幾道家常美味该面，中、總有一道是你的菜信卡。
豉香小炒肉
材料：豬五花肉隔缀、青尖椒、剁椒傍菇、豆豉猾瘸、味極鮮醬油、大蒜、生姜牵触、精鹽淮悼、食油
做法：
1、五花肉切薄片揽思。把肉在冰箱里冷藏一段時(shí)間袜腥，稍硬但沒有硬芯的時(shí)候是最容易切薄片的。
2钉汗、青椒洗凈后切成小段羹令，大蒜切薄片，生姜切細(xì)絲损痰。青椒要選用尖椒福侈，這樣的青椒炒出來的味道是香辣的，辣辣的味道很足卢未。
3肪凛、鍋里加少許油，放入五花肉片煸炒辽社。
4显拜、小火煸炒直至肉片出油，微焦即可盛出爹袁。煸炒過的五花肉片，香而不膩矮固，而且有韌勁有嚼頭失息。
5、鍋里留底油档址，放入姜絲盹兢、蒜片、豆豉爆香守伸。倒入青椒段绎秒，稍微翻炒。
6尼摹、倒入味極鮮醬油见芹，鍋里倒進(jìn)少許剁椒，倒入煸過油的五花肉片蠢涝。倒入適量的料酒玄呛，翻炒。加少許精鹽和二，大火翻炒均勻后即可出鍋徘铝。
水煮肉片
食材：豬肉卷300g、大頭菜適量、香辣湯頭適量惕它、小紅尖辣椒適量怕午、花椒適量、麻椒適量淹魄、大料適量郁惜、香菜適量、油適量揭北、水適量扳炬、精鹽適量、味精適量
做法：1)將大頭菜洗凈搔体，撕塊恨樟。
2)準(zhǔn)備好紅辣椒，花椒疚俱，麻椒劝术，大料。
3)準(zhǔn)備好豬肉卷呆奕。
4)鍋里放入適量油养晋，放入、
4）中的調(diào)料梁钾，小火煸香绳泉。
5)放入大頭菜翻炒。
6)翻炒至變軟姆泻。
7)關(guān)火零酪，倒入火鍋中。
8)鍋里加入適量水拇勃。
9)放入香辣火鍋湯頭四苇。
0)水開后放入豬肉卷。
11)放入適量鹽方咆。
12)肉處變色月腋，關(guān)火。
13)倒在火鍋里的包菜上瓣赂。
14)灑上香菜后榆骚，即可食用！
蒜香蒸茄子
用料：茄子我用的是四根煌集、大蒜寨躁，生姜，青椒牙勘，紅椒职恳、生抽所禀、料酒、魚露放钦、白砂糖色徘、食用油；
做法
1.茄子切5至6厘米的長段操禀，隔水蒸熟褂策，取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用颓屑，準(zhǔn)備料汁斤寂。大蒜，生姜揪惦，青椒紅椒切成碎末遍搞，盡量碎一點(diǎn)。
2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗器腋，倒小半碗生抽溪猿，一勺料酒(吃飯用的主餐勺)，十來滴魚露纫塌，半勺白砂糖(我調(diào)的程度是只有一丁點(diǎn)甜味)
3.熱鍋倒油诊县，油熱入生姜末翻炒出香味，倒入剛才調(diào)好的料汁措左，料汁冒泡關(guān)火依痊，倒入大蒜末青椒末紅椒末拌勻，澆在茄子上就好了怎披。
你學(xué)會(huì)了嗎胸嘁？
