【學員信息】133-茉莉-仿寫練習 1
原文：
人到夏天双妨，沒有什么胃口淮阐，飯食清淡簡單叮阅，芝麻醬面（過水，抓一把黃瓜絲泣特，澆點花椒油）浩姥；烙兩張蔥花餅，熬點綠豆稀粥……兩三個月下來状您，體重大都要減少一點勒叠。秋風一起，胃口大開膏孟，想吃點好的眯分，增加一點營養(yǎng)，補償補償夏天的損失柒桑，北方人謂之“貼秋膘”弊决。
北京人所謂“貼秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉魁淳∑……北京烤肉是在“炙子”上烤的〗绻洌“炙子”是一根一根鐵條釘成的圓板昆稿，下面燒著大塊的劈材，松木或果木息拜。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的溉潭，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——醬油该溯，香油岛抄，料酒，大量的香菜狈茉，加一點水夫椭，交給顧客，由顧客用長筷子平攤在炙子上烤氯庆〔淝铮“炙子”的鐵條之間有小縫，下面的柴煙火氣可以從縫隙中透上來堤撵，不但整個“炙子”受火均勻仁讨，而且使烤著的肉帶柴木清香；上面的湯鹵肉屑又可填入縫中实昨，增加了烤炙的焦香洞豁。過去吃烤肉都是自己烤。因為炙子頗高，只能站著烤丈挟，或一只腳踩在長凳上刁卜。大火烤著，外面的衣裳穿不住曙咽，大都脫得只穿一件襯衫蛔趴。足鄧長凳，解衣磅礴例朱，一邊大口地吃肉孝情，一邊喝白酒，很有點剽悍豪霸之氣洒嗤。滿屋子都是烤炙的肉香箫荡，這氣氛就能使人增加三分胃口。平常食量烁竭，吃一斤烤肉菲茬，問題不大吉挣。吃斤半派撕，二斤，二斤半的睬魂，有的是终吼。自己烤，嫩一點氯哮，焦一點际跪，可以隨意。而且烤本身就是個樂趣喉钢。
【分析】從夏天的飲食過渡到秋天的飲食姆打，”非常自然的引入“貼秋膘。接下來就是通過食材配方肠虽、所用烤爐器具幔戏、食客自己烤肉的感受、過程税课，呈現出烤肉的樂趣闲延。快來看看吧韩玩！
【刻意練習】
每天當太陽升起垒玲，有人努力工作追尋美好生活，也有人安守閑適找颓，淺嘗人間煙火合愈，地道的美食是能縮短人與人之間距離的好物，食物上桌的瞬間，縮短了故鄉(xiāng)與他鄉(xiāng)的距離佛析。到北京一定要嘗的是全聚德的烤鴨（幾片皮酥肉嫩的鴨肉妇汗，配上蔥醬，裹上荷葉餅说莫，輕咬一口杨箭，唇齒留香）每一只地道的全聚德烤鴨都來自烤鴨師傅的不凡手藝。
全聚德烤鴨首先是從一枚鴨蛋開始的生命旅程储狭，鴨蛋需要在40℃的溫室里進行孵化互婿，經過28天，一個新生命就將從鴨蛋中破殼而出辽狈，初來乍到的雛鴨慈参，出殼一天后，絨毛漸豐刮萌，但是它們還必須經過一場嚴選驮配，才有機會成為鴨源。全聚德烤鴨的鴨源着茸，全部來自擁有600多年歷史的原種鴨場壮锻，這里的北京鴨一度是朝廷的貢品，經過了多少代選育和精心飼養(yǎng)之后涮阔，才得以形成這最為正宗的全聚德烤鴨鴨源—北京鴨猜绣。北京鴨在經過秘制填飼后形成北京填鴨。北京填鴨體型豐滿敬特，肉質鮮嫩掰邢，特別適合烤制，因此北京填鴨的飼養(yǎng)尤為關鍵伟阔，只有經過標準嚴格的飼養(yǎng)和檢測過程辣之，膘肥肉緊的北京填鴨才有機會被送往鴨坯工廠。全聚德烤鴨的總監(jiān)皱炉，每天除了烤鴨房之外到的最多的地方就是鴨坯工廠怀估，每一只鴨子都有自己的身份證，記錄著它們從出生到成坯的全部信息娃承。從宰殺脫羽到開生再到最后成坯奏夫，鴨坯的制作需要經過30多道工序，每一道都馬虎不得历筝，只有上好的鴨坯才可以在烤鴨師傅手中酗昼，蛻變成棗紅飄香的烤鴨∈嶂恚烤鴨入爐之前麻削，塞入鴨身一節(jié)高粱稈蒸痹，鴨腔內灌入開水，這是為了達到外烤內煮的目的呛哟，灌水的多少很重要叠荠，要達到外烤內煮的目的，又不能溢出來扫责，破壞烤鴨的表皮榛鼎，這創(chuàng)造性的工藝令人稱奇。燙坯的水溫鳖孤，打色的糖水濃度者娱，涼坯的時間，每一個細節(jié)都關系到烤鴨的品質苏揣。掛爐烤鴨因為以果木為燃料黄鳍，烤出的鴨子皮更加酥脆，并帶有一股果木的清香平匈，這是人類最早掌握的烹飪智慧框沟。在6平米的烤鴨房輾轉40多年的老師傅，憑著多年的經驗增炭，感受著時間流逝帶給鴨坯的變化忍燥，掌控著鴨坯與炭火之間玄妙的距離〉芘埽烤鴨的功夫一半在烤灾前，一半在片防症，片鴨的刀面要平孟辑，刀刃要鋒利，這樣在推拉之間片出的鴨肉才平整美觀蔫敲，刀面與烤鴨成30度饲嗽，推刀入肉形成杏仁狀的鴨片，平刀切至小腿奈嘿，劈刀卸大腿貌虾，斬刀切鴨頭，至此烤鴨才完成了一次完整的蛻變裙犹。
它可能是人們來到這個城市最期待的第一餐尽狠，又或許是即將離開這個城市的人們最想留住的味道。
【對比思考】
看到這種需要描寫詳細細節(jié)的文案叶圃，自己沒有太熟悉的產品袄膏，于是想到紀錄片，稍微有點改動掺冠，將食物縮短人與人之間的距離沉馆，引出北京全聚德烤鴨，第二段詳細描寫整個烤鴨產生的過程，最后呈現出地道美食為人們帶來的情感滿足斥黑。
