總覺(jué)得品嘗江南佳肴，必定備著絲竹霞掺，輕輕楊楊的悠揚(yáng)谊路，溫婉動(dòng)人。美食菩彬，也必如畫缠劝，如一襲旗袍的清秀女子咿咿呀呀的評(píng)彈，透著哪么一絲清雅骗灶。
梅子黃時(shí)杏花雨惨恭，最是江南好風(fēng)景。詩(shī)人總是浪漫的耙旦，連思鄉(xiāng)也是脱羡，“十年流落憶南烹”，真真切切的相信放翁在蜀中幕府的時(shí)候思念家鄉(xiāng)的芋艿那種食之不得的緊迫感免都，那種從心里泛起的饑餓锉罐，從喉嚨冒出來(lái)的一口酸澀。
好吧绕娘，我承認(rèn)脓规，我饞了。放翁擅長(zhǎng)制廚险领，所選也是一如既往的如人侨舆，接近生活【钅埃《山居食每不肉戲作》的序言中有記錄放翁“甜羹”的做法：“以菘菜态罪、山藥、芋下面、萊菔雜為之复颈，不施醢醬，山庖珍烹也沥割『睦玻”放翁真正會(huì)吃。萊菔机杜，幼嫩的蘿卜菜帜讲，從地里新鮮的帶著泥土拔起，清洗后椒拗，油鹽即可似将，那種帶著天然的柔嫩口感获黔，比小白菜嫩，還更滑在验，細(xì)細(xì)的玷氏，令人不能止箸。
道書上說(shuō)腋舌，還歸本真盏触。
江南的魚，是最能體驗(yàn)了块饺。
小時(shí)候家里吃鱖魚赞辩，總是拿來(lái)燉湯，生生浪費(fèi)了鱖魚一身的肥美鮮滑授艰。鱖魚辨嗽，定要在清明前吃的，塞上火腿淮腾，筍片糟需，香菇，這時(shí)候来破，當(dāng)臨著一片竹影，一輪明月忘古，絲竹管弦悠悠揚(yáng)揚(yáng)地奏響徘禁，伴著艷艷的黃籘酒，一個(gè)紅泥小火爐髓堪，慢慢的地蒸制送朱，十分鐘的相互交融，火腿的香味滲入魚肉干旁，勝過(guò)當(dāng)季任何美味了驶沼。
在江南的另一邊，西湖邊上争群，杭州人將鱖魚蒸熟了回怜，細(xì)細(xì)的剔除皮和骨，合著火腿絲换薄，香菇竹筍玉雾，香菇竹筍定要切的細(xì)細(xì)的末，拌上雞湯一起烹煮轻要，濃濃的光亮鮮滑复旬，賽過(guò)蟹羹。
當(dāng)此時(shí)冲泥，定要一位穿著藍(lán)色碎花綢子的廚娘驹碍，親手打一碗壁涎，眼波流轉(zhuǎn)，婷婷裊裊的端過(guò)來(lái)志秃。連空氣都是香的怔球。
最是江南好風(fēng)景，落花時(shí)節(jié)又逢君洽损。廚娘輕吐芝蘭：官人啦庞溜！何不憶江南？
