大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體集绰，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食规辱，讓生活更有味≡匝啵”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ê贝@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食碍岔。天天用普通的食材浴讯，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂蔼啦。
鐵棍山藥焗鮑魚
原料：鐵棍山藥500克榆纽，活鮑魚6個(gè)，薄荷1克。
調(diào)料：骨頭湯1千克奈籽，港順鮑魚汁100克饥侵，老抽5克，白糖10克衣屏，瑤柱汁15克躏升。
制作：
1、活鮑魚放入溫水中加熱至定型狼忱，撈出取肉煮甥，順長(zhǎng)一切二。
2藕赞、山藥洗凈去皮成肘，切成長(zhǎng)4厘米-5厘米的段，焯水后放入沙鍋內(nèi)斧蜕，倒入所有調(diào)料双霍，大火燒開，改小火煲約1小時(shí)批销，放入鮑魚肉洒闸，繼續(xù)小火煲10分鐘，關(guān)火后裝入提前燒熱的沙鍋內(nèi)均芽，用薄荷點(diǎn)綴即可丘逸。
荷塘小炒
食材：荷蘭豆一把兒、泡發(fā)黑木耳一把兒掀宋、胡蘿卜半根深纲、蓮藕半根、鮮百合適量劲妙、大蒜三瓣湃鹊、鹽半勺、水淀粉適量镣奋、食用油少許
做法：
1币呵、黑木耳提前用水泡發(fā)好洗凈待用。胡蘿卜去皮切成薄片侨颈。大蒜去皮切蒜片余赢。蓮藕去皮，洗凈切薄片哈垢。荷蘭豆去除老筋洗凈備用妻柒。
2、 炒鍋燒熱水温赔，除百合蛤奢，依次將剩下的食材下鍋焯水鬼癣，15秒左右撈出過涼水里面?zhèn)溆谩?br>
3、炒鍋刷凈燒熱啤贩，倒入食用油待秃，待油溫至七成熱時(shí)，放入蒜片爆香痹屹，放入除百合外的所有食材章郁，迅速翻炒兩分鐘。此時(shí)再加入百合片志衍，繼續(xù)翻炒幾下暖庄，下半勺萬翻炒幾下。水淀粉勾芡出鍋楼肪。
酸豆角炒肉
食材：肉末培廓，酸豆角，姜春叫，干辣椒肩钠，料酒，生抽暂殖，老抽价匠，香油，油呛每，胡椒粉踩窖，糖
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗凈，用手攥干后切成小粒晨横。
2.肉餡放入碗中洋腮，倒入料酒，老抽颓遏，植物油徐矩，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎叁幢、干辣椒剪成小段兒。
3.鍋中倒入油坪稽，大火加熱待油7成熱時(shí)放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟后撈出。
4.鍋中繼續(xù)倒入一些油继效，大火加熱待油4成熱時(shí)刺洒，放入姜末和辣椒段，炒出香味后篙梢，放入酸豆角粒顷帖，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上。
5.放入炒好的肉碎贬墩，再放入生抽榴嗅，糖，翻炒均勻后繼續(xù)炒2分鐘陶舞，淋入香油即可嗽测。
金針菇肥牛卷
材料：
肥牛、金針菇肿孵、芥蘭唠粥、青紅椒、蒜停做、料酒晤愧、蠔油、醬油蛉腌、水淀粉官份、白胡椒粉、白糖
做法：
1眉抬、將金針菇去掉根部撕開贯吓，青紅椒切成絲，蒜切成蒜末蜀变，芥蘭切成小段悄谐。
2、用肥牛片包上金針菇和青紅椒絲库北，卷起來爬舰。
3、平底鍋中放入少許油寒瓦，先放入芥藍(lán)段情屹，再放上卷好的金針菇肉卷。
4杂腰、倒入料酒垃你、醬油、鹽和少許熱水喂很，蓋上鍋蓋惜颇，小火燜煮3分鐘。
5少辣、另起鍋凌摄，倒入適量油，下入蒜末漓帅、蠔油锨亏、糖痴怨、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁器予。
6浪藻、將芥蘭段和牛肉卷，放在盤中劣摇，澆上調(diào)好的芡汁即可珠移。
大盤雞
食材：雞腿2個(gè)、土豆2個(gè)末融、尖椒1個(gè)钧惧、紅椒1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)勾习、油鹽適量浓瞪、姜3片、花椒15粒巧婶、大料1個(gè)乾颁、香葉2片、啤酒500Ml艺栈、生抽1湯匙英岭、白糖1/2湯匙、干辣椒5個(gè)湿右，豆瓣醬2湯匙
做法：
1.食材備齊洗凈诅妹，土豆去皮洗凈，將雞腿斬成塊毅人。將土豆切成滾刀塊吭狡，尖椒和紅椒、洋蔥切成片丈莺。
2.鍋加水划煮，冷水下入雞塊焯水，水開后撇去浮沫缔俄，將雞塊焯透弛秋，撈出待用。
3.鍋加油燒熱俐载，下入姜片铐懊，蒜粒，花椒瞎疼，大料，香葉壁畸，干辣椒段炒香贼急，下入豆瓣醬小火炒出紅油茅茂。
4.下入雞塊翻炒均勻，淋入啤酒太抓，在加入適量熱水（要沒過雞塊）空闲，醬油，白糖走敌，大火燒開碴倾，轉(zhuǎn)小火燉制15分鐘。
5.下入土豆塊掉丽，繼續(xù)燉制跌榔，將土豆燉制熟透，加入鹽調(diào)味捶障，下入尖椒僧须，紅椒，洋蔥项炼，翻炒均勻担平，盛出裝盤即可。
西紅柿肉醬燴豆腐
食材：豆腐200克锭部，西紅柿200克暂论，肉末80克，鹽2克拌禾，雞粉2克取胎，豆瓣醬5克，水淀粉5毫升蹋砚，食用油適量
做法：
1.洗好的豆腐切成塊扼菠；洗凈的西紅柿切成小塊，備用坝咐；
2.沸水鍋中倒入切好的豆腐循榆，加入少許鹽，略煮一會(huì)兒至其斷生墨坚，撈出秧饮，裝盤待用；
3.用油起鍋泽篮，倒入肉末盗尸，炒至變色；放入切好的西紅柿帽撑，炒勻泼各；加入豆瓣醬，炒約2分鐘亏拉；
4.倒入焯過水的豆腐扣蜻，加入適量清水逆巍，放入雞粉，炒至食材熟透莽使；
5.用水淀粉勾芡锐极；關(guān)火后盛入盤中即可。
杭椒牛柳
食材：牛柳250克芳肌；杭椒100克灵再；紅椒3個(gè)；雞蛋1個(gè)亿笤；淀粉適量翎迁；蔥適量；姜適量责嚷；鹽適量鸳兽；料酒適量；老抽適量罕拂；蠔油適量
做法
1揍异、將杭椒、紅椒斜著切成長(zhǎng)段爆班，這里用的是買好的現(xiàn)成牛柳衷掷，在家也可以買牛肉自己回來切成片，切牛肉時(shí)用刀順著肉的紋路切柿菩，大概切成0.5厘米厚戚嗅，5厘米長(zhǎng)的片。
2枢舶、將等會(huì)要用到的蔥懦胞、姜、蒜切片凉泄，在牛肉片中放入1勺鹽躏尉、2勺料酒、1勺淀粉后众、1個(gè)蛋清攪拌均勻胀糜，這一步是上漿讓牛肉嫩滑，調(diào)個(gè)底蒂誉。
3教藻、鍋內(nèi)倒油，燒至7成熱時(shí)右锨，將牛柳先入油鍋滑油再將杭椒括堤、紅辣椒一并放入鍋中，過一下油，當(dāng)牛柳變色后將所有食材盛出痊臭，瀝去油哮肚。
霸王豬蹄
食材：豬蹄500克,紅椒50克，花椒15克广匙，醬油、鹽恼策，紅油鸦致、料酒
做法：
1.豬蹄洗凈，切塊涣楷，入沸水中氽一下水分唾，撈出瀝干備用；紅椒洗凈狮斗。
2.油鍋置火上绽乔，入紅椒、花椒爆香后碳褒，放入豬蹄翻炒一會(huì)折砸，加鹽、醬油沙峻、紅油睦授、料酒調(diào)味。加適量清水燜至熟摔寨，待湯汁變濃去枷，盛盤即可。
青椒干煸五花肉
食材：帶皮五花肉是复、青椒删顶、姜、大蒜淑廊、老抽逗余、料酒，白糖適量蒋纬。
做法：
1猎荠、帶皮五花肉洗凈切片備用。
2蜀备、青椒洗凈斜切成段关摇，鍋中放油，大火碾阁，待油7成熱時(shí)输虱，放入姜蒜片爆香。
3脂凶、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷宪睹。
4愁茁、調(diào)入老抽、料酒翻炒均勻后倒入青椒亭病，蓋上蓋焗燜一會(huì)鹅很，直到青椒熟透再揭蓋放鹽、糖炒勻出鍋罪帖。
蒜蓉香菇油麥菜
材料：油麥菜200克促煮、香菇3個(gè)、蒜粒5個(gè)整袁、紅干椒3個(gè)菠齿、生抽少許、淀粉少許坐昙、鹽適量
做法
1绳匀、蒜剁碎、辣椒切碎炸客，將油麥菜去掉根部清洗干凈疾棵，切段備用
2、鍋內(nèi)燒開水嚷量，倒入油麥菜焯水一分鐘陋桂，不要焯水時(shí)間太長(zhǎng)，撈出控去水分
3蝶溶、將油麥菜鋪在盤子中嗜历，放少許大蒜碎和辣椒
4、鍋燒熱放幾滴油抖所，然后將切片的香菇煸炒出香味梨州，倒入一碗水，放入蒜碎田轧、生抽少許暴匠、醋和鹽，加入淀粉水勾芡傻粘，將勾芡的湯汁淋在油麥菜上即可食用
醬燜鲇魚
需要食材：
鲇魚750克每窖，蔥適量，姜3片弦悉，大蒜4瓣窒典，八角3大瓣，花椒2克稽莉，干辣椒少許瀑志，花生油60克，豆瓣醬30克，料酒10克劈猪，白糖8克昧甘，鹽適量，雞精1克战得，香菜1顆充边，紅椒丁少許
做法：
1.首先用廚房剪子把鲇魚的肚子剪開后去掉鲇魚的內(nèi)臟和雜質(zhì)。去除五臟的鲇魚用自來水沖洗干凈贡避。
2.把蔥姜蒜用刀切碎痛黎，準(zhǔn)備花椒和八角，干辣椒刮吧。
3.把清洗干凈的鲇魚瀝干水分。這個(gè)時(shí)候用刀把鲇魚切成段狀掖蛤。
4.熱鍋倒入花生油杀捻，先小火慢慢炒香花椒和八角，然后再爆香蔥姜蒜碎蚓庭。
5.這個(gè)時(shí)候倒入豆瓣醬小火慢慢煸炒炒出香味致讥。煸炒出香味的豆瓣醬里先加入少許的清水后再繼續(xù)煸炒片刻。
6.再加入適量的清水后大火煮沸器赞。把切塊的鲇魚放入鍋中垢袱，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜20分鐘。
7.看見湯汁變得粘稠的時(shí)候港柜，這個(gè)時(shí)候加入白糖去腥提鮮请契。
8.再加入料酒。然后加入適量的鹽調(diào)味夏醉。最后加入雞精增加鮮味爽锥。
9.看見湯汁慢慢變得越來越粘稠的時(shí)候，加入提前切段的香菜畔柔。關(guān)火后撒上適量紅椒丁即可氯夷。
香炒豆皮
材料：豆腐皮、麥芹靶擦、胡蘿卜腮考、瘦肉、青椒玄捕、鹽踩蔚、花椒粉、料酒桩盲、生抽寂纪、雞精、淀粉、蔥捞蛋、姜孝冒、蒜
做法：
1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用拟杉，青椒切絲庄涡，蔥，蒜切碎搬设，胡蘿卜切絲穴店，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長(zhǎng)的段，瘦肉切絲拿穴，放入姜末泣洞、蔥末、鹽默色、生抽球凰、料酒、花椒粉腿宰、淀粉拌勻腌制10分鐘呕诉；
2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣吃度，余油里放入青椒甩挫，蔥，蒜煸香椿每。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒伊者；
3. 最后放入豆腐皮翻炒，放鹽拖刃、花椒粉删壮、少量雞精，翻炒均勻即可兑牡。
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