素菜之外，平生最愛辣子雞腥椒，我說的辣子雞是老家的那種阿宅。
老家的辣子雞，95%的雞笼蛛，4%的青辣椒洒放，外加1%的蔥、姜滨砍、花椒往湿、醬油和鹽妖异，雞是現(xiàn)殺的，青椒是現(xiàn)摘的领追。
炒出來的雞肉鮮嫩他膳，辣香撲鼻，聞之口水直流绒窑，食之美味可口棕孙，越吃越香，香而不膩些膨。
不是現(xiàn)在飯店里菜單上的辣子雞蟀俊，整個一大盆，大概比例：35%的雞肉订雾，10%的土豆肢预，加50%的蔥、姜洼哎、蒜误甚，再加5%的醬油和鹽。
一大盆上來谱净，一股很濃重的味窑邦，香、辣壕探、麻……說不上來是什么味道冈钦，一口下去，又麻又辣又咸李请。
再吃幾口瞧筛，完全吃不出味道了，喝幾口水再吃导盅，又有點麻辣咸较幌，一盆雞吃完，還剩半盆蔥白翻、姜乍炉、蒜。
吃完之后就是拼命的喝水滤馍，總覺得口渴岛琼，吃一次就不想吃第二次。
也不是現(xiàn)在飯店里菜單上的辣子雞巢株，一小盤紅色的干辣椒里面偶爾有幾顆雞肉丁槐瑞，重點是辣椒夠多，雞丁夠小阁苞。
在一堆干干的紅辣椒里困檩，好不容易找到幾塊雞丁祠挫，卻全是干辣椒的味道，一點雞肉的味道也沒有悼沿，并且雞肉很干茸歧、很柴，難以下咽显沈。
好想吃家鄉(xiāng)的辣子雞啊逢唤！
