近日，讀杜甫《小至》 這首詩中的“天時(shí)人事日相催铸本，冬至陽生春又來”肮雨，才發(fā)現(xiàn)冬至的腳步聲又近了。
民以食為天归敬，細(xì)數(shù)中國的傳統(tǒng)節(jié)日和各大節(jié)氣酷含，都與美食結(jié)下了不解之緣。在冬至這一天汪茧，南北方的習(xí)俗不一椅亚，北方冬至宰羊、吃餃子舱污；南方則吃米團(tuán)呀舔、長線面。
河源是客家人較集中的聚居地之一扩灯。常言道：“冬至大如年”媚赖，冬至，于客家人而言珠插，是一個(gè)大節(jié)日惧磺。
冬至，終也捻撑，寓意收獲磨隘，一年的辛勤勞作便在這天化作美食的馨香；寓意萬物新生命的開始顾患；也寓意思家之情番捂，在外的游子們歸心似箭；同時(shí)也期盼來年風(fēng)調(diào)雨順江解，五谷豐登设预。
冬至日，在家鄉(xiāng)也俗稱：過冬犁河。
小時(shí)候鳖枕，每家每戶過冬至很熱鬧，無論是在外求學(xué)桨螺，還是在外工作的都會(huì)回到家鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚耕魄，要是實(shí)在回不來的，也會(huì)打電話問候彭谁。
當(dāng)天吸奴，鄰居們都會(huì)起來的很早，殺雞、宰豬则奥、磨豆腐考润，大家都忙得不亦樂乎。
當(dāng)然读处，我的父母也不例外糊治，一大早媽媽拿黃豆去東邊鄰居換豆腐，爸爸去西邊鄰居幫忙殺豬和買肉罚舱，媽媽分享喜悅說：“通常這些都要提前預(yù)定井辜，晚了就賣完了”，冬至日,甜酒管闷、美味佳肴擺滿桌粥脚，還有每家必不可少的應(yīng)節(jié)小吃“蘿卜粄”。
蘿卜粄是最具客家風(fēng)味的冬至美食之一包个。每當(dāng)講起蘿卜粄刷允，奶奶在灶臺(tái)旁捏蘿卜粄的情景都會(huì)涌現(xiàn)在我腦海里。
那雙布滿歲月痕跡的巧手碧囊，不停地忙碌著树灶，奶奶為了自己的兒女們、子孫女們吃上熱騰騰的蘿卜粄糯而，甘愿化作辛勤的蜜蜂天通，把甜蜜留給了我們，把辛苦卻留給了自己熄驼。每每想起像寒，我都為之動(dòng)容感動(dòng)不已。
我享受了奶奶的這份甜蜜近二十年谜洽，記憶中的蘿卜粄是軟糯香甜的，濃濃愛的味道吴叶。
聽奶奶講過：要做出地道的蘿卜粄阐虚，在選材用料等方面頗有講究，大到各道工序蚌卤，小到火候实束，缺一不可，也很考驗(yàn)人的耐心逊彭。
制作蘿卜粄的基本原材料是糯米粉咸灿、白蘿卜、芹菜侮叮、瘦肉避矢、鹽、油及其它調(diào)味品等。奶奶所用的糯米粉是選自自家種的當(dāng)季糯米审胸，浸泡一個(gè)晚上亥宿，濾干水分后，才拿到機(jī)房碾磨成粉砂沛。白蘿卜烫扼、芹菜也是自家菜園種的應(yīng)季蔬菜，現(xiàn)采摘回來的碍庵，很新鮮映企。
蘿卜粄的制作曾經(jīng)奶奶有教過我，讀小學(xué)時(shí)静浴，那時(shí)愛貪玩堰氓，學(xué)的手藝不精，但愛湊熱鬧的我马绝，總是想要幫忙做些什么豆赏，奶奶說：“等會(huì)蒸蘿卜粄時(shí)看好爐子里的柴火就好了，記得蒸的過程中火候要均勻富稻，不夠火力時(shí)要往爐里加柴”掷邦，我點(diǎn)點(diǎn)頭。
捏好后的蘿卜粄椭赋，奶奶先用香蕉葉墊一層在有孔的簸箕上抚岗，然后整齊有序擺放好，幾簸箕一起架在大鍋內(nèi)隔水蒸哪怔。大約蒸了十來分鐘宣蔚，香氣從大鍋四周開始溢出，我按捺不住喜悅的心情认境，多次詢問奶奶：“蘿卜粄蒸好了沒胚委？”，奶奶看出了我的小心思叉信。
當(dāng)我聽到奶奶說：“等蒸熟出鍋后亩冬，讓你第一個(gè)品嘗”，我心里瞬間樂開了花硼身，我有了新的期待硅急，又迅速跑回廚房，繼續(xù)守候在灶臺(tái)旁佳遂。
終于等到要出鍋了营袜，我拿好碗筷，奶奶先夾了一個(gè)給我丑罪，聞起來香氣真誘人荚板，不僅有蘿卜的清香凤壁，吃起來更有各種配料的醇香。
還來不及回味啸驯，就已經(jīng)快速的吃完客扎，因?yàn)閷?shí)在太好吃了。當(dāng)我還想吃時(shí)罚斗，發(fā)現(xiàn)奶奶已把剩余的蘿卜粄端到了廚房旁的另一個(gè)小房間里徙鱼。
我生怕奶奶不同意我多吃，趁著奶奶還在蒸另幾簸箕蘿卜粄的空隙针姿，我像一只小饞貓似的袱吆，躡手躡腳的打開房門，貪心的又夾了兩個(gè)距淫，躲起來吃绞绒。吃著、吃著榕暇，實(shí)在吃不下的半個(gè)蓬衡，倒在了裝豬食的桶里。
到了晚上吃飯時(shí)彤枢，桌子擺滿了豐盛的菜狰晚，我卻遲遲沒動(dòng)筷子，奶奶便明白了一切缴啡，但沒有責(zé)備我壁晒。
我原以為是奶奶不多給我吃蘿卜粄，也許是因?yàn)橛H戚好友多业栅，怕不夠分享秒咐，現(xiàn)在才明白，其實(shí)是糯米做的食物吃多了不易消食碘裕。
前些年携取，奶奶得病去世后，從小吃大的蘿卜粄帮孔，再也吃不到了雷滋。
我現(xiàn)居住在老城區(qū)，離家不遠(yuǎn)的學(xué)生路你弦，有一家做的很不錯(cuò)的蘿卜粄店惊豺，每天顧客盈門燎孟，有附近聞香而來的老熟客禽作，也有好多周邊慕名前來新食客。
如今的蘿卜粄揩页，餡料比我以前吃的更豐富旷偿，吃法也更多，可生煎、熟煎萍程、可隔水蒸幢妄、也亦可放在湯里煮熟，雖然也美味茫负，但我卻吃不出愛的味道蕉鸳。
在后來發(fā)現(xiàn)，我懷念的不是蘿卜粄忍法，而是我的奶奶潮尝，同時(shí)也懷念一家人聚在一起過冬至其樂融融的氣氛。
