什么是祁門(mén)紅茶？
祁門(mén)紅茶是中國(guó)十大名茶之一得运，屬于櫧葉種膝蜈，是黃山地區(qū)的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，分枝密度中等熔掺，葉形為橢圓形饱搏，葉質(zhì)柔軟。
祁門(mén)紅茶置逻，是“紅茶”中的“美人”推沸，以“香高、味醇诽偷、形美坤学、色艷”四絕馳名于世。
清飲更能領(lǐng)略祁門(mén)紅茶的特殊香味报慕，加奶后乳色粉紅深浮，其香味特點(diǎn)猶存，因而贏得國(guó)際市場(chǎng)高度的評(píng)價(jià)眠冈。
祁門(mén)紅茶以櫧葉群體種鮮葉為主要原料飞苇，加工分萎凋菌瘫、揉捻、“發(fā)酵”布卡、烘干等工序雨让，初制成的紅毛茶經(jīng)過(guò)精制再銷(xiāo)售或出口。
祁門(mén)紅茶條形緊細(xì)勻秀忿等、鋒苗畢露栖忠、色澤烏潤(rùn)、毫色金黃贸街，入口醇和庵寞、味中有香、香中帶甜薛匪、回味雋厚捐川，具有“祁門(mén)香”——特殊的類(lèi)似玫瑰花，清新持久的甜香逸尖。
祁門(mén)紅茶如何辨識(shí)好壞古沥？
鑒別祁門(mén)紅茶是一項(xiàng)技術(shù)性的活，主要從以下幾個(gè)方面來(lái)評(píng)定：
外形：條索緊細(xì)娇跟、勻齊的質(zhì)量好岩齿；反之，條索粗松逞频、勻齊度差的纯衍，質(zhì)量次。
色澤：色澤烏潤(rùn)苗胀，富有光澤襟诸，質(zhì)量好；反之基协，色澤不一致歌亲，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次澜驮。
香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好陷揪，香氣不純，帶有青草氣味的杂穷，質(zhì)量次悍缠；香氣低悶的為劣。
湯色：湯色紅艷耐量，在茶杯內(nèi)邊緣形成金黃圈的為優(yōu)飞蚓，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣廊蜒。
滋味：滋味醇厚的為優(yōu)趴拧，滋味苦澀的為次溅漾，滋味粗淡的為劣。
葉底：葉底明亮的質(zhì)量好著榴，葉底花青的為次添履，葉底深暗多烏條的為劣。
簡(jiǎn)單泡法
將水燒沸脑又，茶具最宜景瓷暮胧，裝上大約占?jí)厝萘渴种宓牟枞~，沖入沸水挂谍，沖泡后香氣高銳持久叔壤，隔45秒左右倒入小杯瞎饲，先聞香口叙，再品味，滿口生香嗅战，回味甘美妄田。
工夫泡法
祁門(mén)紅茶采用清飲是最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時(shí)一般選用紫砂茶具驮捍、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具疟呐。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃东且。
沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法启具。首先，將茶葉按比例放入茶壺中珊泳，加水沖泡鲁冯，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，然后色查，按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致
祁門(mén)紅茶獲得的美譽(yù)
祁門(mén)紅茶自清光緒元年（1875年）問(wèn)世以來(lái)薯演，風(fēng)靡世界，享譽(yù)全球秧了。公認(rèn)為是與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶齊名的世界三大高香紅茶之一跨扮。它被譽(yù)為“紅茶皇后”，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)验毡。祁紅沖泡后杯中有黃金圈衡创，像一位鑲著金邊的女王。
泡一杯紅茶晶通，品豐蘊(yùn)人生璃氢！
