轉(zhuǎn)眼又到了冬季，相信不少朋友都為做什么菜而苦惱结耀，因?yàn)橐话愕某闯鰜?lái)的菜在冬天放上一會(huì)就冷了留夜，就算是做的再好吃，冷了也還是影響口感變得不好吃饼记，而火鍋這一類(lèi)能一直熱下去的又太麻煩香伴，到最后清洗也不方便慰枕。干鍋這時(shí)候就閃亮登場(chǎng)了具则！冬天不管是吃什么干鍋，就都能解決這個(gè)困惑了具帮，干鍋?zhàn)龊煤蠓派隙嗑貌├撸灰饹](méi)熄滅，那鍋中的菜就還是熱的蜂厅，而干鍋的種類(lèi)也不一樣匪凡，今天小編就給大家介紹一種冬天吃，潤(rùn)肺養(yǎng)顏的干鍋掘猿！
1.干鍋豆腐
食材：大蔥葉病游、西紅柿、青紅椒、蒜衬衬、嫩豆腐买猖、五花肉、菜籽油滋尉、食用鹽玉控、醬油
第一步：首先我們來(lái)處理下食材，把大蔥葉用菜刀切成2厘米寬的佐料狮惜，再用刀把青紅椒去掉中間的芯高诺，把青紅椒的外殼切成一厘米長(zhǎng)寬的顆粒。蒜用菜刀側(cè)面拍爛碾篡。西紅柿從側(cè)面用菜刀切片虱而，豆腐也切成片，五花肉切成平常炒肉的大小就可以了耽梅。全部處理完后薛窥，把切好的東西依次放入碗中備用，下面我們開(kāi)始正式的炒制眼姐！
第二步：起鍋倒入適量的菜籽油诅迷，燒熱之后關(guān)成小火，把豆腐一塊一塊的放入鍋中進(jìn)行煎炸众旗，再開(kāi)成中火搖晃一下鍋罢杉，讓豆腐均勻的受熱，避免炸糊贡歧。這里煎豆腐我們只需要煎一面就可以了滩租，這樣煎出來(lái)的豆腐用來(lái)做干鍋又滑又嫩，還不容易夾爛利朵。然后我們?cè)倥錾倭康氖秤名}均勻的撒在豆腐朝上的那一面律想。等豆腐的一面煎到泛出焦金黃色就可以了！
第三步：再次起鍋燒油绍弟，油燒熱后換成小火技即，放入一開(kāi)始切好的五花肉，我們先把五花肉給炒香樟遣，炒香后再放入一開(kāi)始用菜刀拍好的蒜末而叼，再加入切好片的西紅柿，把西紅柿炒成汁水豹悬，這樣的西紅柿和豆腐融合以后味道會(huì)更好葵陵。我們?cè)偌尤肷僭S的醬油來(lái)上色，再放入一碗溫水瞻佛，最后加入煎好的豆腐脱篙，開(kāi)成大鍋，加入適量的鹽最后來(lái)調(diào)味。煮8分鐘绊困，讓湯汁沸騰忍弛，豆腐充分的吸收西紅柿的湯汁后，再放入一開(kāi)始我們切好的青紅椒塊考抄，這樣增加一下湯汁的辣味细疚，最后我們?cè)俜湃氪笫[葉來(lái)提香。稍微翻炒一下川梅，再把鍋中炒好的豆腐及佐料湯汁全部倒入小鍋中疯兼，一道冬天暖胃的干鍋就做好啦！
點(diǎn)評(píng)：豆腐本身的滑嫩融合了酸甜的西紅柿贫途，入口不僅是口感上的焦嫩吧彪，更有西紅柿汁的爆發(fā)。非常適合冬天胃口不佳的朋友丢早！
