文/櫻夜白
昨天忘記做包子怯邪，結(jié)果今天早上沒早餐吃了，所以今天做了一種沒做過的奶黃包花墩。
首先呢悬秉，日常弄面皮。
用料：350克面粉冰蘑，15克糖和泌，1克鹽，3.5克酵母祠肥，180ml溫水
做法跟做的之前的那些一樣武氓，糖鹽放進溫水里攪拌融化，再倒入酵母搖晃下沉仇箱，靜止3分鐘县恕。
然后直接倒進面粉了，揉成光滑的面團放進加了熱水的鍋里發(fā)酵40分鐘剂桥。
圖片發(fā)自簡書App
奶黃餡用料：50克面粉忠烛，20克玉米淀粉（奶粉），50克花生油（黃油）权逗，2個雞蛋美尸，100ml牛奶，100克糖
圖片發(fā)自簡書App
做法：
第一步旬迹，先把雞蛋和糖攪拌均勻火惊。
圖片發(fā)自簡書App
第二步，然后加入牛奶攪拌均勻奔垦。
圖片發(fā)自簡書App
第三步屹耐，然后加入面粉、玉米淀粉攪拌均勻椿猎。
圖片發(fā)自簡書App
第四步惶岭，面糊過篩。
圖片發(fā)自簡書App
第五步犯眠，加入花生油攪拌均勻按灶，變成光滑的面糊。
圖片發(fā)自簡書App
圖片發(fā)自簡書App
第六步筐咧，放進鍋里用蒸鸯旁，電池爐1300蒸12分鐘噪矛，每3分鐘拿出來攪拌，防止結(jié)成硬塊熟透變餅铺罢。
圖片發(fā)自簡書App
圖片發(fā)自簡書App
圖片發(fā)自簡書App
第七步艇挨，做好之后放涼，然后揉成球狀韭赘。
圖片發(fā)自簡書App
第八步缩滨，把面團拿出來排氣，用一半面團分成6等份弄成面皮泉瞻，另一半面團備用做蔥花花卷脉漏。
圖片發(fā)自簡書App
第九步，做好之后放蒸鍋二次發(fā)酵10分鐘袖牙，然后就可以蒸了侧巨。
圖片發(fā)自簡書App
第十步，冷水上鍋鞭达，電池爐1600蒸20分鐘（我怕不熟）刃泡，關(guān)火再悶5分鐘出爐。
圖片發(fā)自簡書App
圖片發(fā)自簡書App
很松軟碉怔，有奶黃香甜味，不喜歡甜的可以把糖減到70～80克左右禁添，再吃一個花卷完美撮胧。
