夏天想吃肉趴樱？在這里給大家推薦一道川菜佳品——蒜泥白肉馒闷，這可是下酒好菜袄壹瘛！
食材：
● 1~2斤 五花肉一塊（帶皮纳账，瘦肉稍多點(diǎn)）
●大蒜逛薇、蔥白、八角疏虫、茴香金刁、香葉、桂皮议薪、花椒尤蛮、草果適量
（不想麻煩的話只用大蒜跟蔥白就行）
●鹽、白糖斯议、料酒产捞、醋、醬油哼御、香油坯临、花椒油、菜籽油恋昼、辣椒油
做法：
1.將五花肉放入鍋中看靠，加入大蒜，蔥白兩段液肌、生姜兩塊挟炬、八角、茴香嗦哆、香葉谤祖、桂皮、花椒等老速，加水沒(méi)過(guò)肉即可粥喜。
2.大火煮開(kāi)，撇去浮沫轉(zhuǎn)小火慢煮橘券，15~20分鐘后加入少許鹽额湘，加蓋關(guān)火，讓肉在湯中冷卻旁舰。
待肉冷卻過(guò)程中锋华，調(diào)制蒜泥白肉的醬汁。
3.將蒜搗成蒜泥鬓梅，將鍋燒熱供置，倒入五勺菜籽油谨湘，燒熱至油開(kāi)始冒煙绽快，稍稍冷卻后倒入蒜泥中芥丧，將蒜爆香。
4.在蒜泥中加入鹽坊罢、白糖续担、料酒、醬油活孩、花椒油物遇、辣椒油各一勺，醋兩勺憾儒，香油询兴、花椒油各半勺，加入適量湯水起趾，調(diào)勻诗舰。
5.將肉取出切片（不要太薄哦），擺盤(pán)训裆。
6.將料汁均勻的淋在肉上眶根，一道蒜泥白肉就做好了!
蒜對(duì)于防癌有一定的積極效果，其他更多的好處還有很多边琉，可以多吃哦属百。
怎么樣，流口水了吧变姨。那就趕快行動(dòng)起來(lái)族扰，做一道下酒好菜蒜泥白肉吧！
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