? ? ? 食鞭铆、住、行、游拯欧、購(gòu)、娛该贾，旅游六大要素也羔杨，一直以來餐飲是作為旅游業(yè)的重要支撐而存在著，然時(shí)過境遷举庶，近年來以到異地尋求美食愉悅經(jīng)歷蕊唐、以享受和體驗(yàn)美食為驅(qū)動(dòng)力的美食旅游異軍突起硝烂，在悄然改變著旅游的格局和內(nèi)容清寇，以“美食”作為吸引物促進(jìn)旅游其他要素順帶享受成為發(fā)展性享受型旅游的時(shí)尚形式喘漏，中國(guó)幅員遼闊，地域飲食異彩紛呈华烟，其獨(dú)具風(fēng)韻的烹飪技藝翩迈、人文食俗、不同風(fēng)格的特色菜肴成為美食旅游不可或缺的資源盔夜，伴隨微信负饲、微博、抖音喂链、快手等新媒體助力發(fā)展返十，美食之魅和信息之快，給人們無限追求美食的不竭動(dòng)力椭微。? ? ?
? ? 我家的“領(lǐng)導(dǎo)”就是美食旅游的”狂熱分子”之一洞坑，對(duì)于高郵陳小五的餛燉的迷戀已經(jīng)到神話般的存在，前一天晚上瀏覽遍所有高郵美食攻略赏表，似有順帶嘗盡高郵美食之勢(shì)检诗。高郵河汊縱橫，物產(chǎn)豐饒瓢剿，美食原料得天獨(dú)厚逢慌，作為淮揚(yáng)菜重要組成部分，注重本味的淮揚(yáng)菜在高郵及里下河一帶豐富原料的支撐下彰顯的游刃有余间狂，加上高郵人文薈萃攻泼，美食文化淵源流長(zhǎng)，我也心向往之鉴象，夫妻和孩子在美食方面表現(xiàn)著極強(qiáng)的一致性忙菠，厲兵秣馬早起出發(fā)。?
? ? ? 往往事與愿違纺弊，到達(dá)陳小五小吃部時(shí)被告知餛燉下午2點(diǎn)才開售牛欢，早餐只售高郵陽春面，仍舊火熱淆游，人潮涌動(dòng)傍睹，有時(shí)人在陌生的環(huán)境隨大流有時(shí)不一定是壞事隔盛，特別是美食方面，既來之則安食之拾稳。
? ? ? 高郵陽春面（又稱高郵醬油面）是江蘇省高郵市漢族傳統(tǒng)的小吃吮炕，歷史悠久，口碑很好访得，高郵人早茶時(shí)龙亲，大多數(shù)人選擇的食物，其特點(diǎn)只有面與調(diào)料組成悍抑，沒有其他的配菜鳄炉，卻味道獨(dú)特，關(guān)鍵是調(diào)料熬制的“醬油”传趾，家家均有自家獨(dú)家秘笈迎膜，看似醬油而不是不是普通的醬油，是用蔥姜姜蝦籽鹽醬油等調(diào)料熬制而成浆兰，這也是平常人們?cè)诩易鲫柎好嬗闷胀ㄡu油遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到的想象效果的緣由磕仅，醬油熬制是其味之核心。
? ? ? 高郵陽春面又名光面簸呈，分湯面榕订、半湯、干拌幾種蜕便，先將秘制醬油劫恒、豬油、胡椒粉轿腺、蒜蓉两嘴、味精放入搪瓷碗中調(diào)勻，將放有調(diào)料的搪瓷碗放在沸騰的面湯鍋中族壳，漂浮其上憔辫，既可使豬油受熱融化后，也可保持餐具的熱度仿荆，此時(shí)大鍋中加入面條煮制贰您，大火煮面，時(shí)間不能長(zhǎng)拢操，約一分鐘即可出鍋锦亦，接著，撈出面令境，放進(jìn)有調(diào)料的碗里杠园，撒入蔥花，即刻拌一拌舔庶，讓面條充分吸收調(diào)料的味道抛蚁，便可以享用了玲昧，入口面條勁道，豬油清香混合著胡椒粉蔥蒜香氣篮绿，那滋味，一種享受吕漂！一種補(bǔ)償亲配！沒吃到餛飩的失落及駕車的勞頓也隨之一掃而光！
? ? 面好惶凝、湯醇美吼虎，是陽春面成功的關(guān)鍵，面一般選堿面苍鲜，面好以外思灰，下面的火候也很關(guān)鍵，寬湯煮面混滔，沸水下鍋洒疚，沸而加水，再沸出鍋坯屿，保持面的勁道油湖。除了熬制醬油外，豬油也是陽春面的精髓领跛，特別此處陽春面的豬油及胡椒粉蒜末蔥花等一起之前放在搪瓷碗附于湯鍋中受熱使香氣出乏德，熱拌熱食味更醇美。
? ? ? 美食的驅(qū)動(dòng)力是巨大的吠昭，在美食誘惑下喊括，為了那一口傳說中餛燉，我家領(lǐng)導(dǎo)居然從早上等到下午2點(diǎn)矢棚，終于吃到了郑什，湯還是那湯，只是沒讓加味精幻妓，筍肉餛燉一樣鮮美蹦误。
美食地址：揚(yáng)州高郵市府前街陳小五小吃部
