之前挡毅，看過聽過這樣一個(gè)新聞：一姑娘帶榴蓮上火車過不了安檢蒜撮，就直接在安檢口吃掉十斤榴蓮，然后鼻血狂噴跪呈。暫且先不去評判這篇新聞的真實(shí)度段磨，單就有關(guān)榴蓮的話題近幾年來一直居高不下，比如有人認(rèn)為“榴蓮太臭啦!別說吃了耗绿，聞一下那味兒就受不了”;也有人覺得“榴蓮太好吃了苹支，一次可以吃一整個(gè)，就是有點(diǎn)貴缭乘，沒辦法每天都吃”沐序。
榴蓮就是這樣一個(gè)自帶爭議性話題的的傲嬌水果，不喜歡吃的人唯恐避之不及堕绩，喜歡的人恨不得天天都能吃到策幼。如果說不喜歡吃榴蓮，還可以理解奴紧，畢竟味道確實(shí)不如其他水果那般清新怡人特姐，但身邊有個(gè)瘋狂迷戀榴蓮的朋友的話，就會很好奇地問上一句：“榴蓮到底有什么好吃?”
知乎上看到一些榴蓮真愛粉的留言黍氮，來看看唐含，在他們心中，是如何描述榴蓮的美味的?
“首先是味道沫浆，它真的很香捷枯，甜糯的奶香味，深呼吸一下专执，帶進(jìn)肺里面淮捆，整個(gè)都會充盈著那種軟糯的香氣，感覺快化了本股。其次是口感攀痊，邊角是脆爽，像柚子的味道拄显。腹部的話一定要一口咬下去苟径，很綿軟，咀嚼的時(shí)候躬审，果肉會擠在嘴巴的每一個(gè)角落棘街，帶著獨(dú)特的奶味和厚重的甜蟆盐，能夠停留在嘴巴里邊很久〉疟蹋總之就是好吃到閉上眼回味時(shí)舱禽，心里滿滿的幸福感《鞴粒”
“我之前是抗拒榴蓮的誊稚，我媽都是趁我跟爸爸不在家偷偷吃。也不知道哪一次罗心，下定決心跟我媽吃一回榴蓮里伯，那回的榴蓮特美味，然后就入坑了......”
“我剛開始的時(shí)候也覺得聞起來臭臭的渤闷，吃一口以后疾瓮，也沒覺得怎么好吃，直到飒箭。狼电。。我吃了貓山王榴蓮!超級好吃!我強(qiáng)烈推薦去吃吃貓山王弦蹂，榴蓮吃起來很creamy很香肩碟，而且熱，對身體冰冷的女生有好處凸椿∠髌恚”
“我第一次吃的時(shí)候也不喜歡吃，結(jié)果有一天晚上睡覺半夢半醒的時(shí)候被我媽塞了一塊有點(diǎn)冰的榴蓮脑漫，真是不要太好吃髓抑，一下就醒了∮判遥”
看完這樣的描述吨拍，如果你曾經(jīng)也是痛恨榴蓮一族，此刻有沒有動了去買一個(gè)來嘗嘗的念頭呢?
榴蓮是熱帶最著名的水果之一网杆，原產(chǎn)馬來西亞密末。中國市場上80%的榴蓮產(chǎn)于泰國，因而泰國榴蓮最負(fù)盛名跛璧，被譽(yù)為“水果之王”⌒绿洌《南陽游記》中就曾記載到：“榴蓮有如臭奶酪與洋蔥混合的氣味追城，又有類似松節(jié)油的香味，真是又香又臭又好吃燥撞。”泰國榴蓮有兩百多個(gè)品種座柱，目前普遍種植的有六十至八十種迷帜。當(dāng)然，榴蓮除了新鮮食用色洞，也可放入冰箱冷餐后作為冰淇淋食用戏锹，榴蓮蛋糕、榴蓮泡芙火诸、榴蓮班戟锦针、榴蓮千層蛋糕，榴蓮細(xì)膩的果肉簡直是烘焙的最佳伴侶!
01
榴蓮酥
材料：
蛋撻皮 9只
榴蓮果肉 150g
黃油 20g
糖粉 20g(根據(jù)個(gè)人喜好增減)
蛋黃 1只
做法：
1置蜀、將冷凍的蛋撻皮解凍奈搜。
2、榴蓮果肉放料理機(jī)打成果泥;或者放入保鮮袋盯荤，將果肉抓成果泥馋吗。
3、將榴蓮果肉泥放入平底不粘鍋小火翻炒秋秤，水分蒸發(fā)一會兒后宏粤，放入黃油和糖粉，翻炒至變色即可灼卢，將果肉餡分成9份绍哎，整個(gè)過程大致7分鐘。
4芥玉、每一份榴蓮餡放在緩好的蛋撻皮中間蛇摸，再將蛋撻皮對折，捏住邊緣放入烤盤灿巧，刷上蛋黃液赶袄，可以撒點(diǎn)白芝麻或者黑芝麻裝飾，烤箱預(yù)熱180度抠藕，烤15分鐘饿肺。
02
榴蓮班戟
材料：
低筋面粉 牛奶250g 雞蛋2個(gè) 淡奶油 榴蓮(肉 )植物油 白砂糖35g
做法：
1、將低筋面粉過篩盾似，加入150g牛奶敬辣，混合成面糊。
2零院、雞蛋加入35g細(xì)砂糖溉跃，攪拌至砂糖融化，加入余下的100g牛奶告抄，混合均勻撰茎，加入植物油攪拌均勻。
3打洼、將面糊和牛奶雞蛋液混合龄糊，過篩逆粹。
4、平底鍋燒熱后炫惩，轉(zhuǎn)小火僻弹，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底鍋中他嚷，鋪勻蹋绽。
5、小火煎至表面凝固爸舒，直接用鏟子鏟出來蟋字，煎好所有的餅皮。
6扭勉、將榴蓮切成塊鹊奖，淡奶油打至全發(fā)。
7涂炎、煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好忠聚，放上一層打發(fā)的淡奶油。
8唱捣、放上一塊榴蓮肉两蟀，把一邊折起來，包成方型就可以了震缭。
03
榴蓮冰淇淋
用料：
榴蓮肉300g赂毯、淡奶油250g、牛奶200g拣宰、細(xì)砂糖30g党涕、蛋黃3個(gè)
做法：
1、蛋黃中加入細(xì)砂糖用打蛋器攪拌至顏色微微發(fā)白巡社。
2膛堤、加入牛奶攪拌均勻，將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋中用小火加熱至即將沸騰晌该，關(guān)火倒入容器中放涼肥荔。
3、放涼的牛奶蛋黃液和榴蓮肉倒入料理機(jī)中打成泥朝群。
4燕耿、淡奶油用電動打蛋器打發(fā)至不能流動即可。
5姜胖、將淡奶油倒入步驟3中混合均勻缸棵，裝入容器中放入冰箱，每隔一小時(shí)拿出來攪拌一次直至完全凝固。
04
榴蓮披薩(9寸)
用料：高筋面粉50g堵第、低筋面粉50g、黃油10g隧出、酵母2g踏志、細(xì)砂糖15g、鹽2g胀瞪、溫水50g、溫水50g、芝士適量门扇、奶油奶酪50g由桌、榴蓮130g
1、酵母放入溫水中靜置2分鐘帆谍，然后慢慢倒入面粉中伪朽，邊倒邊攪拌，揉成光滑面團(tuán)在溫暖處發(fā)酵1小時(shí)汛蝙，發(fā)酵至面團(tuán)變成2倍大小烈涮，如果有面包機(jī)就直接用面包機(jī)的揉面功能省事一點(diǎn)。
2窖剑、發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓扁排氣坚洽，滾圓，裹上保鮮膜十分鐘西土，將面團(tuán)搟成披薩盤大小讶舰，放入披薩盤中，用叉子扎一些小孔需了，裹上保鮮膜靜置20分鐘跳昼。
3、將榴蓮果肉壓碎待用援所。
4庐舟、在披薩餅底抹上奶油奶酪。
5住拭、鋪上榴蓮果肉挪略。
6、撒上芝士滔岳。
7杠娱、烤箱預(yù)熱200度，上下火中層20分鐘即可谱煤，最后幾分鐘觀察表面芝士微微上色即可取出摊求。
05
榴蓮芝士蛋糕(6寸)
用料：
奶油奶酪200g、細(xì)砂糖30g刘离，榴蓮150g室叉，淡奶油25g睹栖，玉米淀粉15g，全蛋2個(gè)
做法：
1茧痕、奶油奶酪倒入細(xì)砂糖隔著熱水?dāng)嚢柚另樆瑹o顆粒野来，分兩次加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻。
2踪旷、榴蓮肉壓成泥曼氛，倒入淡奶油攪拌均勻。
3令野、將步驟1和步驟2混合攪拌均勻舀患，篩入玉米淀粉攪拌均勻，將拌好的蛋糕糊倒入模具中气破，最好不要用活底模具聊浅，如果只有活底的，那可以在模具里面鋪入一層油紙堵幽，以防蛋糕糊漏出狗超。
4、烤箱上下火預(yù)熱160度朴下，在烤箱下層放入一烤盤的水努咐，中層放入蛋糕糊進(jìn)行烘烤60分鐘。
