【專題：茶香】
讓單樅茶香更香的四種制茶工藝
1.曬 青
曬青以蒸發(fā)水分脊岳，激活酶活性為目的逝段。伴隨水分蒸發(fā)，香氣就容易溢出割捅。一般要曬到“低頭”（葉尖下垂）奶躯，曬出香味。曬過頭會(huì)影響碰青的香氣出現(xiàn)亿驾，曬不足會(huì)出現(xiàn)生青味嘹黔。
2、碰 青
碰 青破壞葉邊莫瞬，使葉子邊緣部分損傷儡蔓，茶多酚氧化聚合，部分香氣成分游離出來疼邀。鳳凰單叢茶不適合采用機(jī)械做青喂江，因?yàn)椴捎脵C(jī)械做青會(huì)降低香氣。
3檩小、發(fā)酵
發(fā)酵輕重是影響茶湯濃度的關(guān)鍵开呐，也是造成香氣風(fēng)格的關(guān)鍵烟勋，我們經(jīng)常說的花香、清香是輕發(fā)酵的結(jié)果筐付，桂圓卵惦、熟果、蜜味是重發(fā)酵的結(jié)果瓦戚。
4沮尿、復(fù) 焙
復(fù) 焙條索狀的單叢茶還要進(jìn)行低溫復(fù)焙火，也是造成香氣高昂雋永的原因较解。
三大不良飲茶習(xí)慣
1畜疾、邊喝茶邊喝酒
有人認(rèn)為，酒后喝濃茶印衔，有“醒酒”作用啡捶，這是一種誤解。單獨(dú)喝茶是不會(huì)傷腎的奸焙，但如果你有邊喝酒邊喝茶瞎暑，或者用濃茶醒酒，那就有可能傷腎了与帆。
因?yàn)榫凭M(jìn)入肝臟后了赌，通過酶的作用分解為水和二氧化碳，經(jīng)腎臟排出體外玄糟。而茶堿有利尿作用勿她，茶中含有的茶堿，它會(huì)使尚未分解的乙醛(酒精在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛阵翎，再轉(zhuǎn)化為乙酸逢并，乙酸又被分解為二氧化碳和水)過早地進(jìn)入腎臟。而乙醛對腎臟有很大的損害作用贮喧。
2筒狠、過量飲茶
凡事不可太過。飲茶也是如此箱沦。茶含氟辩恼，過量飲茶會(huì)損害腎臟。原因是谓形，腎臟是氟的主要排泄器官灶伊，當(dāng)機(jī)體攝入過量氟超過腎的排泄能力時(shí)，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積寒跳，腎臟含氟量明顯增多聘萨，滯留腎臟過量的氟能引起動(dòng)物腎臟皮質(zhì)與髓質(zhì)腎小管損害。
3童太、喝過濃的茶
茶葉中富含草酸米辐，常喝濃茶可導(dǎo)致高草酸尿胸完，在尿路中易形成草酸鈣結(jié)石，從而引起腎結(jié)石翘贮。其次赊窥，喝過濃的茶，會(huì)使腎臟排尿頻繁狸页，而加重腎的負(fù)擔(dān)從而傷腎锨能。所以，日常喝茶還是喝淡茶較好芍耘，對身體更有好處址遇。
俗話說，冰凍三尺斋竞，非一日之寒倔约，常常忽略這些小的細(xì)節(jié)，往往會(huì)造成更大的危害坝初，為了我們的身體健康跺株，還望大家盡量避開這些誤區(qū)，養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣脖卖。
四個(gè)時(shí)間段不要喝茶
喝茶對身體有利，但如果喝錯(cuò)時(shí)間巧颈，就會(huì)對身體有害畦木。喝茶最好避開下面4個(gè)時(shí)間段，因?yàn)樗麄兪呛炔璧摹昂谏珪r(shí)段”砸泛。
1十籍、空腹時(shí)
因?yàn)椴枞~中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多唇礁，從而會(huì)使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀勾栗，如心慌、頭昏盏筐、手腳無力围俘、心神恍惚等。不常喝茶的人琢融，尤其是清晨空腹喝茶界牡，更容易出現(xiàn)上述癥狀。這被稱為茶醉漾抬，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象宿亡，可以口含糖果或喝些糖水來緩解。
2纳令、喝醉時(shí)
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用挽荠，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)克胳。對心腎功能較差的老人來說，酒后尤其不能飲大量的濃茶圈匆；可采用進(jìn)食大量水果或小口飲醋等方法漠另，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解臭脓。
3砚作、睡覺前
茶中的茶堿等物質(zhì)，被人體吸收后嘹锁，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用葫录。飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠领猾，甚至導(dǎo)致失眠米同，尤其是新采的綠茶，作用更明顯摔竿。并且茶有利尿作用面粮，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量继低。
4熬苍、服藥期
有些患慢性病的老人需要長期服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶袁翁。比如鎮(zhèn)靜助眠藥物柴底、抗心律失常藥物等。茶堿可降低一些藥物的鎮(zhèn)痛作用粱胜，因此柄驻，服用鎮(zhèn)痛藥物時(shí)也不宜喝茶。
這四個(gè)時(shí)間段都比較特殊焙压，除了不能喝茶鸿脓，做其它事情也需要謹(jǐn)慎。
———南陽-古雅月整理
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