁蠢琳，野生啊终，偶有栽培。中國(guó)各省區(qū)均有分布傲须，全世界溫帶地區(qū)廣泛分布蓝牲。可全草入藥泰讽，莖葉作蔬菜食用例衍，種子含油，供制油漆及肥皂用已卸。
? ? ? 薺菜佛玄，我最熟悉的一種野菜，在老家時(shí)累澡，有一種約定俗成梦抢，別人家菜地里種的菜是不可以摘的，那是偷菜永乌，可菜地里野生的薺菜是可以隨便挖的惑申，主人家不會(huì)有意見(jiàn)，因?yàn)槟鞘谴笞匀坏亩髻n翅雏，見(jiàn)者有份圈驼。因此經(jīng)常跟著外婆在田間地頭挖薺菜，是我最早認(rèn)識(shí)的一種野菜望几，也是我最愛(ài)的绩脆、百吃不厭的一種野菜。小哥小時(shí)候也經(jīng)常帶著他去挖薺菜橄抹，他對(duì)大自然的認(rèn)識(shí)也是從田間地頭開(kāi)始的靴迫。
? ? ? 在上海有這么一道菜，無(wú)論是百姓家里楼誓、單位食堂還是酒家飯店玉锌，都經(jīng)常可以看到它的蹤影疟羹。這是一道家喻戶曉的主守，幾乎是人人都吃過(guò)的大眾菜--薺菜豆腐羹，做法簡(jiǎn)單榄融，鮮香美味参淫。
? ? ? ? 美味家常的薺菜腐衣包 ，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是把薺菜餃子餡用剪成方形的豆油包起來(lái)愧杯，或用油煎或清蒸涎才，味道好極了，是俺老媽的拿手菜之一力九，薺菜餡的春卷和它有異曲同工之妙耍铜。
? ? ? 江南幫除夕年夜聚財(cái)菜--薺菜炒冬筍邑闺，加入年糕一起炒，味道更棒业扒。
? ? 菜湯面疙瘩湯检吆，物質(zhì)匱乏時(shí)代的家常菜，小時(shí)候外婆經(jīng)常做程储，如今好多年沒(méi)有吃過(guò)了蹭沛，突然很想念這道既當(dāng)菜又當(dāng)飯的薺菜疙瘩湯。
? ? ? ?薺菜團(tuán)子--薺菜鮮肉湯團(tuán) 章鲤，也可以用雞蛋替代豬肉摊灭，全素餡的，另有一種清新的味道败徊。
? ? ?薺菜鮮肉大餛飩帚呼，我的最愛(ài)，冬天熱騰騰的吃一碗皱蹦，最是暖心煤杀。
? ? 薺菜還可以有許多做法，普通的薺菜可以變幻出許多美味佳肴沪哺，濃濃的全是老家的味道沈自。
? ? ?家常的味道是最美好的味道。
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