01
蔡瀾先生某書(shū)中有一句話：人這一輩子受葛，盡量地去吃好東西题涨，人生就會(huì)比較美好一些。
每次父母親從老家回深圳总滩，給我?guī)?lái)“油錐”這種家鄉(xiāng)小吃時(shí)纲堵，我的感受就跟蔡先生一樣美好。
十歲之前闰渔，父母遠(yuǎn)行謀生席函，我寄住在親戚家，很饞零食冈涧。
每每攢到零花錢(qián)茂附，我都會(huì)直奔老家巷頭的小賣(mài)店正蛙，花光所有錢(qián)買(mǎi)“油錐”。
它類(lèi)似于現(xiàn)在我們吃早餐時(shí)買(mǎi)的油炸糯米芝麻球营曼，芝麻球多是內(nèi)里中空乒验，“油錐”則一口咬下去滿嘴糯米。
另外蒂阱，“油錐”是沒(méi)有芝麻的锻全，而是一層脆皮都裹著細(xì)砂糖粒，吃的時(shí)候录煤，糖粒跟脆皮帶來(lái)爽脆口感虱痕，內(nèi)里則是綿綿糯糯，可謂享受至極辐赞。
后來(lái)我離開(kāi)老家，開(kāi)始跟著父母到處闖蕩生活硝训，很難才能吃到“油錐”响委。
長(zhǎng)大后多次回老家，我都沒(méi)找到有人售賣(mài)“油錐”窖梁，而巷頭的小店赘风，也早已倒閉關(guān)門(mén)。
每次父母回老家纵刘，問(wèn)起我想吃啥邀窃，我都對(duì)“油錐”念念不忘〖侔ィ可惜這種小吃如今在老家沒(méi)什么人做了瞬捕，吃一次少一次。
最近幾年父母回老家舵抹，倒是經(jīng)常能買(mǎi)到肪虎，十次當(dāng)中總有七八回。
吃著他們買(mǎi)回來(lái)的“油錐”惧蛹，我總詫異扇救，每問(wèn)及他們皆以湊巧、運(yùn)氣好為由香嗓。
直到一次跟老家親戚喝茶迅腔，說(shuō)起家鄉(xiāng)小吃，才知道現(xiàn)在僅少數(shù)一二家人還在賣(mài)著“油錐”靠娱，原來(lái)每次父母親能買(mǎi)到沧烈，都是特意兜了了好大一圈路，難怪像云。
原來(lái)并沒(méi)有什么剛剛好掺出，一切都是刻意為之徽千，只因我時(shí)常將“油錐”掛在嘴邊，說(shuō)者無(wú)心聽(tīng)者有意汤锨，父母心里給我喜歡的“油錐”留了位置双抽。
我相信有美食的人生，一定是幸福的闲礼。美食讓人難忘牍汹，總有情愫和愛(ài)在其中，正因如此才如此美好柬泽。
它幫助我們?cè)谛闹杏涀∧骋欢螘r(shí)光慎菲，某些事，某些人锨并。
對(duì)我而言露该，愛(ài)吃“油錐”不僅是因?yàn)樽祓挘袑?duì)父母無(wú)私給與的愛(ài)的渴求和珍惜第煮。
愛(ài)吃解幼，是對(duì)生活保有熱情，對(duì)愛(ài)保有渴望包警，世間一切都可消失也終將消失撵摆，唯有熱愛(ài)不可也不會(huì)。
02
在父母面前害晦，我永遠(yuǎn)都是那個(gè)嘴饞吃“油錐”的小孩特铝，而在妻女身邊則有些不同。
如今人進(jìn)中年壹瘟，我也慢慢承擔(dān)起丈夫和父親的角色鲫剿，以前人生多肆意妄為，現(xiàn)在卻時(shí)感必須接過(guò)一些責(zé)任稻轨，扮演好更多的人生角色牵素。
現(xiàn)在我也有了自己的三口之家，成為了一家之長(zhǎng)澄者，越來(lái)越能明白笆呆，身為人夫人父，是多么希望家人此生安好粱挡。
在我們家赠幕，是我買(mǎi)菜做飯，妻子一概不問(wèn)询筏。本來(lái)我就是個(gè)吃貨榕堰，又有對(duì)他們的愛(ài)在其中，自然而然就走進(jìn)了廚房，拿起鍋碗瓢盆逆屡，烹制快意人生圾旨。
擁有自己的一個(gè)小家，有妻有女魏蔗，歡聲笑語(yǔ)砍的，我愿意付出很多東西，唯一盼望就是他們每天都能快樂(lè)莺治，我也會(huì)跟著快樂(lè)廓鞠。
記得有一次在寫(xiě)作社群看見(jiàn)有寫(xiě)友分享烹飪心得，提到烹飪時(shí)長(zhǎng)一事頗為苦惱谣旁，于是提前分裝了很多食材床佳，旨在高效烹飪。
我還請(qǐng)教了某種食材的分裝保存技巧榄审∑雒牵可在心中，我卻不覺(jué)得費(fèi)時(shí)烹飪是件惱人的事搁进。
也許與我沉悶性格有關(guān)浪感，又或許我這人太慣于按部就班不知變通，可每次在廚房折騰大半天拷获，煮出一道家人喜歡的菜，看他們大快朵頤的模樣减细，我確定那就是我愿意耗時(shí)耗力烹制菜品的理由匆瓜。
如果人生有答案，他們就是我的最優(yōu)解未蝌。
03
這些年來(lái)我為他們做過(guò)的菜驮吱，太多。昨天報(bào)名參加了此次寫(xiě)作活動(dòng)后萧吠，我問(wèn)妻子左冬，如果讓你選一道我做的你最喜歡的菜，會(huì)是哪一道纸型？
妻子說(shuō)是意面和蘆筍蝦仁拇砰。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這是兩道菜狰腌。但每次我做意面除破，必有蘆筍蝦仁，反之亦然琼腔。意面烹飪手法多樣瑰枫，各有千秋，我對(duì)烹制蘆筍蝦仁更得意一些丹莲。
反正今日有機(jī)會(huì)光坝，不如就分享分享這一道蘆筍蝦仁的烹飪尸诽，興許朋友們可以試一下。
既叫蘆筍蝦仁盯另，那主料一定就是蘆筍和鮮蝦仁性含，輔料則有油（以黃油最佳、橄欖油次之土铺、普通油也可）胶滋，鹽，研磨黑胡椒（也可取粒自行碾碎用）悲敷，蒜頭究恤。
就這么幾味料，簡(jiǎn)單平淡后德。
新鮮蝦仁要?jiǎng)儦とゾ€部宿，用適量鹽和黑胡椒腌制一會(huì)，時(shí)長(zhǎng)不限瓢湃，越久越入味理张。
這道菜主在鮮甜，所以除了蝦仁之外绵患，蘆筍是關(guān)鍵雾叭。
我的做法是，蘆筍買(mǎi)回洗凈后落蝙，要將莖部削皮织狐，只留中間白心部分食用》だ眨可削出來(lái)的皮卻別急著扔棄移迫，還有妙用。
拿一小鍋放入一碗量的水管行，扔進(jìn)蘆筍皮厨埋，小火煮15到20分鐘，得一小碗蘆筍湯水捐顷。
這一碗湯水是用來(lái)烹飪時(shí)用荡陷，你也可嘗嘗，清甜中有一股蘆筍味迅涮，挺可口的亲善。
正式烹制時(shí)長(zhǎng)其實(shí)很短。
熱鍋冷油逗柴，中火先放入蒜頭爆香蛹头，緊接著放入蘆筍，煎炒至蘆筍肉微微帶焦，就可以馬上放入腌制好的蝦仁了渣蜗。
這個(gè)時(shí)候開(kāi)始屠尊，應(yīng)該用小火了。煎炒到蝦肉微微泛紅時(shí)耕拷，腌制蝦肉時(shí)放入的黑胡椒開(kāi)始因高溫而啪啪亂響時(shí)讼昆，胡椒香慢慢就飄出來(lái)了，仔細(xì)聞你就能發(fā)現(xiàn)空氣中有淡淡蝦香骚烧、胡椒香浸赫、蘆筍特有香味，如果是用黃油煎炒赃绊，還會(huì)有濃濃奶香味既峡。
數(shù)味交織雜糅，卻互相襯映碧查，再看著筍綠蝦紅运敢，瞬間就食指大動(dòng)，欲罷不能忠售。
關(guān)鍵時(shí)刻到了传惠，趁蝦肉還沒(méi)老，趕緊將此前煮好的蘆筍湯水加進(jìn)鍋中稻扬，微微蓋過(guò)食材卦方，馬上加蓋大火收汁。
這個(gè)過(guò)程很快泰佳，也就一二分鐘左右盼砍。關(guān)火前，加上適量鹽和黑胡椒再次調(diào)味乐纸，翻攪十?dāng)?shù)下衬廷，就可以出鍋了摇予。
出鍋后十分鐘內(nèi)汽绢，是這道菜的最佳品嘗時(shí)間，色香味俱全侧戴。
蝦肉鮮甜而不柴宁昭，一口一個(gè)嚼起來(lái)Q爽彈牙。蘆筍也保有爽脆清甜口感酗宋，去除了表皮根莖后积仗，中間的白肉部分充分吸收了蝦肉的鮮甜，加之本身蘆筍鮮味蜕猫，唇齒之間二味交疊穿插往復(fù)寂曹，可謂香而不膩。
最要緊處當(dāng)屬盤(pán)底一口金澄澄的濃湯。蒜頭的香隆圆、胡椒碎的辛漱挚、蘆筍的鮮、蝦肉的甜渺氧，在高溫油水的激發(fā)下直接轉(zhuǎn)化成一口濃郁的金湯旨涝，趁熱嘗上一口，直有炸開(kāi)味蕾的瞬間感受侣背，讓人神往白华。
對(duì)于這口湯，我個(gè)人則有更獨(dú)特的享用方法：來(lái)上一碗熱騰騰的米飯贩耐，金湯淋于米飯上弧腥，充分?jǐn)嚢鑾紫拢Ａｏ堉泄鼟吨饻狙睿退悴痪筒四窈眨瑔纹反孙垼沧阋砸粫r(shí)快慰消别。
這般讓人難忘的感受抛蚤，全在“出鍋即食”四個(gè)字上，一旦菜品冷卻下來(lái)寻狂，可要大打折扣岁经。
也許借助圖片，感受會(huì)更強(qiáng)烈些蛇券。我做出來(lái)是這樣的缀壤。
沒(méi)結(jié)婚前，妻子每次吃這道菜纠亚，可以一個(gè)人吃掉滿滿一盤(pán)塘慕，她滿意我開(kāi)心。
女兒出生后蒂胞，我從每次煮一盤(pán)，變成更大一盤(pán)或者兩盤(pán)，女兒也能吃上滿滿一小碗，她們開(kāi)心我滿意。
有時(shí)候我想，正如父母每次看著我吃“油錐”時(shí)開(kāi)心的模樣，妻女吃著我簡(jiǎn)單卻用心烹制的食物，一顰一笑松逊，這些細(xì)節(jié)驯击，這些滿足暇矫，那么簡(jiǎn)單平淡，卻值得我一輩子珍惜愛(ài)護(hù)。
生活中一切細(xì)小瑣碎的片段必峰，各有酸甜苦辣滋味，思來(lái)想去，我還是愛(ài)之極深。
04
我手機(jī)里的寫(xiě)作金句庫(kù)中蕊程，有一句我特別喜歡：
所謂浪漫辨赐，就是浪費(fèi)時(shí)間慢慢吃飯森枪，浪費(fèi)時(shí)間慢慢喝茶，浪費(fèi)時(shí)間慢慢走县袱，浪費(fèi)時(shí)間慢慢變老浑娜。
人生實(shí)短，此生能夠與所愛(ài)之人式散，恬淡舒適地品這一天天的浪漫筋遭，我覺(jué)得就是我人生莫大的成功了。
最后暴拄，不如賞臉看看近幾個(gè)月漓滔，我為家人烹制的部分美食吧。
祝你我各自安好乖篷，此生足矣响驴。
