一頓初一朔日素食晚餐的分享
蠔油雙菇
椒香土豆絲
橄欖菜拌飯
一伤锚、蠔油雙菇
主料&輔料：
1有序、泡發(fā)好并且用開水抄過的的小朵干香菇20只左右（鮮香菇洗凈用開水焯過切塊亦可）单匣；
2团南、大只杏鮑菇一朵宗雇，切成適當大小薄厚的菱形片钳恕；
3别伏、姜絲、蔥段忧额、蒜片適量厘肮，蠔油、醬油睦番、白糖类茂。
工藝&流程：
1、涼鍋加熱后加入適量的食用油抡砂，油燒開后放入杏鮑菇和瀝干水分的香菇大咱，炸至蘑菇失水杏鮑菇略帶金色時撈出，控干油份備用注益；
2碴巾、鍋里放少許底油，放姜絲丑搔、蔥段煸炒出香味后加入炸好的蘑菇厦瓢，翻炒幾下后加一丟丟醬油一丟丟白糖（調味），再加稍微多些的蠔油（即調味又調咸淡）啤月；
3煮仇、多次翻炒均勻后加蒜片出鍋即可。
二谎仲、椒香土豆絲
主料及輔材：
1浙垫、大土豆一只；
2、蔥絲姜絲大蒜絲適量夹姥，干紅辣椒段適量（7杉武、8段），小朵大料一朵辙售，麻椒適量轻抱，白糖一丟丟，醬油旦部，陳醋祈搜，鹽，
工藝及流程：
1士八、切好的土豆切絲用清水投洗兩遍容燕，下開水抄，一分鐘斷生即可曹铃，過兩遍涼水瀝干水分備用缰趋；
2捧杉、熱鍋加入適量食用油陕见，放干辣椒段迅速翻炒幾下撈出備用（花生油或者菜籽油做川菜比較好吃）；
3味抖、取出辣椒段的油里放入大料和姜絲评甜，煸炒幾下后加入蔥絲，煸出香味后加適量醬油仔涩、陳醋忍坷、鹽、水熔脂，再加適量研磨后的麻椒碎佩研；
4、湯汁燒開后加入抄好的土豆絲翻炒霞揉，湯汁收差不多加蒜絲翻炒旬薯，出鍋前再將炸好備用的辣椒段加入翻炒均勻即可出鍋。
三适秩、橄欖菜拌飯
主料：米飯
輔料：橄欖菜绊序、圓蔥碎、胡蘿卜碎秽荞、玉米粒（可有可無）骤公、松仁（可有可無）、醋扬跋、糖
工藝流程：
主料輔料混合后加一丟丟糖阶捆，一兩滴醋，攪拌均勻即可裝盤。
還可以心情美美噠在拌飯上面凹個造型哦洒试。
（如果不是素食刊咳，還可以再加點火腿丁儡司；喜歡海鮮的還可以加幾只鮮蝦娱挨；黃瓜??丁也可以入飯哦）
又及：
偏咸口的菜里加一點點糖，偏甜口的菜里加一丟丟鹽捕犬，為的是食物口感更豐富跷坝，味道也更有層次感。吃起來碉碉，即不會傻咸柴钻，也不會傻甜。
這是父親曾經教給我的廚藝經驗垢粮。
小時候看見爸爸這樣那樣的琢磨著做菜贴届，當時不是很理解也感覺很麻煩。但是近些年蜡吧，我真正找到了用心做飯的感覺毫蚓，也品味到口感豐富的深意。
原來用心做出的飯昔善，會吃出愛的味道元潘。
人生何嘗不是如此。
