2016年渔扎，餐飲依然將會是個營銷的世界硫狞。尤其是在社會化媒體營銷日漸走向成熟的今天，品牌對于這種傳播推廣方式也越來越重視晃痴。
據(jù)相關數(shù)據(jù)資料顯示残吩，84.2%的移動用戶正在使用即時通訊應用，社會化媒體已經(jīng)逐漸成為大多數(shù)用戶的觸網(wǎng)入口倘核。誰抓住了這群用戶泣侮，誰就占領了大半個市場。
餐飲好案例認為紧唱，餐廳要引爆社會化媒體營銷活尊，實現(xiàn)增加品牌曝光度和帶來高質(zhì)量的銷售機會的目標，需要掌握以下四個關鍵點：產(chǎn)品是最好的引爆源+噱頭最能吸引眼球+創(chuàng)意的內(nèi)容更討人喜歡+參與感拉近彼此距離漏益。
產(chǎn)品是最好的引爆源
我們做營銷蛹锰，永遠是那個0，而不是那個1绰疤，如果產(chǎn)品不能成為傳播點铜犬，0是非常難。
因為當更多的餐飲企業(yè)有了互聯(lián)網(wǎng)營銷意識之后轻庆，會進入營銷紅海，那時任何一家企業(yè)霸占大眾眼球的可能性就大大降低余爆。而當營銷熱度下降之后煎谍，能夠讓餐廳對消費者保持持續(xù)吸引了的關鍵便是產(chǎn)品本身，所以我們一定要回歸到“產(chǎn)品即營銷”的狀態(tài)龙屉。
在南京有一家叫做“胖魚頭”的餐廳呐粘，就是靠產(chǎn)品特色營造了良好的口碑和傳播。短短在幾年時間內(nèi)連續(xù)開了11家連鎖店转捕，都大獲成功作岖。
胖魚頭創(chuàng)始人劉杰憑借著之前干鮮活水產(chǎn)品采銷的經(jīng)驗，對魚的鮮活程度把控上十分有經(jīng)驗五芝，這也在源頭保證了胖魚頭的出品質(zhì)量痘儡，再加上胖魚頭從采購、處理枢步、烹飪到銷售都建有自己的供應體系沉删，在菜品創(chuàng)新上也孜孜以求渐尿。
▲至尊胖魚頭
如今胖魚頭菜品的做法多達30多種，一年可以賣出10萬多個魚頭矾瑰，其當家招牌菜濃湯砂鍋魚頭砖茸，更是贏有“南京第一魚頭”的美稱，玩出花樣的至尊胖魚頭更是憑借著新鮮殴穴、奇特的出品吸引顧客拍照發(fā)微博凉夯、朋友圈炫酷，主動宣傳采幌。
一切的營銷活動都是“短期行為”劲够，真正的“長期營銷”是做出美味菜品、為顧客提供貼心服務休傍、價格接地氣征绎，這才是讓營銷效果持久的根本。中國自古有句話講：酒香不怕巷子深磨取。好產(chǎn)品自己會做廣告炒瘸。
噱頭最能吸引眼球
噱頭是什么，就是能夠第一時間抓住用戶眼球的話題寝衫，不僅僅是讓他們覺得很有趣顷扩，還能夠讓他們好奇到忍不住到餐廳一試。比如說“林殊哥哥”開餐廳了!
2015年最火爆的電視劇是什么?當然是《瑯琊榜》了!可是電視劇放完了慰毅，在熒屏上看不到林殊了怎么辦?那就去他開的餐廳找找感覺吧隘截。
2010年，早已紅遍全國的胡歌在上海投資了500萬元與朋友合開了一家餐廳“匚Fount”汹胃，正式晉身“胡老板”婶芭。
先不說餐廳環(huán)境優(yōu)美，出品地道美味着饥，人家胡歌就是最大的噱頭啊犀农，尤其是《瑯琊榜》之后，無數(shù)粉絲都巴不得全部電視臺都是他的身影宰掉，但是基于現(xiàn)實呵哨，大家還是選擇去他開的餐廳支持下吧。
據(jù)FOUNT總經(jīng)理許女士介紹轨奄，餐廳開業(yè)已經(jīng)五年多孟害，一直有粉絲支持。尤其是2015年胡歌主演的《偽裝者》和《瑯琊榜》兩部戲上映后挪拟，更多粉絲來店里用餐挨务。有新戲熱映的時候，餐廳的客人里面大概有40%會是胡歌的粉絲。你看看谎柄，有什么比老板自己的明星效應更有吸引力的呢?
創(chuàng)意的內(nèi)容更討人喜歡
同一路段的餐廳丁侄，為何人家生意就那么紅火?
因為他們會做廣告!
下面跟著餐飲好案例君來看看在去年“優(yōu)衣庫”事件之后，北京烤串大王——豐茂盛是如何借“優(yōu)衣庫”玩出創(chuàng)意營銷：
▲豐茂盛
我們有“比優(yōu)衣庫試衣間更大的包房”
試衣間狹小的空間不適合你朝巫，給你個更好的提議吧!叫上三五紅顏知己鸿摇，帶上七八哥們弟兄，去豐茂盛約間大包房吧捍歪。
優(yōu)點一：空間巨大，環(huán)境優(yōu)雅鸵钝，適合群體活動糙臼。
優(yōu)點二：獨立房間隔音優(yōu)越，叫多大聲都不怕有擾民的顧慮恩商。
優(yōu)點三：標配手機充電線及無線網(wǎng)絡变逃，再也不怕拍攝留念影片手機沒電，發(fā)送視頻不及時怠堪。
優(yōu)點四：營業(yè)時間超長揽乱，直至營業(yè)到后半夜喲~~
優(yōu)點五：部分包房配置落地玻璃窗，環(huán)境通透粟矿，視野絕佳凰棉。
點評：
若是放在平時，豐茂盛將餐廳包間與試衣間做對比陌粹，則顯得風牛馬不相及撒犀，但是經(jīng)過視頻事件的發(fā)酵，不得不承認掏秩，豐茂或舞，你真是太會玩了。
這說明了什么?
——餐飲好案例認為：營銷蒙幻，一定要盡可能地貼近大家所關注的話題映凳，即便最近沒有什么可塑造的話題，你也要創(chuàng)造一個能夠吸引人眼球的話題邮破，聚集用戶目光!做餐飲的這一點诈豌，咱們確實該好好學!
參與感拉近彼此距離
互聯(lián)網(wǎng)就是你能不能和小伙伴一起玩耍?社會化媒體營銷的核心是互動，在推廣營銷過程中抒和，要做到傳播有價值的信息队询，引起用戶的積極討論和參與，產(chǎn)生品牌忠誠度构诚。
小米的《參與感》可能很多人都讀過蚌斩，參與感、認同感、榮譽感送膳，這三個關鍵詞在望湘園2015年營銷規(guī)劃中體現(xiàn)的淋漓盡致员魏。
2015年春節(jié)剛過，望湘園開展了新品菜名征集以及試吃品鑒活動：
3月26日叠聋，望湘園官微發(fā)布的《請才華型吃貨幫個忙撕阎，獎勵1000!》不到2小時，600名湘粉發(fā)來了2600個創(chuàng)意菜名碌补。
望湘園
最后望湘園從中甄選出6個作為春季6款新品的名字面市虏束，還給作者及時地頒了獎，還在微信厦章、菜譜上展示他們的創(chuàng)意才華镇匀，給予充分的榮譽(菜譜圖片多張)，并將他們加入了湘粉智囊團袜啃，組織了多次新菜品鑒會汗侵，聽取他們的建議，對新菜的許多細節(jié)做了多次改進群发。
成績：4月8日新品上市一個月晰韵，萬元銷售占比為26%。
真正的社會化媒體營銷熟妓，一定是用戶引爆的雪猪，所以用戶高度的參與度至關重要!
結語
成功的餐飲重視營銷，也許在某個層面上他們的產(chǎn)品略遜一籌起愈，但是他們靠獨特的營銷方式贏得自己的顧客浪蹂，用微博，社區(qū)等新媒體拉近與消費者的距離告材，讓消費者主動為他們做宣傳坤次。
用很少的投入就獲得很好的傳播效果，這是值得傳統(tǒng)餐飲好好學習的斥赋。
不實踐缰猴，這一切然并卵。如今疤剑，越來越多的餐飲企業(yè)去做社會化營銷滑绒，但卻越來越難做。決心很重要隘膘，方向和技巧更重要疑故。如何讓話題走得更遠，如何讓吸引力經(jīng)久不衰弯菊，如何讓顧客對自己過目不忘纵势，我們需要在不斷實踐摸索之后，才能找到最適合自己的那條營銷之路!
