大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體苹粟，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食有滑，讓生活更有味∏断鳎”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇茫@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食苛秕。天天肌访。用普通的食材，做出最美味的餐食艇劫。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂吼驶。
鹵豬肝
所需 材料：豬肝700克、鹽8克店煞、蔥1段蟹演、姜2片、花椒15粒顷蟀、大料2個酒请、香葉3葉、桂皮1段鸣个、料酒1湯匙羞反、紅燒醬油1湯匙
1.買回豬肝后將豬肝在自來水龍頭下沖洗一下，然后放于盆內(nèi)浸泡1～2小時消除殘血囤萤。水要完全浸沒豬肝苟弛，期間換兩次水。
2.鍋加水燒開阁将，下入豬肝煮2-3分鐘膏秫，撈出洗凈。
3.鍋加水做盅，下入蔥段缤削，姜片，花椒吹榴、大料亭敢、桂皮、香葉图筹、料酒帅刀、鹽让腹、醬油，燒開煮5分鐘扣溺。
4.下入豬肝骇窍，大火燒開，煮5分鐘锥余，轉(zhuǎn)小火腹纳，煮至用筷子扎一下豬肝沒有血水出來就可以了，關火驱犹，在鹵汁內(nèi)浸泡幾小時即可嘲恍，吃時切片裝盤即可。
五花肉炒土豆片
制作配料：小土豆5個 五花肉1塊 2勺生抽 1勺老抽 1勺米醋 1勺料酒 1勺郫縣豆瓣醬 半勺鹽 洋蔥半個 大蒜2個 蒜苗1根
制作方法：
1雄驹、準備比較小的5個土豆佃牛，清洗干凈備用；
2医舆、把土豆去皮后切成薄片俘侠，不要切得太薄了，大約3-4毫米就可以彬向；
3兼贡、五花肉切片備用攻冷；
4娃胆、把土豆片放在平底鍋里，中火煎至表皮金黃色等曼；
5里烦、另起鍋，熱鍋涼油禁谦，把五花肉放進去煸炒胁黑，炒至變色，把多余的油脂炒出來州泊；
6丧蘸、再簡單的調(diào)味：2勺生抽、1勺老抽遥皂、1勺米醋力喷、1勺料酒、1勺郫縣豆瓣醬演训、半勺鹽翻炒均勻弟孟；
7、再把蒜片和洋蔥加進去翻炒出香味样悟，炒至斷生拂募；
8庭猩、再把土豆片加進去翻炒均勻瘦馍；
9谁榜、出鍋之前加入蒜苗翻炒均勻即可；
10女揭、我們的五花肉炒土豆片就做好了爬凑。鮮香下飯徙缴，好吃又不費勁，做法也簡單嘁信，喜歡吃土豆的一定要試試這個做法于样。
麻辣脆雞胗
食材：雞胗、香菜潘靖、姜穿剖、蒜、洋蔥卦溢、自制調(diào)味汁
做法：
1.雞胗洗干凈糊余，用鹽搓一會兒，再用水洗干凈单寂；香菜切碎贬芥，姜切片，蒜切末宣决，洋蔥切絲蘸劈。
2.鍋中放水，放入雞胗尊沸、兩塊姜片和少許料酒威沫，大火煮15分鐘，撈出放涼切片洼专。
3.鍋入少許油棒掠，燒熱后澆到自制調(diào)味汁中炒香，倒入雞胗中屁商，放洋蔥烟很、香菜，拌勻即可蜡镶。
4.自制調(diào)味汁：將鹽雾袱、花椒粉、辣椒粉帽哑、蒜蓉谜酒、姜末、醬油妻枕、醋僻族、少許糖攪勻即成
酸菜魚
食材：草魚1條粘驰、酸菜1小把、雞蛋白述么、野山椒蝌数、油、鹽度秘、雞精2克顶伞、姜5克、蒜5克剑梳、料酒唆貌、淀粉、白糖2克垢乙、香菜锨咙、胡椒粉、剁椒追逮。
做法
1酪刀、魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片钮孵，分別加入鹽骂倘，料酒，淀粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右巴席。
2历涝、酸菜洗凈用手擠干水分，切成塊情妖；姜蒜睬关，泡野山椒诱担，小米椒剁碎毡证。
3、熱鍋上油燒熱蔫仙，下切好的姜蒜末料睛，泡野山椒末，小米椒丁炒香摇邦，倒入酸菜翻炒后倒入足量開水大火燒開恤煞。
4、將魚頭魚骨放入再次煮開后施籍，轉(zhuǎn)中小火居扒，加鹽、白糖丑慎、胡椒粉調(diào)味喜喂，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右瓤摧。
5、將腌好的魚片放入湯中玉吁，稍凝固后用筷子劃散照弥，等魚片煮至變色，加雞精提味后盛出进副，澆少許熱油这揣，撒上香菜即可。
胡蘿卜玉米排骨湯
主要食材:排骨兩斤影斑，玉米一根给赞，胡蘿卜一根，山藥一根矫户，蔥姜適量塞俱。
做法
(1)把排骨清洗干凈，切成3cm長的小段吏垮。
(2)胡蘿卜障涯，山藥去皮清洗干凈，切成滾刀塊膳汪。玉米清洗干凈唯蝶，切成小塊。蔥切蔥段遗嗽，姜切姜片粘我。
(3)將切成段的排骨放入鍋中，加入清水料酒生姜片焯水撈出備用痹换。
(4)鍋中倒入少許油征字，油熱后倒入排骨翻炒幾下，再加入足量的水娇豫，放入胡蘿卜匙姜，玉米，山藥冯痢，大火煮開氮昧，小火燉30~40分鐘煮熟。最后加入少許的鹽浦楣，撒上蔥花即可袖肥。
椒鹽河蝦
所需材料：河蝦250克、尖椒1個振劳、油鹽適量椎组、蔥1段、姜1塊历恐、五香粉1\2茶匙寸癌、料酒1\2湯匙选调、面粉2湯匙、淀粉2湯匙灵份、椒鹽適量仁堪、
做法步驟：
1.把河蝦挑去雜質(zhì)，投洗干凈填渠，瀝凈水分弦聂。加入姜絲，料酒氛什，五香粉莺葫，少許鹽拌勻，腌制半小時枪眉，料酒和姜絲可以去除蝦的腥味捺檬。
2.到時間后，將盤內(nèi)腌制的水倒出贸铜，把姜絲挑出來堡纬，加入面粉和淀粉，翻拌均勻蒿秦，使每個蝦上都均勻地沾上一層薄薄的粉烤镐，互相不粘連。
3.尖椒去籽棍鳖，切成末炮叶，蔥切蔥花，姜切末渡处，準備好椒鹽镜悉，椒鹽是花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽医瘫，常用于油炸食物沾食之用侣肄。我用的這種是加了辣椒粉的椒鹽，椒鹽一般超市都有賣登下。
4.鍋加油燒熱茫孔，將河蝦抖散開叮喳，下入油鍋炸制被芳，如果油量少，將蝦分2次炸制馍悟，待河蝦炸制定型畔濒，用炒勺不時地攪動，使河蝦炸制顏色均勻锣咒，將河蝦炸制金黃酥香侵状，要注意掌握火候赞弥，至油溫到八成熱的時候再下小河蝦，如果油溫沒有達到八成熱度趣兄，炸出來的小河蝦也會不酥脆绽左。注意不要炸焦了。將河蝦撈出艇潭，控油待用拼窥。
5.將炸蝦的油倒出，留少許底油就可以了蹋凝，下入尖椒末鲁纠，姜末，蔥花炒香鳍寂。
6.下入炸好的河蝦改含，再加入椒鹽，快速翻炒均勻迄汛，關火捍壤，盛出裝盤即可。
紅酒燉羊腱
材料：帶骨羊腱 2個胡蘿卜1顆香葉 5片姜 5片蒜3瓣蔥3顆桂皮1段兒紅酒 300g 料酒20g 醬油10g 良姜2顆八角2顆花椒50顆（約1g) 白寇5顆丁香2g
做法：1備好所需主料鞍爱，并將帶骨羊腱從中間剁成兩半白群，胡蘿卜切滾刀塊兒，待用
2備好所需輔料硬霍，并將丁香帜慢、小茴香、花椒唯卖、白寇放入調(diào)料包內(nèi)粱玲，待用
3鍋里放入足量的水，并放入羊腱拜轨，料酒和姜2片抽减，大火燒開，煮約1分鐘橄碾，去除血末并撈出
4另起鍋卵沉，鍋里倒入適量的油，待油熱后法牲，放入良姜史汗、姜片、桂皮拒垃、八角停撞、香葉爆香
5再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮變色，加入醬油戈毒，翻炒至全部上色
6加入紅酒艰猬，放入胡蘿卜，蔥段兒埋市，調(diào)料包冠桃，再加入適量的水，剛好淹沒全部食材即可道宅，大火燒開腊满，小火慢燉約90分鐘
7燉好后，大火收汁培己，蒜切末碳蛋，加入到鍋中翻拌均勻，最后拾去多余調(diào)味省咨，即可出鍋
香煎小黃魚
這個香煎小黃魚肃弟，外皮酥脆，肉嫩零蓉，特別香笤受。
1、小黃魚洗凈敌蜂，放料酒箩兽、姜片、蔥段章喉、胡椒粉汗贫、白糖少許，鹽抓入味秸脱，煎前再裹上干面粉落包。
2、開中小火摊唇，平底鍋放油適量咐蝇，放小黃魚兩面煎黃，撒上黑胡椒粉巷查。煎好后碼盤中有序。
3、另起鍋岛请，放熱油旭寿，放姜末、蒜末髓需、辣椒碎炒香许师，加一點點水，放生抽僚匆，白糖少放微渠，胡椒粉，花椒粉咧擂，香醋少許逞盆，香蔥末和勻，然后淋在魚身上松申。
酸辣雞雜
食材：泡椒云芦，朝天椒，青紅尖椒贸桶，姜舅逸，蒜苗，雞雜皇筛，料酒琉历，醬油，鹽水醋，香油旗笔，生抽，油
做法：
1拄踪、泡椒蝇恶、朝天椒，青紅尖椒全部切圈圈惶桐，生姜切絲撮弧，蒜苗切小粒
2、雞胗切片姚糊，放姜絲想虎、料酒、鹽（少量）跟少許香油腌15分鐘
3叛拷、鍋熱放油舌厨，油熱放雞胗爆炒至七成熟，放泡椒忿薇、朝天椒跟蒜苗裙椭，翻炒15秒左右
4、加少許生抽和青紅尖椒炒勻署浩，待蒜苗熟了揉燃，嘗嘗咸淡，酌情補充調(diào)料筋栋，最后用醬油調(diào)色炊汤，裝盤即可。
四寶三角湯
材料：Tripe 1，蛤蜊6抢腐，金針菇1姑曙，香菇5片，姜片3片迈倍，洋蔥1片伤靠，蘿卜1只，鵪鶉蛋6只啼染，水400 cc宴合，鹽1茶匙，黃酒1茶匙
詳細步驟：
1.用鹽擦洗迹鹅，再用醋(材料除外)擦洗卦洽，備用
2.在沸水中燙燙，刮去白色的薄膜斜棚，在電熱鍋中用姜片和洋蔥片蒸30分鐘阀蒂，取出卷邊和冷卻片
3.蛤泡水吐沙；香菇泡沫毛去蒂打肝；金針菇去蒂洗凈脂新，沸水燙燙，取出瀝干粗梭。
4.蘿卜去皮争便，切成長方形，放入沸水中燙熟断医，取出瀝干滞乙，撒在湯盤底部，加入里料鉴嗤，吐沙蛤斩启，蘑菇，鵪鶉蛋醉锅，金針菇兔簇，練習2，加入所有調(diào)味料和水硬耍，并在蒸籠中蒸1小時垄琐。
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