春芽子是我們這里對香椿的稱呼哀墓，有時(shí)候也叫春芽兒趁餐。
這種叫法說不上土氣或洋氣。
我從來就不認(rèn)為把春芽子喊成香椿就是洋氣篮绰，就跟洋氣的人把女娃子喊成美女一樣后雷。
誰能說叫美女就是洋氣呢？或者更應(yīng)該叫俗氣吠各。
自打春雨送春歸，春風(fēng)又綠江南贾漏，人們除了踏青賞花候学，眼里還會關(guān)注椿樹，看看那光桿司令腦殼頂上是不是冒出了幾顆新芽磕瓷，自己的口腔里則冒出了絲絲口水盒齿。椿樹頂上剛剛冒出了一點(diǎn)猩紅念逞，再好吃也得等到能掰下來還像個(gè)春芽子啊边翁！那就等吧翎承。于是，隔三差五的就要溜達(dá)過去看那椿樹符匾。
待到春芽紅綠間雜叨咖，葉紅梗綠且葉子紅中有綠并整個(gè)芽子有撈摸的時(shí)候，就毫不客氣的走過去啊胶，掰下來甸各，帶回家，用水一沖焰坪，置于碗盤之中備用趣倾。
接著去看看雞窩里有沒有剛下的蛋，有擇取之某饰，無則坐在門檻上等待母雞‘個(gè)個(gè)大’的叫喚儒恋。
等到雞蛋有了，撿一把杉樹刺送入灶洞黔漂，劃一根火柴點(diǎn)燃灶火诫尽，在噼噼啪啪的燃燒中，將鍋里放上豬油炬守，炸幾瓣大蒜至香牧嫉，將切好的春芽子入鍋翻炒幾下，將還留著雞溫的鮮蛋打開淋于熱身后的春芽子上减途，再翻炒幾鏟子酣藻，一份香噴噴好吃看得見的春芽炒蛋就大功告成。
能說這是尋常百姓的生活嗎观蜗？
今天來看臊恋，奢侈至極。
這是洋氣至極奢侈至極的生活抖仅，又是土氣至極簡樸至極的生活，這就是生活砖第，就是老百姓自己的生活撤卢。
這種簡樸又幾近奢侈的生活于中國人已經(jīng)有了幾千年的歷史。
中國人吃春芽子的歷史之悠久到使春芽子的香味已經(jīng)融入了我們的血液梧兼，變成了我們的遺傳密碼放吩。
前些年到推，到重慶酉陽，就是那個(gè)桃花源里游玩惕澎，有朋友帶我們驅(qū)車一個(gè)多小時(shí)到了一戶農(nóng)家樂莉测。那一道菜至今難以忘懷。
不是春芽炒蛋唧喉，而是油炸椿樹葉捣卤。可惜照片不在手機(jī)里八孝。
那盤油炸椿樹葉用紅皮花生打底董朝，看上去非常普通，除了花生色澤油亮干跛，就是一根根褐色間白色的小枝葉匍匐在花生之上子姜，雖有紅有白，但總不像個(gè)菜驯鳖。然而只一入口闲询，濃濃的春芽味道竟然滿口生香久免，而且嚼勁十足浅辙，脆生生，甘熠熠阎姥，特別適合下酒记舆。
問及老板，說是干春芽呼巴。頭道春芽子采摘之后泽腮，一般會長出二道春芽，這二道春芽摘回來衣赶，有點(diǎn)偏老诊赊，就不怎么好吃了。人們將它焯水后在太陽下曬干府瞄，存到木缸里碧磅，一年四季都可以當(dāng)下酒菜。
吃貨最痛苦的是不想吃干春芽遵馆，但新鮮的春芽子似乎不好保管鲸郊。
就是在這間農(nóng)家樂，老板告訴我春芽有個(gè)保鮮方法——將采集回來的新鮮春芽直接用保鮮膜一層層過緊后放入冰箱速凍保存货邓，保證你過年都可以吃上新鮮的春芽子秆撮。
不虛此行，不妨一試换况！
