關(guān)于作者
? ?鈴木敏文躬络，日本7-Eleven的創(chuàng)始人兼CEO，于2016年4月粱腻，以83歲高齡宣布退休。到如今斩跌，7-Eleven已經(jīng)成為全世界最大的便利店集團(tuán)绍些，店鋪遍及世界200多個(gè)國(guó)家，銷售額每年都在5000億人民幣以上耀鸦。
關(guān)于本書
? ?這本書是7-eleven創(chuàng)始人鈴木敏文的自述柬批，通過本書你能更深刻理解7-eleven一切以顧客需求為導(dǎo)向，打破零售業(yè)常規(guī)模式袖订，塑造讓人驚嘆的用戶體驗(yàn)的奧秘氮帐。
核心觀點(diǎn)
? ?消費(fèi)就是心理戰(zhàn)，這是本書的核心觀點(diǎn)洛姑。無論時(shí)代發(fā)生怎樣的變化上沐、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變得多么可怕，作為商家楞艾，都不能忘記單純地思考消費(fèi)者的喜好和需求参咙。你無須在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手身上花費(fèi)太多心力，你只需要思考如何提高自己的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)就能長(zhǎng)盛不衰硫眯。
一蕴侧、密集開店的戰(zhàn)略構(gòu)想
1.共同配送，以此提供新鮮食材两入。為了給消費(fèi)者提供真正新鮮的食材净宵，7-eleven一開始就實(shí)行共同配送，改變各個(gè)產(chǎn)品各自為戰(zhàn)的模式，滿足了消費(fèi)者的心理需求择葡。
而密集開店能最大限度降低物流成本紧武，讓共同配送成為可能，他還獨(dú)創(chuàng)了溫度管理模式刁岸，用溫度來作為配送的標(biāo)準(zhǔn)脏里，滿足顧客對(duì)食材新鮮程度的需求。
2.傳播力強(qiáng)悍虹曙。密集開店除了能節(jié)約物流成本迫横，實(shí)現(xiàn)共同配送，還可以強(qiáng)化品牌知名度酝碳，雖然難免會(huì)造成自己和自己競(jìng)爭(zhēng)矾踱，但成本的降低足以抵消競(jìng)爭(zhēng)的損耗，而且確實(shí)能為顧客提供便利的服務(wù)疏哗。而且傳播力比做廣告還要有效呛讲。
二、建立產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)體系
鈴木敏文成立了一個(gè)研發(fā)小組返奉，這個(gè)小組不僅包括研發(fā)人員贝搁，還包括原料、器材芽偏、制造廠商等雷逆，整個(gè)團(tuán)隊(duì)必須把控食品誕生的每一個(gè)環(huán)節(jié)。鈴木敏文還提到污尉，他會(huì)要求研發(fā)人員去品鑒好餐廳里的菜品膀哲，然后橫向比較7-eleven的食品，如果沒有人家好吃您就得回爐重做被碗。
【案例】
在7-eleven周邊盤踞著大量供應(yīng)商某宪，而這些供應(yīng)商只為7-eleven供貨，目的就是避免在7-eleven的產(chǎn)品中摻雜進(jìn)不良品锐朴。
三兴喂、注重與員工直接溝通
關(guān)于直接溝，通鈴木敏文的方法是——開會(huì)焚志。鈴木敏文說衣迷，7-eleven的會(huì)議是按照經(jīng)營(yíng)導(dǎo)向來分的，而不是按照月會(huì)娩嚼，周會(huì)來分的蘑险。
【案例】
7-eleven內(nèi)部有經(jīng)理會(huì)議滴肿，就是各個(gè)店鋪的經(jīng)理開的岳悟，有區(qū)域顧問會(huì)，這個(gè)就是由7-eleven的資深管理者、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商領(lǐng)導(dǎo)為7-eleven提供一些經(jīng)營(yíng)方面的建議和意見贵少，這也是鈴木敏文最重視的會(huì)議呵俏，幾乎每次都參加。
鈴木敏文在書中說滔灶，利用演講的方式能獲取靈感的方式普碎，他從來不準(zhǔn)備演講稿，每一次即興演講都能讓自己獲取新的商業(yè)思維录平。
四麻车、單品管理
鈴木敏文要求每一家店鋪里的每一個(gè)員工都要對(duì)每一個(gè)產(chǎn)品了然于胸，對(duì)于產(chǎn)品的使用方法斗这、保質(zhì)期都要能向顧客介紹动猬。有些方便面沒有寫需要泡多久，他就要求員工自己嘗試表箭，然后找到一個(gè)最佳的時(shí)間赁咙，并且把時(shí)間貼在方便面外包裝上，讓顧客感知到用心的服務(wù)免钻。
【案例】
有些方便面沒有寫需要泡多久彼水，他就要求員工自己嘗試，然后找到一個(gè)最佳的時(shí)間极舔，并且把時(shí)間貼在方便面外包裝上凤覆，讓顧客感知到用心的服務(wù)。
五姆怪、假設(shè)—執(zhí)行—驗(yàn)證
鈴木敏文認(rèn)為叛赚，單憑大數(shù)據(jù)不足以判斷消費(fèi)者的需求和行為趨勢(shì)，雖然 7-eleven是日本最早導(dǎo)入POS系統(tǒng)的零售企業(yè)之一稽揭，但鈴木敏文依然相信俺附，員工應(yīng)該通過社會(huì)、天氣等信息來了解消費(fèi)者需求的變化溪掀，而不是單純依賴于銷售數(shù)據(jù)事镣。而員工需要做的就是通過信息進(jìn)行假設(shè)，然后執(zhí)行揪胃，最后驗(yàn)證自己的判斷是否準(zhǔn)確璃哟，從而進(jìn)行合理調(diào)試。
【案例】
鈴木敏文要求店員每天關(guān)注天氣變化喊递，如果天冷就多加一些熱咖啡随闪，如果天氣熱，就需要多提供一些飲料骚勘。還比如铐伴，隨著日本少子化和老齡化撮奏，家庭成員人數(shù)變少的趨勢(shì)很明顯，所以当宴，他們更喜歡產(chǎn)品的品質(zhì)而不是一次購(gòu)買大量產(chǎn)品畜吊。通過這些假設(shè)來決定進(jìn)貨量，再通過實(shí)際銷售額來確認(rèn)自己的假設(shè)是否準(zhǔn)確户矢。
六玲献、價(jià)廉不重要，物美才關(guān)鍵
日本是一個(gè)非常成熟的市場(chǎng)梯浪，消費(fèi)水準(zhǔn)很高捌年，所以能否提供精致化產(chǎn)品和服務(wù)是搶占市場(chǎng)的關(guān)鍵。7-eleven推出了自有品牌挂洛，比如延窜，提供精致的食品，包括飯團(tuán)抹锄、咖啡逆瑞、便當(dāng)、三明治等伙单。他們摒棄了食品外包的固有模式获高，而是建立團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)，保證食材新鮮吻育，味道美好念秧。
【案例】
2001年7-11推出了黃金鮭魚飯團(tuán)和鮭魚子飯團(tuán)，定價(jià)是160日元和170日元布疼，相當(dāng)高摊趾。但就因?yàn)槠焚|(zhì)好，銷量相當(dāng)不錯(cuò)游两±悖可是沒過多久，銷量下滑贱案。鈴木敏文并沒有因此降價(jià)肛炮，他認(rèn)為唯一的原因就是顧客不愛吃了。于是他要求研發(fā)團(tuán)隊(duì)開發(fā)更好吃宝踪，而且更貴的飯團(tuán)侨糟，他們研發(fā)出了精選海苔、大米和餡兒的新飯團(tuán)瘩燥，還加上了特別精美的包裝秕重。定價(jià)200日元，沒想到當(dāng)年的飯團(tuán)銷售額比前一年提升了兩位數(shù)厉膀。
總結(jié)
鈴木敏文管理要點(diǎn)：
1.經(jīng)營(yíng)的原點(diǎn)一定是以顧客為導(dǎo)向溶耘；
2.以顧客出發(fā)套鹅，努力打破固有觀念的束縛；
3.通過獲取各種信息來提升服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量汰具；
4.大多數(shù)人反對(duì)的事情通常能獲取以外的成功；
5.大數(shù)據(jù)是冰冷的菱魔，必須有人來引導(dǎo)才能提升業(yè)績(jī)留荔。
金句
1.作為賣方，絕不能輕易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向或時(shí)代的大趨勢(shì)打亂步伐澜倦。
2.常年積累的知識(shí)有時(shí)候反而會(huì)成為我們的阻礙聚蝶。
3.真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不是其他便利店，而是不斷變化的顧客的需求藻治。
4.日本消費(fèi)者在思維上充滿了矛盾的“兩面性”：即使身處物質(zhì)豐富的時(shí)代碘勉，也不愿輕易掏出錢包；雖然生活富裕桩卵，卻對(duì)“差別”現(xiàn)象尤其敏感验靡。
5.捕捉目標(biāo)國(guó)家的社會(huì)形勢(shì)，居民生活需求的變化雏节，提供與之相契合的產(chǎn)品和服務(wù)胜嗓，7-11這一應(yīng)對(duì)變化的經(jīng)營(yíng)策略可謂放之四海而皆準(zhǔn)。
