作者：[德]朱莉婭·恩德斯
腸道組成了人體三分之二大人免疫系統(tǒng)旅急，它能從食物中攝取能量，也能制造20多種人體激素。
“You are what you eat”员帮，你吃的什么決定了你是怎樣的人。其實不僅僅是你吃下去的東西导饲，你的腸子對什么敏感捞高、能吸收什么，也決定了你是怎樣的人渣锦、有怎樣的生活質(zhì)量硝岗。
這本書雖然是健康科普文，但卻生動有趣好玩袋毙，不僅僅是關(guān)于腸子型檀，從基礎(chǔ)知識講起，從解刨結(jié)構(gòu)到里面的神經(jīng)系統(tǒng)听盖、到依附的微生物群胀溺、到和其他臟器的關(guān)系裂七，全面系統(tǒng)地講解整個消化系統(tǒng)是如何工作的。器官長成那樣是有原因的仓坞，身體里的世界也同樣有著蝴蝶效應(yīng)背零。只有了解了這些，才可能懂得身體傳遞給我們的信號并作出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)无埃。
一徙瓶、關(guān)于便便你需要知道的事情
一個人是如何由一團(tuán)胚胎細(xì)胞生長而來，簡單來說录语，我們差不多是由三根“管帶”衛(wèi)生而來倍啥。第一根管帶貫穿我們?nèi)聿⒃谥虚g打了個結(jié)，這個是血管系統(tǒng)澎埠，中間的結(jié)就是所有血液匯集的地方ー一心臟虽缕。第二根管帶幾乎與脊背平行，這是脊髓中的神經(jīng)系統(tǒng)蒲稳，從這里衍生出遍布全身的大小神經(jīng)氮趋。管帶的一頭向上生長膨大，在身體的頂端形成了一個復(fù)雜的神經(jīng)囊江耀，最后成為大腦剩胁。第三根管帶由上而下、縱向貫穿整個身體祥国，這是原始腸管(簡稱原腸)昵观。
1. 排便的奧秘
排便是個高技術(shù)含量的動作，只有兩大神經(jīng)系統(tǒng)通力合作舌稀，才能得體又干凈地完成這一過程啊犬。首先是腸子的出口-肛門，有兩部分外括約肌壁查，我們能有意識地收縮和放松觉至，另一個是內(nèi)括約肌，這塊肌肉我們無法自主控制睡腿。這兩塊括約肌分別效命于兩大神經(jīng)系統(tǒng)语御，外括約肌服務(wù)于較為高級的主觀意識，如果大腦認(rèn)為現(xiàn)在還不是上廁所的時候席怪，外括約肌就會盡力縮緊应闯，嚴(yán)防死守。內(nèi)括約肌隸屬于不受主觀意識控制的體內(nèi)世界何恶，它不在乎你身處何方孽锥，想不想留下仙氣，只要是對身體有益處的事，它就堅決執(zhí)行惜辑。這兩塊括約肌緊密配合唬涧，讓我們避免“大便無法自理”的尷尬。
一些孕婦可能出現(xiàn)產(chǎn)后便秘盛撑，這是因為負(fù)責(zé)在內(nèi)碎节、外括約肌間傳遞信息的神經(jīng)纖維極為纖細(xì)，分娩時容易斷裂抵卫。但不用擔(dān)心狮荔，人類的神經(jīng)可以自行生長愈合，也有醫(yī)學(xué)方法治愈介粘。
2.你坐馬桶的姿勢正確嗎殖氏？
從原始社會開始，人類便是蹲著大便的姻采，這也是最自然的排便姿勢雅采，直到18世紀(jì)末，隨著坐便器和現(xiàn)代意義的衛(wèi)生間被發(fā)明后慨亲，人類開始坐著排便婚瓜。但實驗證明，蹲著上廁所更有利于肌肉放松刑棵、排便暢通巴刻。作者在書中給出了建議，坐在馬桶上就可以達(dá)到蹲坑的暢通排便效果——只要腳下墊個小板凳蛉签，上半身微微前傾胡陪，找好角度就可以了。
3.便便外刊
（1）成分
許多人以為碍舍，便便的成分就是我們吃下去的東西督弓。但這并不正確。便便的3/4都是水分乒验，固體部分有1/3是細(xì)菌，他們都是從腸道菌群里光榮退役的蒂阱。還有1/3的固體是無法消化的植物纖維锻全。我們吃的蔬菜和水果越多，排出的便便就越多鳄厌，所以每天的便便量都有差別。最后1/3固體是雜牌軍了嚎，基本上都是身體內(nèi)的垃圾，比如殘留的藥物歪泳、體內(nèi)的色素或者膽固醇等等。
（2）顏色
正常的便便都是屎黃或者屎棕色的呐伞。這個黃色來自于身體每天都努力生產(chǎn)的重要產(chǎn)品——血液。身體每秒都有240萬個血細(xì)胞誕生伶氢，但同時也有這么多的血細(xì)胞作廢——血細(xì)胞中的紅色先變成綠色，再變成黃色癣防。黃色素的一小部分可以通過小便被排出體外，而大部分則是通過肝臟到達(dá)腸道蕾盯，然后被細(xì)菌再加工成棕色。如果便便不是棕黃色需要引起注意了刑枝。不同顏色的便便意味著什么香嗓？
淺棕色到黃色：這種顏色可能由吉伯特氏癥候群（體質(zhì)性肝功能不良性黃恒）引起。但這個病本身沒有什么危害装畅，也不需要特殊治療靠娱。另外也可能是腸道菌群狀態(tài)不佳，因此黃色素沒法被加工成棕色掠兄。
淺棕色到灰色：可能是肝臟到腸道的交通被堵塞或者中斷（大部分在膽囊之后）像云，血色素?zé)o法正常運送到腸道，此時要及時就醫(yī)蚂夕。
黑色或紅色：凝固的血液是黑色的迅诬，新鮮的血液是紅色的。如果便便里夾著鮮紅色婿牍，那八成是得了痔瘡侈贷，需要治。如果便便是深紅色或者黑色等脂，請務(wù)必去醫(yī)院好好檢查俏蛮。
（3）硬度
英國的肯·希頓醫(yī)生提成另外布里斯托大便分類發(fā)，將便便分為七大類：
第一類：一顆顆硬的球形上遥，像堅果（很難排出）
第二類：香腸形狀搏屑，但疙疙瘩瘩、結(jié)成一塊一塊的
第三類：香腸形狀粉楚，但表面有裂紋
第四類：像香腸或蛇一樣辣恋，光滑且柔軟（像牙膏一樣）
第五類：柔軟的小塊亮垫，邊緣分割清晰（容易排出）
第六類：蓬松的小塊狀，邊緣分裂模糊伟骨，糊狀大便
第七類：水狀饮潦，沒有固體的成分，完全是液體底靠。
從便便類型可以推算出你消化的快慢害晦。第一類：你需要差不多100個小時來消化食物（就是便秘）。第七類：食物在你體內(nèi)就是穿腸而過暑中，差不多10小時（腹瀉）壹瘟。最理想的便便是第四類。如果你屬于第三或第四類鳄逾，還需要在觀察下他們多快沉入水底稻轨，如果像石頭一樣迅速沉下去，說明便便里可能含有太多的營養(yǎng)成分雕凹，他們在排出之前還沒有被徹底吸收掉殴俱；如果便便漂了一小陣才慢慢沉下去枚抵，說明里面含有氣泡汽摹，是腸道菌群工作好的表現(xiàn)。
二趴泌、關(guān)于嘔吐你需要知道的事情
嘔吐不是身體對我們的懲罰拉庶！相反地氏仗，嘔吐代表了大腦和腸胃為我們做出的最大犧牲，是為了讓我們避免可能的中毒帚稠，是在眼睛耳朵不平衡狀態(tài)時的過度謹(jǐn)慎。這個嘔吐的惡心經(jīng)歷會成為我們之后人生的指南針：究竟什么對我們有益榄审，什么無益。
作者在書中提出了幾個預(yù)防嘔吐或減輕嘔吐的癥狀：
（1）遠(yuǎn)眺昔头。暈車或暈船的時候揭斧，可以向遠(yuǎn)方地平線眺望峻堰，這樣可以幫助同步眼睛和耳朵接收到的信息捐名。
（2）讓自己盡量放松。戴上耳機(jī)聽音樂成艘，側(cè)身躺下或試試其他一些放松技巧贺归。
（3）吃生姜拂酣。
（4）吃暈車暈船藥。
（5）按摩內(nèi)關(guān)穴丹莲。
如果我們不清楚究竟是為什么吐甥材，那就最好相信身體的本能性含；同樣商蕴，如果我們吃了不好的東西，覺得應(yīng)該吐出來苛谷，但身體沒有反應(yīng)格郁，也不要強(qiáng)迫去吐（比如摳喉嚨、灌鹽水或者洗胃）锣尉，很多時候會適得其反自沧。
三、關(guān)于便秘你需要知道的事情
1.如何判斷自己是否便秘
要確定自己是否便秘爱谁，你必須滿足下列條件中的至少兩條：每周排便次數(shù)少于三次管行，排出的便便1/4以上的質(zhì)地都非常硬，排出來的經(jīng)常都是驢屎蛋捐顷，排便的時候經(jīng)常要費老大的勁迅涮，經(jīng)常要靠輔助辦法（開塞露或民間偏方）才能排便叮姑，拉完總覺得意猶未盡据悔。
判斷是否便秘的最好標(biāo)準(zhǔn)不是上廁所的頻率极颓，而是上廁所有多難。便秘的等級和成因有很多種兵琳，旅行的時候最容易便秘骇径，生病或壓力大的時候也容易便秘破衔，最糟糕的就是長期習(xí)慣性便秘晰筛。
大部分人都體會過在旅途中便秘，尤其前幾天迄沫，其原因是：腸道有強(qiáng)烈地習(xí)慣依賴癥羊瘩，腸神經(jīng)會記下我們愛吃什么尘吗，什么時候吃浇坐，每天做多少運動、喝多少水擒贸，什么時候睡覺介劫、起床座韵、上廁所踢京。但當(dāng)我們旅行時瓣距，常常不能按時吃飯，或者吃難吃的航空餐蹬屹、或快餐慨默，另外喝水也不敢多喝弧腥，不如不方便找?guī)偌由峡照{(diào)里的干燥空氣使本來就缺水的身體更加干燥虾攻，更厲害的是晝夜時差。
2.便秘了怎么辦
關(guān)于輕度便秘者（時間不長奇钞、程度不重）漂坏，作者給出幾個建議顶别。
（1）多吃膳食纖維驯绎，它能按摩腸壁，幫助增加腸胃蠕動屈尼。比如洋車前子殼或者李子鸿染，或者去藥店買一些便于攜帶的粗纖維片劑或者粉劑涨椒。另外果蔬的外皮通常都含有大量的非水溶性纖維蚕冬，而果肉卻含有豐富的水溶性纖維囤热。
（2）多喝水获三。如果便便已經(jīng)夠柔軟疙教，喝再多水也不會變得更軟贞谓，但如果便便已經(jīng)很硬了，還不多喝水作喘，那就會更硬泞坦。因為大腸會從便便中抽取水分來補充身體砖顷。因此做長途飛機(jī)時要多喝水择吊，比平時喝得更多几睛，這樣才能把流失的水分補回來。
（3）不要憋大便所森。有便意的時候一定要去上焕济，尤其是帶了你平時上廁所的那個點晴弃，就更不能憋了上鞠，因為這是你和腸子之間的不成文的規(guī)矩芍阎。
（4）補充益生菌和益生元。有益的活性微生物和他們喜愛的食物（能幫助它們在大腸里繁殖）能為疲倦的腸子注入新的活力骗露。
（5）多散步不一定管用椒袍。如果你的運動量突然比平時少了很多玫恳，腸道會變得倦怠緩慢，但如果跟平時差不多掀序，再多散一圈沒有什么大用不恭。研究表面，只有高強(qiáng)度的運動才能對腸道蠕動起到一定的促進(jìn)作用财饥。所以如果你沒有準(zhǔn)備好汗流浹背换吧，只是為了上廁所的話，就不必強(qiáng)迫自己出去走一圈钥星。
另外還有一個小偏方“蹲式秋千”可以嘗試下：首先坐在馬桶上沾瓦，上身最大程度地往前彎曲（盡量去夠大腿），然后抬起上身重新回到90度的坐姿谦炒，這樣重復(fù)幾次應(yīng)該就有感覺了贯莺。
四、對付沙門氏菌宁改，有妙招
法則1：使用塑料菜板缕探。與木質(zhì)菜板相比，塑料菜板清洗更方便爹耗，而且木質(zhì)菜板的槽縫比較容易養(yǎng)細(xì)菌锅论。
法則2：所有和生肉、雞蛋殼接觸過的東西都要用熱水徹底地沖洗干凈剔猿。除了洗手之外汪茧，菜板、餐具媚赖、洗菜簍甚至洗碗布都要好好沖洗干凈豺妓。
法則3：肉類和蛋類都盡量煮透后再吃描验。
法則4：廚房以外也要處處留心鲁沥。比如誰養(yǎng)了蜥蜴當(dāng)寵物允扇，給蜥蜴喂完飯沒多久就開始一趟趟地跑廁所，記壮：沙門氏菌是爬行動物腸道里最常見的腸菌。
五、其他小科普
1.如果是躺著打嗝的話，向左側(cè)打嗝會容易很多。要是你習(xí)慣向右躺，那胃脹氣的時候換個方向睡會舒服很多。
2.飽餐一頓后，挺起背坐直可以更有效地預(yù)防胃酸倒流。
3.我們吃下的油脂會直接送去心臟，在它抵達(dá)肝臟（解毒）之前，心臟和血管都毫無防備的暴露在你吃下的油脂下（不管是地溝油還是優(yōu)質(zhì)油）材蛛，糟糕的油脂會給健康帶來很多副作用掷邦，而好的油脂則對健康有積極作用宣蔚。作者建議我們食用冷榨橄欖油（特級初榨橄欖油）亩冬，就連占著面包吃都像是給心臟和血管做了一次精油SPA讶迁。
4.如果你家有瓶高級橄欖油客扎，千萬別拿它來炒菜距淫，
炒菜的高溫對于蛋白質(zhì)來說是種禮遇，而對于橄欖油里的不飽和脂肪酸來說卻是從里到外的煎熬堂污，因為高溫會破壞掉它的化學(xué)結(jié)構(gòu)换棚，使橄欖油的健康屬性大大降低你弦。所以炒菜最好用炒菜油或者是固體油禽作，比如黃油、椰子油之類的。盡管這些油里只有飽和脂肪酸，但它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)即使在高溫下也很穩(wěn)定。
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