這兩本書(shū)寫(xiě)自日本的作者。這里先說(shuō)左邊這本沥阱《邪眨《斷糖生酮飲食法》的作者是一位醫(yī)學(xué)博士，名叫白澤卓二考杉。
本書(shū)分為五個(gè)章節(jié)策精。第一章，現(xiàn)在開(kāi)始崇棠，正確使用我們的身體能量咽袜。這一章主要是介紹如何啟動(dòng)“酮體”開(kāi)關(guān)，從此拒絕‘累’與‘病’枕稀。從介紹什么是“酮體能量”（一種透過(guò)燃燒脂肪產(chǎn)生具抗氧化效果的物質(zhì)）询刹，到酮體能量與糖解作用產(chǎn)生能量的區(qū)別，說(shuō)明葡萄糖不是能量的唯一來(lái)源萎坷。這里專門(mén)提到凹联，減少糖質(zhì)攝取身體才能制造酮體，制造酮體時(shí)會(huì)啟動(dòng)體內(nèi)的長(zhǎng)壽因子（Sirtuin）,可延緩身體老化速度哆档。同時(shí)提到蔽挠，因?yàn)楦翁亲铋L(zhǎng)只能保存五個(gè)小時(shí)，葡萄糖用盡后瓜浸，人容易手指顫抖澳淑、身體懶散無(wú)力、專注力下降插佛、暴躁易怒杠巡，改由酮體能量，能提高全身活力和專注力雇寇。另外忽孽，由于飯后攝取過(guò)多糖質(zhì)，導(dǎo)致血糖值急速上升谢床，身體分泌大量胰島素，血糖又快速下降厘线，使人飯后昏昏欲睡识腿。酮體能量會(huì)改善飯后想睡的狀況。每個(gè)人都有制造酮體的機(jī)能造壮，無(wú)論是原始人類(lèi)渡讼，還是新生嬰兒骂束，都是以酮體能量為主要能量。只要限糖兩周成箫，人體就能產(chǎn)生酮體能量展箱。
第二章是通過(guò)一對(duì)體質(zhì)相似的雙胞胎兄弟就生酮飲食與保持原有飲食習(xí)慣進(jìn)行實(shí)證對(duì)比，跟蹤他們的各項(xiàng)生理指標(biāo)蹬昌，說(shuō)明生酮飲食對(duì)于三高混驰、失智癥、憂郁癥等問(wèn)題的改善皂贩。進(jìn)行生酮飲食的哥哥在四周內(nèi)減少7公斤體重栖榨。這一章同時(shí)也講解了在對(duì)比實(shí)證中，哥哥的肝功能指數(shù)明刷、尿酸與膽紅素指標(biāo)發(fā)生了變化婴栽，肝脂肪量增加，血液中尿素氮辈末、鈉和鉀含量也減少愚争。這是屬于身體正常的機(jī)能運(yùn)作，并非異臣菲福現(xiàn)象轰枝。
第三章講了‘?dāng)嗵巧娜箨P(guān)鍵原則，包括低糖檬洞、少小麥狸膏、正確吃油。其中‘正確吃油’中提到要保持海陸均衡添怔，吃海魚(yú)的魚(yú)油及陸地的動(dòng)植物油湾戳，拒絕人造的‘反式脂肪’。
第四章分析了錯(cuò)誤飲食帶來(lái)的五大問(wèn)題广料，除了前面一再提到的‘糖化恐慌’砾脑、面包中的‘糖化危機(jī)’、化工食品中的‘食害’（包括加工食品中含了大量的淀粉艾杏、反式脂肪）等韧衣，這一章專門(mén)提到了掌握正確‘油’知識(shí)，擺脫‘?dāng)嗵?吃肉’的錯(cuò)誤觀念购桑。除了再次提及‘海洋油’的重要性畅铭，這里也提到了膽固醇并不壞，如果太低反而使大腦無(wú)法充分活動(dòng)勃蜘，增加失智癥的風(fēng)險(xiǎn)硕噩。常溫下會(huì)凝固的油脂被稱為飽和脂肪酸，常溫下不會(huì)凝固的油脂缭贡，就是‘不飽和脂肪酸’炉擅，在‘不飽和脂肪酸’中辉懒，含Omega-3的脂肪酸對(duì)人體有益。但植物油中的玉米油谍失、花生油眶俩、葵花仁油，富含Omega-6快鱼，吃多會(huì)引起血栓颠印、動(dòng)脈硬化。要多攝取棷子油（中鏈脂肪酸）或橄欖油攒巍、亞麻仁油等富含Omega-3的好植物油嗽仪。
第五章，也就是最后一章柒莉，是指導(dǎo)人們?nèi)粘?shí)踐的日常生活的飲食建議闻坚，'這樣吃，不生病’兢孝。吃什么能打造‘生酮體質(zhì)’窿凤，簡(jiǎn)單說(shuō)，從兩件事做起跨蟹，一是‘減少糖質(zhì)’雳殊，二是攝取棷油或棷奶。要充分?jǐn)z取糖質(zhì)以外的營(yíng)養(yǎng)窗轩，蛋白質(zhì)夯秃、油脂、維他命和礦物質(zhì)痢艺。
在這一章仓洼，列舉了盡量避免的食物，主要是米堤舒、面色建、面包等主食、含糖食物及加工食品舌缤；盡量少用的淀粉類(lèi)蔬菜（薯類(lèi)箕戳、根類(lèi)）、牛奶（乳糖）和含Omega-6脂肪酸的油（玉米油国撵、大豆油等）陵吸；必吃食物包括雞蛋、海鮮海魚(yú)介牙、豆腐納豆油豆腐走越、少淀粉蔬菜、菌菇耻瑟、海藻旨指、糖分少的水果及堅(jiān)果、Omega-3脂肪酸含量高的食物及棷油棷奶喳整；建議使用的調(diào)味料包括橄欖油谆构、菜籽油和天然及發(fā)酵調(diào)味料（醬油、鹽框都、味噌搬素、辣椒、胡椒等）魏保。腎或肝病人不適合生酮飲食熬尺，糖尿病人要咨詢醫(yī)生。
這一章還專門(mén)介紹了如何充分?jǐn)z取棷油谓罗，以加速啟動(dòng)‘酮體能量’粱哼。包括在咖啡、紅茶（可加果汁）中加入棷油檩咱，在優(yōu)酪乳或優(yōu)格（即酸奶）中加入棷油揭措，日本人喜歡的味噌湯和納豆或韓國(guó)人的泡菜中加入棷油，還有加入不含糖的可可刻蚯、豆?jié){及蕃茄汁中绊含。
這一章的最后，總結(jié)了十三條飲食建議炊汹，促進(jìn)斷糖生酮躬充。每天一杯現(xiàn)榨蔬果汁（當(dāng)季蔬果，不含糖讨便，連皮用）充甚；充分交替食；用魚(yú)器钟、肉及大豆制品中的蛋白質(zhì)津坑；一天至少一個(gè)蛋；Omega-3脂肪酸傲霸，包括吃魚(yú)疆瑰，吃生魚(yú)片（日本人比較適用的方法）；改用橄欖油和棷油做菜昙啄；把堅(jiān)果當(dāng)作零食穆役；一天少量紅酒；建議少鹽并食用天然鹽梳凛；少吃加工食品耿币；細(xì)嚼慢咽；不在沒(méi)有食欲時(shí)勉強(qiáng)進(jìn)食韧拒；注意測(cè)量記錄體重和體脂肪率淹接；感到饑餓時(shí)行活動(dòng)身體（體內(nèi)血糖值下降十性，運(yùn)動(dòng)使能量不足，身體會(huì)著急尋找別的來(lái)源取代血糖塑悼，因?yàn)榇龠M(jìn)制造酮體）劲适。
本書(shū)引用了一對(duì)雙胞胎兄弟的實(shí)證數(shù)據(jù)，對(duì)于不理解生酮飲食的人來(lái)說(shuō)很有說(shuō)服力厢蒜。對(duì)于我自己而言霞势，這本書(shū)是日本人寫(xiě)的，他的理論基礎(chǔ)與前一本德國(guó)人寫(xiě)的相似斑鸦，更多可以借鑒的是實(shí)踐中的一些經(jīng)驗(yàn)愕贡，特別關(guān)于棷油放入咖啡及紅茶中的食用方法，及前一本書(shū)沒(méi)有提及的身體指標(biāo)的變化巷屿。
