年夜飯
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇;千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日医清，總把新桃換舊符起暮。”王安石筆下的《元日》把過(guò)年的景象描寫(xiě)得惟妙惟肖会烙。
又是一年年關(guān)將近负懦，大街上張燈結(jié)彩，一片火紅裝飾柏腻，2021的春節(jié)近了纸厉，新年來(lái)了。
可能是兒時(shí)的記憶太深五嫂，我從小就認(rèn)為残腌，新年應(yīng)該是要一家人一起守歲度過(guò)的，而且越是深夜贫导，年味越濃抛猫。在印象里，一屋子親戚從各地趕回來(lái)聚集在一起孩灯，吃著豐盛的晚餐闺金，桌上擺滿了臘肉、血豆腐峰档、熏香腸败匹、雞稀飯、酸湯魚(yú)讥巡、鹵鴨掀亩、小米飯、米酒等等欢顷，看著央視的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)槽棍，和主持人一起進(jìn)行新年倒計(jì)時(shí)，秒針越過(guò)零點(diǎn)的時(shí)候，外公帶著我們一起放鞭炮炼七、烤“秘制”雞腿缆巧、煮甜酒粑粑。
我的老家在黃平縣豌拙，據(jù)母親回憶她年幼的時(shí)候陕悬，外公攜一家人居住在舊州鎮(zhèn)的波洞村，靠著在鄉(xiāng)村學(xué)校教書(shū)的微薄收入支撐著全家的生活按傅。雖然日子清苦捉超，但是每到過(guò)年時(shí)候，外公總是會(huì)做一頓豐盛的晚餐唯绍，尤其在零點(diǎn)守歲的時(shí)候狂秦，給他們兄弟姊妹烤“秘制”雞腿，吃了香噴噴的“秘制”烤雞腿推捐，才算是過(guò)了年裂问。
“那是一年里能吃到最多肉的一天∨Ｆ猓”母親笑著說(shuō)道堪簿。也許從那時(shí)起，做一桌雞鴨魚(yú)肉齊全的晚餐皮壁，烤“秘制”雞腿守歲椭更，就成了我們一大家子默認(rèn)的過(guò)年形式，這濃濃的“肉味”就是我們的幸福年味蛾魄。
直到現(xiàn)在虑瀑，每當(dāng)看到街邊小販在烤架上翻烤著雞腿時(shí)，我仍會(huì)回想起當(dāng)時(shí)過(guò)年的場(chǎng)景……
正月三十清早滴须，外公會(huì)起得特別早舌狗，去集市上采購(gòu)美食和年貨，我們小朋友起床后就會(huì)換上干凈整齊的衣服扔水，坐在爐火旁看著大人們忙前忙后痛侍，一邊是瀝米、蒸米魔市、做飯;一邊是燉肉主届、燉雞、燉湯;一邊還要剖魚(yú)待德、摘菜君丁、備料，一邊是貼春聯(lián)将宪、掛福字绘闷、點(diǎn)燈籠……這樣的忙碌會(huì)從早上九點(diǎn)一直持續(xù)到下午五點(diǎn)橡庞，當(dāng)街坊四鄰的迎新鞭炮聲此起彼伏時(shí)，我們就知道快開(kāi)飯了簸喂。
外公會(huì)帶領(lǐng)我們小朋友在門(mén)外放響迎新鞭炮毙死，大家扯著外公的衣角快樂(lè)地蹦蹦跳跳燎潮，在鞭炮聲中喻鳄，豐盛的飯菜也一一上桌，大家圍攏到桌前确封，一齊舉杯慶祝道“新年快樂(lè)”除呵，年夜飯就正式開(kāi)始了。
熱鬧非凡的酒足飯飽后爪喘，大伙圍坐在客廳里颜曾，看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，偶爾我們小朋友也出一兩個(gè)節(jié)目秉剑，或唱歌或跳舞泛豪，長(zhǎng)輩開(kāi)始陸續(xù)給我們發(fā)壓歲錢，一家人說(shuō)說(shuō)笑笑侦鹏，開(kāi)心不已诡曙。
晚上十一點(diǎn)，外公開(kāi)始調(diào)制他獨(dú)有的“秘制醬料”略水，放辣椒面价卤、鹽、雞精渊涝、胡椒慎璧、花椒、醬油跨释、豆豉等等胸私，適當(dāng)攪拌后，均勻地涂抹在煮好的雞腿上鳖谈，腌制到零點(diǎn)盖文。春晚一結(jié)束，小朋友們就圍坐在爐火旁蚯姆，看著炭火烤著雞腿五续，發(fā)出“滋啦啦”的聲響，偶爾滴下一兩滴醬汁在炭火上龄恋，香味飄得滿屋都是疙驾，饞得大家咽口水。我們大口啃著外公牌“秘制”雞腿郭毕，人大們喝著甜酒粑粑它碎，守歲一直延續(xù)到次日凌晨。公雞的鳴啼聲扯開(kāi)黎明的大幕，東方的天邊有了一絲朝陽(yáng)的曙光扳肛，我們?cè)谇宄縼?lái)臨前傻挂，懷揣著新年的美好愿望，滿足地睡去……
又是一年新春時(shí)挖息，心里的記憶滾滾地泛起金拒，心心念念的還是兒時(shí)外公家那零點(diǎn)時(shí)分、暖意融融套腹、啃著烤雞腿的幸福年绪抛。外公已經(jīng)離世六年了，雖然我們總是學(xué)著他的“秘制”配方調(diào)燒烤醬料电禀，但是始終回不到當(dāng)時(shí)的味道幢码。其實(shí)所謂的“秘制”醬料并沒(méi)有什么特別之處，也許雞腿的美味就在于外公傾注了太多對(duì)大家滿滿的愛(ài)尖飞，那些最美的色彩也都隨著四季輪回症副，漸漸褪色，模糊在歲月里政基。
有人曾說(shuō)：“離開(kāi)的人兒只是搬了家贞铣，永遠(yuǎn)住進(jìn)了親人的心里∫该矗”而那特有的外公牌“秘制”烤雞腿咕娄，那專屬于我們家的年味，也將悄悄收藏在每個(gè)人的心中珊擂，永久珍留圣勒。我們將會(huì)帶著帶著這份愛(ài)與溫暖，努力前行摧扇，笑對(duì)人生圣贸，迎接每一個(gè)新年的到來(lái)。
