炒飯你肯定沒少吃,但可以把炒飯做的令人滿意,不粘成一個(gè)陀近顷，雞蛋香味又濃,不是每個(gè)人都能做到的。另外宁否，怎樣使雞蛋像米粒一樣窒升，大小均勻地分布在整個(gè)米飯中，使每顆炒飯都有雞蛋的香味和米飯的香味呢慕匠？看看我的好方法饱须！
什錦蛋炒飯
食材
隔夜飯250克,3個(gè)雞蛋,1根胡蘿卜,黃瓜1根,蔥花少許,油,鹽味精適量
廚具
不粘炒鍋
制作過程：
1、首先台谊，將米飯拌散蓉媳，胡蘿卜去皮切丁，黃瓜洗凈切丁锅铅，蔥洗凈切成蔥花酪呻，蛋按大米的量自由調(diào)節(jié)。
2狠角、大米最好使用隔夜的米飯,在冰箱里冷藏隔夜的最好,這是我的第一個(gè)炒飯技巧号杠。
3、煎鍋倒入適量的油，油加熱到5分熱姨蟋，雞蛋打入鍋中屉凯，筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋大小適中眼溶，這是我的第二個(gè)炒飯技巧悠砚。
4、將胡蘿卜丁放入鍋中炒堂飞，胡蘿卜是脂溶性的植物灌旧，接觸油后可將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，經(jīng)常吃有益于眼睛绰筛，胡蘿卜不易熟枢泰，所以切下很小的丁先下鍋炒。
5铝噩、把米飯倒入平底鍋里衡蚂。中火翻炒。如果有一大塊米骏庸，用鏟子切毛甲，不要按，不停地翻炒具被，使米飯加熱均勻玻募，很快米飯就不再黏在一起，變成一粒一粒的一姿。
6七咧、待米飯慢慢變干時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽叮叹，繼續(xù)翻炒坑雅。
7、 將黃瓜丁倒入鍋中衬横，翻炒幾下；
8终蒂、火關(guān)蜂林，把蔥花倒入鍋中，加適量味精拇泣，喜歡吃醬油的可以加入少許醬油噪叙，翻炒幾下，此時(shí)黃瓜和小蔥仍是綠色的霉翔，黃瓜的味道很脆睁蕾，蔥的香味被充分地激發(fā)出來，大米的顆粒是很有嚼勁的，不僅有雞蛋的香味子眶，還有黃瓜的香味瀑凝，還有胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)。
小貼士
1臭杰、炒飯一定要用隔夜飯粤咪，炒出來顆粒均勻，嚼勁足渴杆。
2寥枝、當(dāng)把雞蛋放入油鍋時(shí)，油不要太熱磁奖，因?yàn)樘珶釙?huì)使雞蛋液燙邊囊拜，不好打成小塊。
