01
很多時(shí)候详幽，我們懷念一座城市或者懷念一個(gè)人，會(huì)不斷地想起那座城市中的美食以及那個(gè)會(huì)做美食的人丁鹉。然而歸根到底，我們懷念的就是那樣一種味道悴能，那種混合了人情味揣钦、愛(ài)和經(jīng)歷的味道。
就像喬迦在她的新書《好好地吃一朵西藍(lán)花》中給我的簽名一樣：好吃是種人情味兒漠酿。
說(shuō)到吃的冯凹，對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)，一定會(huì)有很多的話要講炒嘲。但我算不上是嚴(yán)格的吃貨宇姚，因?yàn)槲沂且粋€(gè)懶人，別人給的攻略愛(ài)去嘗試夫凸，偶爾也自己捯飭一些好吃的浑劳。只因?yàn)樘珣校圆粫?huì)搜刮著去找美食夭拌，遇見(jiàn)了會(huì)感恩魔熏，會(huì)想多次品嘗。遇不見(jiàn)的鸽扁，也就那樣錯(cuò)過(guò)了蒜绽，沒(méi)有遺憾。即使我不是一個(gè)嚴(yán)格的吃貨桶现，我也有很多關(guān)于美食的事要講躲雅。
02
我認(rèn)識(shí)一個(gè)朋友，她可以算是正兒八經(jīng)的吃貨骡和。
剛認(rèn)識(shí)她的時(shí)候相赁，你就知道了，和她在一起你根本不用考慮吃什么的問(wèn)題慰于。那個(gè)“中午吃什么噪生？”的世紀(jì)難題根本難不倒她。哪里有好吃的东囚？怎么個(gè)吃法最好跺嗽？有時(shí)候甚至是搭配需要兩家店的食物，她都能夠清楚地知道怎么搭。和她在一起是我這種又懶又愛(ài)吃的人最大的幸福桨嫁。
她所選的飯館大到星級(jí)酒店植兰，小到街邊攤販。菜系從湘粵豫川的中餐到法日韓的外國(guó)菜璃吧〔烧拢口感從勁爆咸辣、酸爽膽大到甜膩可口嚎研、溫潤(rùn)純雅许饿。
她這樣的人。讓我想忘都忘不了巴元，每次提起吃的總能想起她毡咏。多年不見(jiàn)，期待下次相遇再一起胡吃海喝吧逮刨。
03
喬迦這本《好好地吃一朵西藍(lán)花》內(nèi)封上有一句話：
喜歡冬日傍晚的廚房呕缭，暮色四沉，等著一鍋湯修己，站在窗前看樹(shù)看雪看月亮恢总。
這樣愜意的冬日傍晚，讓我想起睬愤，我們小時(shí)候片仿，最愛(ài)喝奶奶做的一種“胡辣湯”。
吃過(guò)河南經(jīng)典名吃“胡辣湯”的人應(yīng)該知道尤辱，胡辣湯是給重口味的人吃的∽檀粒現(xiàn)在市面上賣的那種胡辣湯是用濃濃的料包熬制而成。說(shuō)是湯啥刻，實(shí)際它卻非常的濃稠奸鸯。里面有牛肉片、面筋可帽、木耳等一些食材娄涩。口感是又麻又辣映跟。不愛(ài)吃辣的人喝這個(gè)能把他給辣哭了蓄拣。
但是，我奶奶以前做的“胡辣湯”卻不是這樣的口感努隙。她在農(nóng)村球恤，做任何飯菜都是用的天然食材，不添加任何的料包荸镊。所以她做的胡辣湯工序非常的復(fù)雜咽斧。先用面和水一起洗出濃濃的面湯和極具彈性的面筋（這才是天然的面筋）堪置。然后等面筋醒一醒待用。奶奶就用這熬的面湯加入一些簡(jiǎn)單的配料张惹，有韭菜末舀锨、雞蛋花、黃花菜等農(nóng)家地頭隨處可見(jiàn)的一些青菜宛逗，配在一起慢慢熬慢慢熬坎匿，由于是面做的湯所以防止粘鍋，過(guò)程中需要不停的攪拌雷激，整個(gè)“胡辣湯”做下來(lái)要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間替蔬。
每當(dāng)奶奶做好之后，我和弟弟都是爭(zhēng)著搶著要喝屎暇。我記得最清楚的是作為孩子的我喝奶奶做的“胡辣湯”需要用成人的碗喝兩到三碗承桥。要不是肚子實(shí)在裝不下了，那味道是根本吃不膩的恭垦。
后來(lái)快毛，奶奶去世了格嗅，我已經(jīng)好多年都沒(méi)有吃過(guò)那樣的美味番挺。那味道和感覺(jué)卻是怎么都忘不掉，一直懷念到現(xiàn)在屯掖。
這種感覺(jué)玄柏，就像喬迦在書中那篇“我的爺爺會(huì)做魚”中說(shuō)到的一樣：那個(gè)當(dāng)初做好味道的人，卻老了贴铜。
而對(duì)于我來(lái)說(shuō)粪摘，那個(gè)會(huì)做好味道的奶奶，卻走了绍坝。那味道今生再難尋徘意。
04
好朋友發(fā)微信朋友圈說(shuō)：一個(gè)從小到大從來(lái)都不吃面條的人，到了婆家卻天天是面條轩褐，是想讓我減肥嗎椎咧？
也許婆家人并不知道她從小不吃面條。也許他們認(rèn)為地域離得不遠(yuǎn)的他們把介，飲食習(xí)慣應(yīng)該差不多勤讽。
實(shí)際上，飲食是以家庭為單位的拗踢。每一個(gè)家庭的飲食習(xí)慣都是獨(dú)特的脚牍。他們都有別于其他任何人家。
我相信我和我的姐姐弟弟是可以吃到一起的巢墅，因?yàn)槲覀儚男〉酱蠖际浅缘奈覀儼謰屪龅娘堉钕粒嗄暌詠?lái)早已習(xí)慣了這個(gè)口味券膀。由于我的父母喜歡吃軟一些的飯和菜。所以作谚，每次炒菜時(shí)間都會(huì)比較長(zhǎng)三娩，炒出來(lái)的菜都會(huì)“很熟”。我吃習(xí)慣了妹懒，也覺(jué)得這樣好吃雀监。我甚至曾一度認(rèn)為所有的人都愛(ài)這樣吃飯。
直到眨唬，我遇見(jiàn)了我先生会前。他們一家是對(duì)吃的東西并不太講究的。他說(shuō)小時(shí)候家里窮匾竿，能吃飽就很好了瓦宜。更別提要求什么“色香味俱全”了。后來(lái)我們結(jié)了婚岭妖，有了孩子临庇。公公過(guò)來(lái)幫忙，他喜歡把菜稍微翻炒一下就出鍋昵慌，口味也是偏重假夺。我每次都是吃一口就說(shuō)：這菜還生呢，要不要再加熱一下呢斋攀。
為此已卷，我們常有分歧，我說(shuō)菜生淳蔼，他說(shuō)已經(jīng)熟了侧蘸；我說(shuō)太咸，他說(shuō)已經(jīng)很淡了鹉梨。中間也偶爾因?yàn)轱嬍巢缓汪[過(guò)矛盾讳癌。但最后總歸是好了。
人是一種很容易被同化的動(dòng)物存皂。雙方相互都遷就一下晌坤，慢慢的找到一個(gè)中和點(diǎn)，調(diào)整成大家都能接受的飲食狀態(tài)后艰垂，自然他的口味漸漸淡些我的口味也漸漸重些泡仗。一切就完美了。
所以猜憎，
喬迦說(shuō)：適應(yīng)飲食和適應(yīng)生活是一個(gè)道理娩怎。
飲食差異的背后代表著人與人之間的很多差異。如果你和TA可以吃到一塊去胰柑，基本上就能聊到一塊截亦，玩到一塊的爬泥。有時(shí)飲食也是人類劃分群體的一種方式吧。
05
你想起你的大學(xué)時(shí)光時(shí)都會(huì)想起什么呢崩瓤？幽默嚴(yán)厲的教導(dǎo)老師袍啡？豐富精彩的社團(tuán)活動(dòng)？青澀單純的戀愛(ài)時(shí)光却桶？挑燈奮戰(zhàn)的考試前夕境输？相約網(wǎng)吧的游戲沖鋒？還是睡在我上下鋪的兄弟或者姐妹颖系？
而我想念比較多的是我們學(xué)校門口的“武漢餅夾菜”嗅剖、“冰沙綠豆湯”、“皮蛋瘦肉粥”嘁扼、“千里香餛飩”等等美食信粮。校園北門的一條街是美食街。大學(xué)在開(kāi)封趁啸，這里也是有名的夜市城强缘。夏日夜晚，你走在街邊不傅，可以一路吃一路逛旅掂，那是走半條街就能吃飽，一條街就能吃撐的節(jié)奏蛤签。
畢業(yè)七年辞友，從未回過(guò)母校栅哀。鄭州離開(kāi)封是非常非常近的震肮，可人總是這樣，越是離得近就越覺(jué)得不會(huì)失去留拾，疏于見(jiàn)面后戳晌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)你回頭想要再去重溫的時(shí)候痴柔，一切都已經(jīng)來(lái)不及了沦偎。
去年，我聽(tīng)說(shuō)咳蔚，校園有了新小區(qū)豪嚎，集體搬遷。我們當(dāng)時(shí)在的地方已經(jīng)變成了荒無(wú)人煙的地方谈火，校園內(nèi)都空無(wú)一人侈询，就更別提門前的小吃街了，現(xiàn)在看來(lái)糯耍，是半點(diǎn)過(guò)去的繁華熱鬧痕跡都不尋見(jiàn)了扔字。
我一邊因著過(guò)去七年未曾想起去看看而遺憾囊嘉，一邊感慨世間萬(wàn)物的變化無(wú)常，我們應(yīng)該在人和事都在之時(shí)與他們多多相處革为，千萬(wàn)不要中了“失去后才懂得珍惜”的魔咒了扭粱。
人和美食皆是如此，當(dāng)你辜負(fù)了她后震檩，也許再尋就失了味道了琢蛤。珍惜當(dāng)下，才有好味道抛虏。
06
一開(kāi)始虐块，我就說(shuō)了，我雖不是典型吃貨但關(guān)于吃的嘉蕾，我要說(shuō)的也有很多很多贺奠。當(dāng)我收到喬迦送給我的新書《好好地吃一朵西藍(lán)花》的時(shí)候，她附贈(zèng)了我一個(gè)禮物：一套精致的木質(zhì)餐具错忱，一個(gè)勺子和一雙筷子儡率。我答應(yīng)為她寫書評(píng)，卻因?yàn)榉N種原因拖至現(xiàn)在以清。
所以儿普，為了表達(dá)歉意，我寫了這一篇很長(zhǎng)的評(píng)論掷倔。同時(shí)眉孩，我也要謝謝喬迦和她這本書。她的書中故事勒葱，每一篇都充滿了“人情味”浪汪，充滿了“油鹽醬醋詩(shī)酒花”的美味和意境。
初讀時(shí)有一種特別接地氣的感覺(jué)凛虽，仿佛她說(shuō)的就是你身邊的人和事死遭，那些“年味兒”、“春餅”凯旋、“湯圓”“香茶”呀潭、“咖啡”、“冰激凌”等等美食們仿佛一個(gè)個(gè)上了桌開(kāi)了飯至非，就等你動(dòng)筷了钠署。但是，再讀之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)荒椭，其實(shí)谐鼎，那些美好的人和食物卻又都在漸漸離我們遠(yuǎn)去，慢慢的氤氳成了記憶的味道戳杀，他們變得不再是你輕易就能觸摸的了该面。他們有些成了我們記憶中最美的人夭苗，有些成了最香的飯。
我也終于明白了隔缀，為什么這本書的名字要從一開(kāi)始“好吃是種人情味”改為《好好地吃一朵西藍(lán)花》题造。
因?yàn)閱体认敫嬖V你的是：
面對(duì)美食，我們只需要醉心于吃猾瘸，不想別的界赔。
好好地吃一顆春筍。
好好地吃一只螃蟹牵触。
好好地吃一個(gè)山核桃淮悼。
好好地吃一朵西藍(lán)花。
同樣揽思，
面對(duì)好人袜腥，我們也只需要醉心于相處就好。
珍惜當(dāng)下吧钉汗，
吃素禁欲羹令，吃葷壯膽，跟有意思的人喝酒损痰，跟有情趣的人喝茶福侈。
人活久了，也就不那么凜冽堅(jiān)硬了卢未，味道和筋骨都調(diào)在了吃食里肪凛。
一切皆是偶然，得之珍重辽社，安享觀望于當(dāng)下伟墙。
碰到好茶，碰到好人爹袁，碰到好事远荠，皆是此理矮固。
