五花肉肥而不膩哪痰，色澤鮮亮，好吃下飯”
食材明細
用料：五花肉300克久妆，蒜苔200克晌杰，干紅辣椒20克，
豆瓣醬20克筷弦，蔥肋演、蒜抑诸、姜、料酒爹殊、八角各5克蜕乡，
油20克，花椒梗夸、鹽层玲、生抽、糖各2克
蒜苔回鍋肉的做法步驟
1五花肉切小塊铅碍，冷水下鍋润绵，燒開，煮幾分鐘
2把肉塊撈出洗凈胞谈，切成小薄片
3蔥姜切絲
4蒜苔切小段尘盼，胡蘿卜切細條
5鍋中放入適量植物油，放入胡蘿卜和蒜苔烦绳，炒至斷生
6盛出待用
7鍋中放入五花肉卿捎，小火煎出油，五花肉變黃卷曲
8放入蔥姜翻炒
9放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒
10放入兩勺生抽翻炒
11放入兩勺料酒翻炒
12放入胡蘿卜蒜苔翻炒
13最后放入半勺糖
14大火翻炒均勻關火
15盛盤
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