西蘭花素有“蔬菜之王”的美稱遣钳，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖劝评、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)声畏，營養(yǎng)價值位居同類蔬菜之首姻成！
然而科展，它最大的價值并不在于營養(yǎng)成分有多高才睹，而是它強(qiáng)大的防癌功效甘邀！
美國癌癥研究所研究發(fā)現(xiàn)松邪，西蘭花對結(jié)哨查、直腸癌有一級抗癌力，并對口腔癌邮府、肺癌具有二級抗癌力（抗癌力一級指有較強(qiáng)的證據(jù)支持其抗癌作用挟纱；抗癌力二級指可能對某些癌癥有預(yù)防作用）腐宋，是公認(rèn)的防癌抗癌第一菜！
那它能防那些癌呢欺嗤？
防腸癌
西蘭花中有多種強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)煎饼，能幫助我們加快自身的排毒過程吆玖。
除此之外马篮，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質(zhì)的天然化學(xué)物質(zhì)。
研究表明翅阵，每周吃３次西蘭花能將患直迁央、結(jié)腸癌的風(fēng)險性降低６０％。
防頭頸部癌
根據(jù)《國際口腔醫(yī)學(xué)雜志》調(diào)查顯示讹语，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用募强。
西蘭花中胡蘿卜素的含量非常豐富，每１００克中高達(dá)７２１０微克擎值，是胡蘿卜的２倍鸠儿，可以有效預(yù)防口腔癌、喉癌等頭頸部癌癥汹粤。
防乳腺癌
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家的研究嘱兼，發(fā)現(xiàn)西蘭花中內(nèi)含有一種氮化合物──吲哚贤徒，此化合物能夠降低人體內(nèi)雌激素水平的，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細(xì)胞的刺激作用踢涌，起到抗癌睁壁、防癌的效果互捌。
防膀胱癌
哈佛大學(xué)和俄亥俄州立大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的實驗則表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人钉疫，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低４０％巢价。
國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨解釋說壤躲，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)碉克，其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用并齐。
防前列腺癌
英國食物研究所曾做過一項實驗，他們將實驗分為兩組撕贞，每星期分別給這兩組人食用４份西蘭花和豌豆。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)秧均，吃西蘭花的一組病人體內(nèi)出現(xiàn)了“抗癌基因”号涯，可以保護(hù)男性免受前列腺癌的襲擊。
防肝癌
西蘭花能夠活化肝臟中的酶類誉己，從而促進(jìn)肝臟對毒物和致癌物的解毒作用巨双。
防胃癌
患胃癌時炉峰，人體血清硒的水平明顯下降脉执，胃液中的維生素Ｃ的濃度也顯著低于正常人。而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素Ｃ婆廊，同時能供給豐富的胡蘿卜素巫橄，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，遏制癌腫生長宾舅。
研究發(fā)現(xiàn)彩倚，每天吃上一點西蘭花（約７０克）帆离，連吃兩個月，可以預(yù)防胃癌岸夯。
防食管癌
西蘭花中含有豐富的植物營養(yǎng)素，可有效預(yù)防食管癌猜扮。
堅持長期吃西蘭花，不僅僅能夠預(yù)防食管癌餐曼，還能改善身體機(jī)能鲜漩，均衡營養(yǎng)，優(yōu)化健康踩娘。
