? 清朝康熙帝66歲大壽時移层，曾為漢仍翰、滿兩族特設3天6宴，提供300多款佳肴;相傳清圣祖玄燁在皇宮內首嘗观话，并御書「滿漢全席」予借，使?jié)M漢全席名噪一時。當時滿洲國全席擁有宮內和宮外频蛔，宮內的滿漢全席專供皇帝灵迫、叔父、皇兄晦溪、皇太后瀑粥、妃子、貴人等享用三圆；皇族的近親子狞换，皇族的后裔、功臣(漢族只限二品以上官員和皇帝心腹)才有資格參加滿族的滿漢全席舟肉。
? 《揚州書舫錄》一書詳實的描勒出盛況;豪華的六宴中修噪，納集滿漢千百名饌，有所謂「32珍」說法路媚。
「山八珍」指駝峰割按、熊掌、猴頭磷籍、猩唇适荣、豹胎、犀尾院领、鹿筋等;
「陸八珍」吃什蟆弛矛、口蘑、玉皇蘑比然、鳳抓蘑丈氓、玉米珍、沙豐雞、松雞等万俗，
「海八珍」為燕窩湾笛、魚翅、大烏參闰歪、魚肚嚎研、魚骨、鮑魚皮等库倘。烹調時要用上蒸临扮、煮、燒教翩、燉杆勇、煨、煎饱亿、炸蚜退、烤、燜彪笼、扒关霸、炒、溜的技巧杰扫。計有冷葷熱肴196品队寇，點心茶食124品，計肴饌320品佳肴章姓，分3天吃完佳遣。
? 海八珍過于奢華，個人認為中華料理中八個著名的海產(chǎn)品凡伊，分別是海參零渐，魚翅，鮑魚系忙，干貝诵盼，螃蟹，蝦银还，烏賊风宁，比目魚，因為畢竟接地氣蛹疯，大眾化戒财。
01
? 海參是海參綱最大的屬,包括120多種，屬棘皮動物門捺弦，海參綱饮寞，海參屬孝扛。含膽固醇低，脂肪含量相對少幽崩，是典型的高蛋白苦始、低脂肪、低膽固醇食物慌申，對高血壓陌选、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品太示，常食對治病強身很有益處。
02
? 魚翅是加工干制后的鯊魚鰭香浩，魚翅是海鮮的八大美味之一类缤。它被稱為中國的四個“美味”的燕窩，海參和鮑文邻吭。
? 所謂魚翅餐弱，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類囱晴，鰭骨形似粉絲膏蚓，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些畸写。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看驮瞧，魚翅(即軟骨)并不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養(yǎng)，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現(xiàn)象枯芬。
? 做法很簡單论笔，將魚翅浸泡在沸水中，然后用刀刮去皮膚上的沙粒千所，把魚翅放進冷水鍋加熱狂魔，取鯊魚鰭后待涼水取出魚骨，放入冷水鍋淫痰，加少許堿最楷，煮1小時左右，用手撕出鍋時待错，用水沖洗1~2次即可烹調籽孙。
03
鮑魚被稱為“海味之冠”，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一火俄。鮑魚被稱為魚蚯撩，但它不是魚。它是屬于腹足類烛占、單殼海生貝類胎挎。因為它形如人的耳朵沟启，也稱“海耳”。遼寧大連沿海島嶼眾多犹菇，暗礁叢生德迹，氣候溫和，餌料豐富揭芍，適合鮑魚棲息和繁衍胳搞。這里生產(chǎn)的鮑魚占全國產(chǎn)量的70%。
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? 貝類的身體柔軟称杨，左右對稱肌毅，不分節(jié)，由頭姑原、斧足悬而、內臟囊、外套膜和貝殼5部分組成锭汛，絕大多數(shù)種均可食用笨奠，很多貝類的肉質肥嫩，鮮美可口唤殴，營養(yǎng)豐富般婆，例如富含硒、鐵朵逝、葉酸蔚袍、維生素A、B族維生素配名、碘和鋅页响。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
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? 螃蟹段誊，我國吃蟹的歷史悠久闰蚕，蟹的菜肴也不斷發(fā)展，在不同的時間连舍，有各個時期的各種螃蟹做法没陡。古人以河蟹美味，以詩詠贊者居多索赏，唐朝唐玄謙《蟹》:“充滿煮熟堆琳瑯盼玄，橙膏醬渫調堪嘗。一斗擘開紅玉滿潜腻，雙螯噦出瓊酥香埃儿。”清李漁說:“蟹之鮮而肥融涣，甘而膩童番，白似玉精钮，而黃似金，已達色剃斧、香轨香、味三者之至極，更無一物可以上之幼东”廴荩”
06
? 蝦我國有著廣闊的海域，河流根蟹、湖泊脓杉，豐富的海蝦和淡水蝦。海蝦是美味的简逮、營養(yǎng)豐富的球散，可以制作出多種美味，他們被稱為"甘草"买决。
? 海蝦有對蝦沛婴、明蝦吼畏、基圍蝦督赤、琵琶蝦、龍蝦等泻蚊；淡水蝦有青蝦躲舌、河蝦、草蝦性雄、小龍蝦等没卸；還有半咸水蝦如白蝦等。
? 蝦都含有豐富的蛋白質秒旋，高營養(yǎng)價值约计，其肉和魚肉一樣爽口，易消化迁筛，但沒有腥味和骨刺煤蚌，并含有豐富的礦物質（如鈣、磷细卧、鐵等）尉桩，蝦也富含碘質，對人體非常有益贪庙。
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? 烏賊可以說全身是寶蜘犁，食用味美，藥用效果極佳止邮。它的價值在于它結合了食物的美食功能和醫(yī)療保健作用这橙，根據(jù)我國的傳統(tǒng)觀念奏窑，治療可以有藥物治療和食療兩種，而食療是把食品的美食和藥用價值綜合在一起析恋，不僅符合傳統(tǒng)醫(yī)學觀念良哲，而且與現(xiàn)代保健食品觀念接近。
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? 比目魚在中國古代助隧，唯一象征忠貞的愛情奇魚筑凫，古人留下了許多吟頌比目魚的佳句：“鳳凰雙棲魚比目”、“得成比目何辭死并村，愿作鴛鴦不羨仙”等等巍实，在清代著名戲劇家李漁曾著有一部描寫才子佳人愛情故事的劇本，它名就叫《比目魚》哩牍。
作為一個正宗的海鮮吃貨棚潦，要吃得明白，清楚膝昆，吃的種類丸边，有什么故事等，希望可以幫到你荚孵。
