大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體罐寨，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食靡挥，讓生活更有味⊙炻蹋”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法跋破，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食楞慈。天天用普通的食材幔烛，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)囊蓝。

芥末拌秋葵

材料：秋葵 250g饿悬、壽司生抽5勺、青芥末 1.5茶匙聚霜、糖 1/3茶匙狡恬、鹽 少許、冰水 適量蝎宇、水適量

做法1弟劲、鍋內(nèi)注入水燒開(kāi)后加少許鹽，放入洗凈的秋葵

2姥芥、大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮30秒兔乞，將秋葵撈出放入冰水中冷卻

3、青芥末放入味碟中，加1茶匙壽司生抽（若沒(méi)有壽司生抽可以用低鹽生抽代替）庸追，攪勻制成料汁

4霍骄、加入剩余的壽司生抽與糖，充分?jǐn)噭?br>

5淡溯、秋葵切段读整，也可以整根不切

6、將調(diào)好的料汁倒入秋葵中拌勻裝盤即可

涼拌木耳

【食材】：干木耳50克咱娶、紅辣椒適量米间、尖椒一個(gè)、蒜適量膘侮；木耳提前泡發(fā)好

【做法】：

1屈糊、放入一勺鹽、一勺雞精喻喳、兩勺生抽拌勻另玖，然后將蒜放在木耳上

2、鍋中倒入少許食用油表伦，油熱后放入紅辣椒，煸炒至辣椒變紅出香味

3慷丽、將辣椒和油一起澆在蒜末上蹦哼。再倒入三勺香醋、淋少許香油要糊，即可拌勻裝盤

燜排骨

材料：肋排480克

配料：健力寶2罐纲熏，小蔥1棵，姜4片锄俄，八角1顆局劲；生抽4勺，老抽半小勺奶赠，米醋2勺鱼填。

做法：1.洗凈的排骨跟冷水一起下鍋，加蓋開(kāi)大火煮毅戈。

2.開(kāi)鍋后再續(xù)煮2分鐘苹丸，至鍋內(nèi)飄滿浮沫再關(guān)火，然后撈出用溫水洗凈苇经。

3.焯水后的排骨放入另一鑄鐵鍋中赘理，倒入沒(méi)過(guò)排骨的健力寶（或雪碧）。

4.加入蔥段扇单，姜片和八角商模。

5.再倒入老抽、生抽和米醋，拌勻施流。

6.加蓋大火煮至開(kāi)鍋凉倚，然后轉(zhuǎn)最小火，慢慢燜燉40分鐘左右嫂沉。

7.燉至湯汁濃稠稽寒，再打開(kāi)蓋子，轉(zhuǎn)大火收汁至快干了即可關(guān)火趟章。

西紅柿肉醬燴豆腐

食材：豆腐200克杏糙，西紅柿200克，肉末80克蚓土，鹽2克宏侍，雞粉2克，豆瓣醬5克蜀漆，水淀粉5毫升谅河，食用油適量

做法：

1.洗好的豆腐切成塊；洗凈的西紅柿切成小塊确丢，備用绷耍；

2.沸水鍋中倒入切好的豆腐，加入少許鹽鲜侥，略煮一會(huì)兒至其斷生褂始，撈出，裝盤待用描函；

3.用油起鍋崎苗，倒入肉末，炒至變色舀寓；放入切好的西紅柿胆数，炒勻；加入豆瓣醬互墓，炒:約2分鐘必尼；

4.倒入焯過(guò)水的豆腐，加入適量清水轰豆，放入雞粉胰伍，炒至食材熟透；

5.用水淀粉勾芡酸休；關(guān)火后盛入盤中即可骂租。

爆炒雙椒雞胗

食材：雞胗6個(gè)，泡二荊條辣椒3個(gè)斑司，泡姜1塊渗饮，老姜1小塊但汞，大蒜2個(gè)，料酒10克互站，香蔥2根私蕾，青椒適量，干花椒少許胡桃，雞精少許踩叭，味精少許，鹽少許翠胰，老抽容贝，陳醋少許，水淀粉少許

制作方法：

1.將雞胗撕去筋膜清洗干凈之景，用刀在雞胗上切十字花刀后切成小塊斤富，放入碗中加入適量料酒，鹽锻狗，老姜絲满力，將香蔥揉碎后放入碗中抓拌均勻腌制10分鐘。

2.將泡姜轻纪、蒜切成小丁油额，泡椒、青椒斜刀切成小段備用桐磁。

3.鍋中倒入適量的油临扮，油溫四成時(shí)放入腌好的雞胗翻炒至八成熟時(shí)撈出控油尉姨，鍋中留少許油倒入姜蒜粒，干花椒泡椒段炒出香味扰藕。

4.倒入雞胗烹入少許老抽翻炒均勻缓艳，倒入切好的青椒段翻炒至斷生校摩，調(diào)入少許的鹽、雞精味精阶淘，陳醋翻炒均勻衙吩，淋入少許水淀粉翻炒均勻大火收汁即可起鍋裝盤，美味即成溪窒。

這道爆炒雙椒雞胗香辣開(kāi)胃坤塞，雞胗脆爽好吃無(wú)異味，特別適合做下飯菜澈蚌。

肉絲尖椒燒茄條

食材:茄子2個(gè)摹芙、尖椒4個(gè)、豬肉100克宛瞄、蔥浮禾、姜、油鹽適量、大蒜2瓣盈电、老抽1/2湯匙蝴簇、生抽1湯匙、水淀粉適量

做法：

1匆帚、茄子和尖椒去蒂熬词，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條吸重，將茄子放在大碗中互拾，加上少許鹽，拌勻晤锹，腌制10分鐘摩幔，腌制出水，這樣炒制時(shí)茄子就不會(huì)吸收太多的油鞭铆，也很容易炒制或衡。

2、將豬肉切成絲车遂，尖椒切成絲封断，鍋加油燒熱，下入茄條煸炒舶担，將茄條炒制稍變軟坡疼，盛出待用，下入蔥花衣陶，姜末炒香柄瑰，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白剪况，淋入料酒教沾、老抽、生抽翻炒均勻译断，將肉絲煸炒上色授翻。

3、下入茄條翻炒均勻孙咪，加入半碗水堪唐，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放翎蹈，腌制時(shí)已經(jīng)加鹽了淮菠，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燒制入味杨蛋。

4兜材、加熱至鍋內(nèi)剩少許湯汁時(shí)理澎，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡曙寡，加熱至湯汁變得粘稠糠爬，芡汁都包裹在食材上即可，關(guān)火举庶，盛出裝盤执隧。

大白菜炒香菇

食材：大白菜、香菇户侥、蔥姜蒜镀琉、鹽、生抽蕊唐、雞粉

制作步驟：

1屋摔、香菇洗干凈入水焯，然后切成片替梨，大白菜切成條

2钓试、鍋中燒油，油熱之后放入蔥姜蒜爆香副瀑，然后放入大白菜

3弓熏、大白菜炒至變軟后放入香菇，接著放入適量的鹽糠睡、生抽和雞粉

4挽鞠、大火炒熟后就可以出鍋了，這道菜比較清淡

老干媽小炒肉

材料：

豬肉（帶肉皮）狈孔；洋蔥信认；紅椒；姜均抽；蒜瓣狮杨；蘿卜干（可不放）；

老干媽到忽；生抽；醋清寇；芝麻油喘漏；鹽；白糖华烟；料酒翩迈；

做法和步驟

1.準(zhǔn)備材料。

2.豬肉洗凈瀝水盔夜，切薄片负饲；蒜瓣堤魁、姜切末，洋蔥洗凈切塊返十、蘿卜干稍稍切一下妥泉。

3.鍋中放少許油；爆香蒜姜洞坑；放肥肉帶皮的入鍋先炒盲链，肥油逼出來(lái)，放瘦肉拌炒迟杂；肉變色刽沾；盛出；油留鍋中排拷。

4.放洋蔥侧漓，小火炒香，放蘿卜干拌炒监氢，放肉片布蔗，放老干媽，放生抽忙菠，放糖何鸡，少許鹽。

5.大火拌炒入味牛欢；放少許料酒骡男，繼續(xù)拌炒；放幾滴白醋傍睹；放幾滴芝麻油隔盛；放紅椒；稍稍拌炒即可拾稳。

小炒荷包蛋

用料

雞蛋吮炕；豬肉；青椒访得；紅椒龙亲；青蒜；黑豆豉悍抑；郫縣豆瓣鳄炉；蔥姜蒜；生抽搜骡；料酒

做法

1拂盯、煎老老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟记靡。記得雞蛋敲進(jìn)鍋里后用鏟子將蛋黃稍稍打散谈竿。待冷卻后切大塊待用团驱。

2、水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟空凸，冷卻切片待用嚎花。青紅椒切片青蒜切斷待用

3、另切少許蔥姜蒜劫恒，黑豆豉也稍稍切碎一些贩幻。

4、熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出两嘴，直接留底油將步驟四中所有爆香后加入一勺郫縣豆瓣丛楚，均勻后倒入青紅椒翻炒

5、倒入煸過(guò)的肉和荷包蛋翻炒憔辫，加入少許生抽調(diào)味趣些，均勻后倒入青蒜，蓋上蓋子燜半分鐘即可出鍋贰您。

紅燒肥腸

材料：豬大腸500克坏平，蔥、姜锦亦、蒜片20克舶替，青紅椒各半個(gè)，鹽適量杠园，食用油600毫升顾瞪，生抽2勺，老抽半勺抛蚁，糖2勺陈醒、料酒2勺

做法：

1、豬大腸清洗干凈后瞧甩，鍋中放水钉跷，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。取出肥腸肚逸，清洗干凈后切小段爷辙，瀝干水分。

2朦促、鍋?zhàn)臃庞腿郑瑹裏嶂?-7成油溫時(shí)，放入大腸思灰，炸至外皮金黃，盛出混滔。鍋中加入適量的油洒疚，煸香蔥姜蒜片歹颓。

3、放入大腸油湖，烹入料酒巍扛、生抽、老抽乏德，加入糖撤奸，加入適量的水，將大腸煨至入味喊括，湯汁收濃胧瓜。加入鹽調(diào)味。放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火郑什，裝盤即可府喳。

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