? ? ? ? ?最近各種事情纏繞，幾乎沒有自己的時(shí)間了愕掏，好不容易抽空做個(gè)巖燒乳酪啦，材料買回來已經(jīng)一周了顶伞，都沒有時(shí)間做起來呢饵撑，今天終于抽空做啦。
? ? ? ? ? 巖燒乳酪唆貌，光看外表就覺得超級好吃的樣子滑潘，考的黃黃的面包片，上面有一點(diǎn)點(diǎn)脆脆的杏仁片锨咙，早上配上一杯牛奶语卤，真的是超級滿足的呀。
? ? ? ? ? 其實(shí)自己做巖燒乳酪也很方便啊酪刀，如果不想自己烤面包粱侣，可以購買現(xiàn)成的土司片，自己烤也行蓖宦，這樣會(huì)比較快手呢齐婴，但是我還是比較喜歡自己烘烤面包切片來做。
? ? ? ? ? 下面就是開始分享巖燒乳酪的配方和做法啦稠茂。
? ? ? ? ? ?做巖燒乳酪我一般把它分成三個(gè)步驟柠偶，第一步是制作面包，第二步是夾餡睬关，第三步烤面包片诱担。
? ? ? ? ? ?下面就分享的是土司配方（450g模具）
面包部分：
? ? ? ? ? ?高粉300g
? ? ? ? ? 牛奶 120g
? ? ? ? ? 干酵母 5g
? ? ? ? ? 雞蛋 1只
? ? ? ? ?黃油 25g
? ? ? ? ?糖 40g
? ? ? ? ? 鹽 2g
吐司片淋面部分（8片厚吐司片用量）：
? ? ? ? 芝士片 6片
? ? ? ? 無鹽黃油 70克
? ? ? ? 牛奶 110克
? ? ? ? 淡奶油 110克
? ? ? ? 糖 85克
? ? ? ? 杏仁片 適量
一、制作面包
1电爹、準(zhǔn)備面包材料高粉蔫仙、牛奶、干酵母丐箩、雞蛋摇邦、黃油恤煞、糖、鹽施籍。
2居扒、現(xiàn)將鹽、綿糖丑慎、雞蛋喜喂、牛奶放入面包機(jī)內(nèi)。
3竿裂、將面粉放入面包機(jī)玉吁，在面粉上挖一個(gè)小洞，放入酵母腻异。
4蛔糯、按面包機(jī)的揉面程序呈驶，用一個(gè)揉面程序把面粉揉成面團(tuán)渠驼。
5想括、在面團(tuán)里面加入黃油曾沈，繼續(xù)揉这嚣，我一般再用兩個(gè)揉面程序，揉到擴(kuò)展程度塞俱。
6姐帚、發(fā)酵到原來面團(tuán)的2.5倍大小，用指頭沾上面粉障涯，在面團(tuán)上戳一個(gè)洞罐旗，如果這個(gè)洞不回縮，說明面團(tuán)發(fā)酵好了唯蝶。
7九秀、把面團(tuán)在面板上按揉幾下，排出氣體粘我。均勻的分成3份滾圓鼓蜒。蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
8征字、把面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形都弹，然后翻過來，從下往上卷起匙姜，全卷好之后蓋上保鮮膜畅厢，繼續(xù)松弛10分鐘
9、把松弛好的面團(tuán)搟開氮昧，再翻過來卷起框杜。全部卷好之后浦楣，放入土司盒。蓋上保鮮膜霸琴，放溫暖濕潤處椒振，進(jìn)行最后的發(fā)酵。發(fā)至模具的9分滿
10梧乘、發(fā)酵結(jié)束后澎迎，蓋上土司盒蓋子，烤箱預(yù)熱180度（根據(jù)自己烤箱的溫度）选调，放入中層烤40-50分鐘即可夹供，烤完之后，把面包脫模在烤網(wǎng)上冷卻哮洽。
11、等吐司冷卻之后就可以切片了。
二、淋面部分
1、先準(zhǔn)備芝士片蛋济、無鹽黃油、糖扛芽、奶油川尖、牛奶
2、將芝士片、黃油和糖隔水加熱直到全部融化
3、加入奶油和牛奶攪拌均勻，才開始可能有點(diǎn)稀艇潭，但是等冷卻好了之后就不太稀了，可以放冰箱冷藏一會(huì)。
4候味、在烤盤上鋪上錫紙尚胞，將面包片放在烤盤上笼裳，將芝士糊倒在面包片上。
5、在面包片上撒上杏仁片颠锉。
6、烤箱預(yù)熱10分鐘 ?，上下火170/110烤25分鐘谤牡，看表面上色，如果已經(jīng)變得焦黃套么，就可以出爐了。
