大家好，我是肉肉廚粥喜！今天給大家?guī)?lái)一道美味下酒菜：五香鹵豬耳凸主。五香鹵豬耳香而爽口，深受大家的歡迎额湘，是一道很入口的下酒菜卿吐。豬耳還具有較多的膠原蛋白旁舰，對(duì)滋潤(rùn)皮膚、滋補(bǔ)身體大有功效哦嗡官！
首先介紹食材：豬耳朵1個(gè)箭窜，桂皮15克，干辣椒5個(gè)衍腥，花椒30粒磺樱，八角2個(gè)，香葉2片婆咸，草果1個(gè)竹捉，肉桂1個(gè)，白芷3片尚骄，冰糖10克活孩，料酒10克，鹽5克乖仇，老抽10克憾儒，生抽15克，姜1塊乃沙。
起冷水鍋放入豬耳起趾。
加入料酒大火煮至水開(kāi)。
水開(kāi)后撈出用溫水洗凈瀝干水警儒。
姜切片備用训裆。
起干凈鍋熱油，放入冰糖炒出焦糖色蜀铲。
加入桂皮边琉、姜片、干辣椒记劝、肉蔻变姨、白芷、八角厌丑、花椒定欧、草果、香葉炒香怒竿。（香料炒一下會(huì)更香噢）砍鸠。
加入老抽、生抽耕驰、鹽翻炒幾下爷辱。（老抽是上色左右，鹽和生抽是調(diào)味作用）。
加入沸水蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后饭弓，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘巩检。（這樣是為了在還沒(méi)有下豬耳的時(shí)候先把香料煮出香味）。
放入豬耳和料酒大火煮開(kāi)示启。
大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘即可兢哭。
煮好的豬耳朵先不要撈出來(lái)，泡在湯汁中20分鐘再撈出切片即可食用啦夫嗓！各種香料鹵出來(lái)的豬耳想想都知道好吃到不行了迟螺！下酒宴客都沒(méi)問(wèn)題！大家有機(jī)會(huì)一定要試試呢舍咖！絕對(duì)好吃矩父！
