? ? ? 又到一年冬至日寄锐，北方寒流肆虐，我所在的南方小城暖如春日尖啡。
? ? ? ? 關(guān)于這個節(jié)日的大部分記憶源于美食與愛橄仆。小時候斷炊是常事，節(jié)日在記憶里有著特殊的意義衅斩，那些關(guān)于美食的記憶幾乎全源于長期饑餓后的飽足盆顾。農(nóng)村素有冬大過年的說法，因了這句話畏梆，加上一年能吃上雞肉的節(jié)日不多您宪，冬至這一天就顯得尤為隆重了。每年的冬至已經(jīng)是冬收末期奠涌，稻子已經(jīng)曬好儲存起來了宪巨，忙活了一年的農(nóng)人終于有時間做上一頓美食來犒慰一下自己了。每年這個節(jié)日來臨前溜畅，母親早早碾好糯米捏卓，夜里就用井水把糯米泡透，天未亮就端著米去村頭舂慈格，舂出來的糯米粉有點粗怠晴，但做出來的糯米丸子有著新鮮的米香。后來有了機粉的機器峦椰，大家再也不用手工舂米粉了龄寞，那種排隊舂粉的景象也一去不復(fù)返了。現(xiàn)在到商店里隨意可以買到細嫩的糯米粉汤功，但做出來的丸子卻沒有了那股新鮮的米香了。
? ? ? ? 舂好了糯米粉溜哮，就開始這個節(jié)日最隆重的美食制作了滔金。燒水和面，孩子們負責(zé)搓丸子茂嗓，母親宰土雞備配料餐茵。單單只有雞肉一種配料的咸丸子是不夠隆重的，還要配上豬肉述吸，母親種的白蘿卜香菜忿族，父親喜愛的蝦米魷魚絲等锣笨。天冷，我最喜歡當司火官了道批，圍著暖暖的灶頭错英，看父親順溜的操著各種器具，聽他講解制作過程隆豹。首先要熱鍋椭岩，淋上花生油，大口的鐵鍋嗤嗤的冒著香氣璃赡，倒上切好的土雞塊判哥，快速翻炒，三成熟時加上鹽碉考、瘦肉和蘿卜塊塌计，繼續(xù)翻炒，約七成熟時放幾滴醬油侯谁，加入蝦米魷魚絲和水锌仅，蓋上鍋蓋，待到燒開就可以放糯米丸子了良蒸。放丸子也不能馬虎技扼，要用手把丸子均勻的灑在湯里，放完丸子還要用鍋鏟翻一遍嫩痰，以防丸子粘底了剿吻。等湯重新燒開，小小的丸子就像被施了魔法一樣串纺，一個個又大又白浮在湯面上丽旅，像排列整齊的綿軟的小包子。煮大大的一鍋丸子是一項技術(shù)活纺棺。 父親說榄笙，等所有的丸子都浮在湯面后再燒一把火就可以起鍋了，抓一把香蔥撒在面上祷蝌，有了這點綠色點綴茅撞，一鍋地道的土雞海味咸丸子就顯得五彩繽紛生動不已了。色食本不分家巨朦，色是眼睛的盛宴米丘，味道又是味蕾的盛宴了。一家人圍著古老的八仙桌糊啡，呼哧呼哧吃著美味的熱丸子拄查，生活所有的艱難都不復(fù)存在了。
? ? ? ? 要說愛棚蓄，源頭來自母親吧堕扶。母親是一個充滿苦情的母親碍脏，她與共和國同年生，她的生活就是一部共和國農(nóng)村的歷史稍算。在那樣有上頓沒下頓的日子里典尾，母親用多少堅韌才能換來孩子們的飽足？咸丸子里有母親的汗水邪蛔，也有母親的血與淚啊急黎。
? ? ? ? 后來外出讀書，畢業(yè)工作侧到，再后來自己成家了勃教。有了孩子后，每年的冬至我也會給孩子做咸丸子匠抗，只是配方已改了故源。我給孩子做過很多種味道的咸丸子，大蝦瑤柱魷魚絲的海鮮味汞贸，臘鴨臘腸的臘味绳军，可做不出父母的那種味道。雖然食材不缺矢腻，可缺了那樣霜冷氤氳的冬晨门驾，那辛苦的勞動過程，那熱切的期待多柑，那一大家子圍在一起的氣氛奶是。
? ? ? ? 又到一年冬至日，我早起為家人做了咸丸子竣灌，你吃咸丸子了嗎聂沙？
