水煮肉片是川菜中著名的家常菜 ，起源于重慶左敌，后來(lái)經(jīng)自貢名廚范吉安創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片 瘾蛋。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片矫限。特點(diǎn)：肉味香辣瘦黑，軟嫩，易嚼奇唤。吃時(shí)肉嫩菜鮮 幸斥，湯紅油亮，麻辣味濃咬扇，完美體現(xiàn)了渝菜中甲葬，麻、辣懈贺、鮮经窖、香坡垫、燙的特點(diǎn)，最宜下飯画侣。
先上個(gè)圖片冰悠，看看我做的水煮肉片，賣相還可以吧配乱。
倆孩子上初中的那段時(shí)間溉卓，我很用心的給姐弟倆做飯，中午如果吃米飯搬泥，一定是四菜一湯桑寨，最高水平也最受歡迎的就是水煮肉片。
是吃過(guò)了二哥做的色香味俱佳的水煮肉片后忿檩，才學(xué)做的尉尾。二哥做的很多菜都可以和飯店里大廚做的媲美。只是其他的菜做法都太復(fù)雜燥透，水煮肉片比較簡(jiǎn)單好學(xué)沙咏。
那時(shí)候的做法很簡(jiǎn)單，我都是到超市買一包水煮肉片調(diào)料班套、切好的肉片芭碍、大青菜∧蹙。回家后把肉片用調(diào)料腌制好窖壕，先大火燒青菜，盛出杉女；然后再加清水瞻讽，放入水煮肉片調(diào)料，放入肉片熏挎，大火燒開后小火煮五分鐘速勇，最后倒入青菜上，一盤水煮肉片就好了坎拐。
雖然我水平不高烦磁，調(diào)料是買的，味道自然好哼勇，所以孩子們還是很喜歡吃的都伪。
這次做沒(méi)有去買調(diào)料，用蔥姜蒜积担、花椒陨晶、豆瓣醬、火鍋底料帝璧，自己配置先誉，少了辣味湿刽，配菜加了豆腐皮、金針菇褐耳，最后又加了一道工序诈闺，蔥、姜铃芦、蒜末雅镊、辣椒（少了）放上后用熱油潑了一下，香味十足杨帽。
水煮肉片，一道菜頂四道菜嗤军，你值得擁有注盈！
