我的家鄉(xiāng)是魚(yú)米之鄉(xiāng)模蜡。出魚(yú)，出肉扁凛，出米忍疾。三者俱足，可做糯米丸子谨朝。
逢年過(guò)節(jié)卤妒，家家戶戶都會(huì)蒸一盤(pán)糯米丸子，合著一盤(pán)青菜字币、一盤(pán)豆腐丸子则披，湊“一清二白”之寓意，我家也不例外洗出。只可惜士复，媽媽做的糯米丸子一向不怎么好吃。
媽媽的糯米丸子翩活，有時(shí)肉餡沒(méi)攪拌得力阱洪，緊實(shí)有余、筋道不足菠镇；有時(shí)又?jǐn)嚢璧锰昧Τ畏澹灾劣谌怵W松松垮垮；還有時(shí)肉餡味道不錯(cuò)辟犀，糯米卻軟蔫蔫俏竞，全然不像菜市場(chǎng)里賣的糯米丸子绸硕，糯米外皮就像刺猬表皮的刺那般精神十足』昊伲總之玻佩，不好吃。
偶爾忙不過(guò)來(lái)席楚，媽媽會(huì)讓我去菜市場(chǎng)臨時(shí)買些熟食：鹵牛肉咬崔、鹵豆皮、豆腐丸子……可再怎么忙烦秩，她都一定會(huì)自己做糯米丸子垮斯。
“不好吃≈混簦”小時(shí)候的我兜蠕，對(duì)著一盤(pán)色香味均不俱全、簡(jiǎn)直拉低廚藝的糯米丸子抛寝，感到很委屈熊杨。每當(dāng)這時(shí)，媽媽總是臉一紅盗舰、眼圈也一紅：“小柒對(duì)不起晶府，媽媽沒(méi)做好，下次一定做好钻趋！”對(duì)著媽媽似乎很傷心的語(yǔ)氣川陆，我想著，反正也不會(huì)經(jīng)常吃到蛮位，她想做就做吧较沪。
然后我吃了十多年的、不好吃的糯米丸子……
后來(lái)有一天土至，深受丸子“毒害”的我忍不住向姨姥姥抱怨媽媽對(duì)糯米丸子的偏愛(ài)购对。姨姥姥先是一愣猾昆，眼底竟慢慢泛起淚光陶因，她趕緊掏出布巾擦拭。那天垂蜗，我聽(tīng)說(shuō)了一個(gè)故事：“你姥姥去的時(shí)候楷扬，你媽媽還不會(huì)做糯米丸子。出殯完贴见，她拎著一堆肉糜和糯米跑來(lái)找我烘苹，說(shuō)什么也要學(xué)。我還是大姑娘的時(shí)候和你姥姥一起做過(guò)幾次片部，哪還能記得镣衡，只能你媽媽和我，倆人一邊回憶、一邊做廊鸥。滿手都是糯米和肉糜望浩，一次次地重復(fù)做《杷担”失敗了多少次已經(jīng)不知道了磨德，最后成功的那一盤(pán)，色香味都不怎么樣吆视，但一直到姥姥出殯都沒(méi)哭的媽媽典挑，終于落下淚來(lái)：“是媽媽的味道±舶桑”
姨姥姥說(shuō)您觉，姥姥算不上是賢惠的媳婦，不會(huì)家務(wù)丰滑，做菜也難吃顾犹。熱騰騰的糯米丸子，那是姥姥生前做得還行的唯一一道菜褒墨。
那天炫刷，我看著姨姥姥的淚水，突然懂得了媽媽的心郁妈。她哪里是在磨練做糯米丸子的廚藝浑玛，她根本是在用十多年不變的糯米丸子的味道懷念姥姥，我還沒(méi)出生就已逝去的姥姥噩咪。
柏邦妮說(shuō)：“食譜就是家譜顾彰。”那天胃碾，我懵懂間明白涨享，食物的味道不能被百分之百地復(fù)制，卻能傳承仆百。媽媽做的那盤(pán)糯米丸子厕隧，是為了記憶中的味道，也是為了提醒自己：“不能忘啊俄周∮跆郑”
“姨姥姥，你還記得那次的味道么峦朗？教我也做做吧建丧！”
蔥姜切碎，將豬肉波势、魚(yú)肉剁碎成肉糜翎朱；打入雞蛋橄维，加入鹽、料酒拴曲、生抽等挣郭，用筷子攪拌，適時(shí)加幾勺水疗韵；后取肉糜搓成肉圓兑障，放入浸泡后的糯米里滾一圈；最后在蒸籠中墊上紗布蕉汪，將糯米丸子放進(jìn)蒸籠流译，蒸二十五分鐘左右出鍋。
我被蔥者疤、姜濺起的汁液熏得直流眼淚福澡，攪拌肉糜時(shí)加入的淀粉太多，胳膊和臉上都“掛了彩”驹马，好不容易蒸熟了革砸，糯米蔫巴、肉糜疏松糯累∷憷“真是一盤(pán)色香味都不俱全的糯米丸子啊泳姐！”涌上心頭的想法讓我一愣效拭。橫跨十多年的歲月，這場(chǎng)景讓我想起了當(dāng)年做丸子的媽媽胖秒。
我終于做成功的那盤(pán)糯米丸子缎患，姨姥姥說(shuō)：“有你媽媽的味道⊙指危”
