又到了春夏之交的時候，估計不少人正備受煎熬毕荐，因為在這個季節(jié)里束析，有些人會出現(xiàn)食欲不振、胃口銳減等現(xiàn)象憎亚。這樣的情況员寇，導(dǎo)致不少人一點精神都沒有，同時身體的營養(yǎng)也漸漸跟不上第美，身體也慢慢拖垮了蝶锋。所以說，在這春夏之交的時候什往，務(wù)必要從美食上下手調(diào)理自己的身體扳缕，為自己補充養(yǎng)分，漸漸恢復(fù)紅潤氣色别威。

黃豆?fàn)F豬蹄

推薦一道簡單又好做的開胃硬菜躯舔，黃豆與豬蹄絕配，不加一滴油省古，黃豆吸足了豬手的油脂酥爛可口粥庄，豬蹄軟糯香滑，肥而不膩豺妓，滿滿的都是膠原蛋白惜互，女生越吃越美布讹。

食材：豬手1個；黃豆適量训堆；大蔥1根描验；姜1塊；蒜5瓣蔫慧；香葉2片挠乳；花椒、八角姑躲、桂皮睡扬、白芷、紅燒醬油黍析、蠔油卖怜、生抽、料酒阐枣、冰糖各適量马靠。

做法：1、買回來的豬手用冷水浸泡后清洗干凈蔼两，斬成塊甩鳄，焯水后撈出，黃豆提前泡發(fā)额划。

2妙啃、蔥姜蒜去皮洗凈切段兒切片，兌好調(diào)料汁俊戳，花椒八角等散碎調(diào)味料洗凈裝入調(diào)料盒揖赴。

3、所有準(zhǔn)備好的食材放入電壓力鍋中抑胎，倒入調(diào)料汁燥滑，口重的加點鹽，少許加點水阿逃，如果想保留湯汁铭拧，可以多加一點水。

4盆昙、壓力鍋接通電源羽历，選擇【豆/蹄筋】檔，啟動開關(guān)淡喜，時間是1小時秕磷。時間到，壓力鍋自動排氣炼团，出鍋裝盤澎嚣。

剁椒燒魚塊

材料：草魚疏尿、料酒、胡椒粉易桃、鹽褥琐、生粉、大蒜晤郑、生姜敌呈、剁椒、生抽造寝、白糖磕洪、蔥花

做法：

1.將魚處理干凈，洗干凈后切成塊狀放入盤中

2.盤中加入胡椒粉诫龙，鹽析显，料酒用手抓勻腌制十五分鐘左右，加入少許淀粉拌勻签赃。

3.生姜大蒜谷异，蔥白切末備用。

4.鍋內(nèi)放油锦聊，油熱后放入鹽歹嘹，再放入腌制好的魚塊，要一塊一塊放孔庭，以免粘連荞下，入鍋之后也要用筷子輕輕的分開黏在一起的，用小火煎至成金黃色就可以出鍋啦史飞。

5.鍋底留油，放入大蒜生姜沫蔥末仰税，干辣椒段爆炒炒香构资。接著放入剁椒，翻炒均勻陨簇，加一小碗清水吐绵，生抽，老抽河绽、鹽己单，白糖，雞精耙饰，調(diào)味兒纹笼，煮3分鐘左右。

6.鍋內(nèi)加入煎好的魚塊苟跪，煮開之后慢慢的翻動一下廷痘。

7.大火收汁蔓涧，出鍋前放入少許的蔥花即可享用

炒苜蓿肉

【主料】 雞蛋2個，豬里脊1塊笋额，干黃花菜1把元暴，黑木耳1把，黃瓜1根兄猩，胡蘿卜半根

【調(diào)料】 淀粉少許茉盏，鹽適量，蔥花適量枢冤，姜末少許鸠姨，醬油20克

1. 主材準(zhǔn)備好：干黃花菜和黑木耳提前用溫水泡軟；里脊切薄片掏导；黃瓜胡蘿卜洗凈享怀；

2. 里脊肉中放少許淀粉，抓勻備用趟咆；

3. 泡好的黃花菜切兩截添瓷；

4. 黑木耳焯水；

5. 大蔥切末值纱，姜切末鳞贷；

6. 炒鍋中倒油，油溫到7虐唠、8成熱時搀愧，將打散的雞蛋液倒入鍋里，稍微定型后用鏟子打散成大塊疆偿，再將蔥花和姜末倒入鍋中翻炒幾下咱筛，激發(fā)出香味；雞蛋盛出備用杆故；

7. 同鍋再倒適量油迅箩，鍋是熱的，油是涼的处铛，趕快把肉片倒入鍋中饲趋，用鏟子迅速劃散，稍變色后倒入適量醬油撤蟆；

8. 把干黃花菜和黑木耳倒入鍋中奕塑，這兩種干菜比較能吃油，先炒一下可以將肉汁油脂吸收進(jìn)來家肯；

9. 把不愛吃熟的胡蘿卜片倒鍋里翻炒半分鐘龄砰；

10. 最后將黃瓜片和炒好的雞蛋塊倒入鍋中，根據(jù)口味撒鹽讨衣，翻炒均勻寝贡，出鍋扒披。

紅燒鵪鶉蛋

材料：1、鵪鶉蛋8兩左右圃泡，干辣椒2個碟案，姜一小塊，蔥一根颇蜡，芝麻少許价说，生抽，冰糖风秤，鹽鳖目，食用油

2、姜切成薄片缤弦，辣椒和蔥切成小段備用领迈。

3、鵪鶉蛋用清水洗干凈碍沐，然后放入鍋中煮熟狸捅，煮4、5分鐘就可以了累提，（鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟）尘喝。

4、然后撈出剝殼斋陪，沖洗干凈朽褪，晾干。

5无虚、鵪鶉蛋煮熟放冷水中浸泡一會缔赠，剝皮更容易些。

6友题、小火熱鍋上油橡淑，油溫5.6成熱時，放上五六粒冰糖咆爽，喜歡吃甜的可以多放幾粒，不太喜歡吃甜的少放幾粒置森，慢慢攪拌融化斗埂。

7、待冰糖融化后放入姜片和辣椒凫海。

8呛凶、再放入鵪鶉蛋翻炒。

9行贪、倒上一湯勺左右的生抽漾稀，少許鹽模闲，晃動鍋身使鵪鶉蛋能均勻上色，待鵪鶉蛋入味后大火收汁崭捍，撒上點芝麻即可起鍋尸折。

10、裝盤撒上蔥末殷蛇，甜中帶有點微辣实夹，很美味，做法非常的簡單粒梦。

茄汁豆腐煲

酸甜可口，既能滿足口腹之欲，又不擔(dān)心耽誤了減肥蜗帜，最重要的還是不難旱函，喜歡的朋友快來試試看吧。

用料：番茄泄朴、老豆腐重抖、蔥、生粉叼旋、生抽仇哆、鹽、白糖夫植。

步驟

第一步：豆腐切大塊讹剔，燒一小鍋水，水開后放入豆腐煮兩分鐘左右（去除豆腥味）详民，然后撈出瀝干水分延欠；番茄洗凈切塊，蔥白切小段沈跨，蔥綠切成蔥花由捎。

第二步：將豆腐裹上生粉，進(jìn)油鍋里炸饿凛，炸到差不多表面微焦黃就可以撈出來啦狞玛。將番茄塊加上少許清水打成番茄汁備用。

第三步：鍋中放入適量之前炸豆腐的油涧窒，丟入少許的蔥白煸香一下心肪，倒入番茄汁，加入適量的生抽纠吴，大火煮開以后下入炸好的豆腐塊硬鞍，再次煮開以后轉(zhuǎn)成中火煮。

第四步：放入適量的鹽調(diào)味，少許的糖提味固该，然后煮到入味即可出鍋锅减，撒上蔥花就可以啦。

四季豆炒土豆

熱起來了伐坏，四季豆也正上市怔匣，配上新鮮的土豆燒肉，也是一道不錯的下飯菜著淆。人多也可當(dāng)主食吃劫狠。

1、四季豆去筋洗凈永部，土豆去皮切成小塊独泞。放入鍋中，加清水苔埋，放鹽煮熟懦砂，瀝干水。

2组橄、鍋中放油適量荞膘，放大蒜末，蔥段玉工，花椒羽资，辣椒，小火煸香遵班，放入煮好的四季豆和土豆翻炒屠升，放生抽，白糖少許狭郑，放雞精和勻出鍋即可腹暖。（也可以把土豆和四季豆用油炸一下，再轉(zhuǎn)小火翰萨，加干辣椒和花椒炒熟脏答，會更香一些。）

酸辣涼拌面

材料：濕面2兩亩鬼、胡蘿卜絲殖告、熟花生米、姜末1勺雳锋、白芝麻1勺黄绩、辣椒粉1勺、花椒油魄缚、天貝醬1勺、生抽2-3勺、醋2勺冶匹、黃瓜絲適量习劫、胡椒粉1勺、香菜末

做法

1嚼隘、適量油诽里，倒入放了白芝麻、辣椒粉飞蛹、姜末谤狡，花椒粉的小碗中；

2卧檐、拌醬：天貝醬一勺墓懂、生抽、醋3勺攪勻面條煮熟霉囚，過一下涼水捕仔；碗中放入所有調(diào)料和配料，拌勻就可以吃了

蠔油炒花甲

準(zhǔn)備食材：花甲1斤盈罐、蒜頭榜跌、蔥、青辣椒盅粪、小米辣椒钓葫、料酒、生抽票顾、蠔油础浮、老抽、白糖

制作步驟：

1库物、花甲1斤加入水中霸旗，加入1勺鹽提前浸泡～鍋中加入適量水，倒入花甲焯水2分鐘戚揭，再清水沖洗（這樣可以充分把花甲里的沙子洗凈）诱告；

2、蒜頭攪碎后加入鍋中民晒，加入青辣椒爆炒精居，倒入花甲翻炒均勻，加入料酒1勺潜必、生抽1勺靴姿、蠔油1勺、老抽半勺磁滚、白糖半勺調(diào)味佛吓，倒入淀粉勾芡翻炒至醬汁濃稠宵晚；

3、撒上辣椒和蔥末即可维雇。

番茄鯉魚湯

配料：番茄淤刃，洋蔥，生姜吱型，鹽逸贾，料酒，白胡椒津滞。

做法：

1铝侵、在魚背上放幾道菜，用料酒均勻地把魚擦干凈触徐，切姜片咪鲜，把西紅柿切成小塊，蔥花切成洋蔥锌介。

2嗜诀、在鍋里放一些油，把2片姜放入鍋中孔祸。

3隆敢、加入西紅柿炒，用小火煸炒崔慧，炒至番茄爛透拂蝎，加入適量水。

4惶室、加入魚温自，加入姜片，鹽皇钞，料酒悼泌，煮沸，并加入剩下的西紅柿夹界。

5馆里、在鍋前撒適量的胡椒和洋蔥。

回鍋肉

用料五花肉300g可柿、郫縣豆瓣醬20g鸠踪、甜面醬40g、蔥姜片適量复斥、料酒10g营密、青蒜3-5根

做法

1、五花肉在鍋里加水煮7成熟取出晾涼切成薄片目锭。青蒜切段

2评汰、鍋加油燒熱放入五花肉煸炒纷捞，炒至肉微卷加蔥姜片炒香加郫縣豆瓣醬，甜面醬在繼續(xù)煸炒一會加料酒被去，青蒜炒一會即好

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