早起票腰，看到母親在廚房里忙碌的身影。突然想起了家鄉(xiāng)老屋的廚房女气。記憶的濫觴飄向童年時(shí)光杏慰。
老屋的廚房，黃土壘筑的鍋臺(tái)，一把火鉗缘滥，一條矮凳轰胁。一條直通屋頂?shù)臒焽琛８赣H打的一張廚柜朝扼。一口水缸软吐，兩只水桶，幾只菜框吟税。周邊磚頭木板支起的操作臺(tái)。這便構(gòu)成了老屋的廚房姿现。清貧而匱乏肠仪，只不過就是一個(gè)填飽肚子，維持生命的道具备典。
所有的食物异旧，自產(chǎn)自銷，自給自足提佣。廚房的操作臺(tái)下吮蛹，春夏秋冬，總會(huì)堆臥著山芋拌屏、冬瓜潮针、南瓜、豆角倚喂，土豆每篷、茄子、辣椒等時(shí)令瓜果蔬菜端圈。
雖然菜籽油也是自家地里產(chǎn)出油菜籽焦读，拿去油坊榨取而得，但那時(shí)炒菜舱权，母親是舍不得多放油的矗晃，總得省下點(diǎn)換成真金白銀貼補(bǔ)家用。所以通常情況下宴倍，案板上的那只油瓶是空的张症，只剩下黑黑的油底。猶憶母親下的面條啊楚，清湯掛水吠冤，幾片菜葉，上面漂著幾滴油恭理。如今想來依然胃中不適拯辙。以至于相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，面對(duì)面條，望而卻步涯保，逃之夭夭诉濒。
最喜山芋上市的季節(jié)，尤其是霜降以后的山芋夕春。有一種經(jīng)過凌霜淬過的甜未荒。在寒冬歲月里，我們裹著厚重臃腫的棉襖及志，坐在木凳上片排，添著柴火。趁著生火的功夫速侈，將山芋埋于火堆之下率寡。旺旺的火苗舔著鍋底，紅彤彤的火光印得臉上一閃一閃的發(fā)亮倚搬∫惫玻火燼灰冷之時(shí)，“燒山芋”也出爐了每界。那香捅僵，那甜是現(xiàn)在微波爐及任何烤箱無法比擬的。
上中學(xué)時(shí)眨层，每周回家一次庙楚，吃了一周的咸菜。對(duì)家中的廚房早已魂?duì)繅?mèng)縈谐岁。周末回家醋奠。母親也會(huì)隔三差五的給我們加餐。老家一帶有一道名菜叫“山粉圓子燜雞”伊佃。那是童年吃過的最頂極版菜了窜司。有山芋粉的軟糯，有土雞的鮮美滑膩『饺啵現(xiàn)在很多飯店都有效仿土灶燜燒塞祈，只是這味道終不得精髓。是日漸富裕起來八珍玉食麻木了味蕾帅涂？還是童年的感覺漸行漸遠(yuǎn)议薪？
記憶中，老屋的廚房是毫無生機(jī)的媳友，就是一些鍋碗瓢盆的粗曠組合斯议。年復(fù)一年，父親外出務(wù)工醇锚，然而生活并沒有得到改善哼御。貧窮亦是年復(fù)一年坯临。廚房灶臺(tái)上挖有兩個(gè)并不規(guī)范的圓，上面支起兩只鍋恋昼，一只大看靠，一只小。大的煮豬食液肌，小的煮人食挟炬。中間嵌兩三只吊罐，裝滿水嗦哆。飯好水開谤祖，省柴省時(shí)。就這兩只鍋老速，常年都是一圈干不了的泥泊脐。泥干了往下掉，掉下了再糊上一層泥烁峭，保證鍋不掉下來。周而復(fù)始秕铛，也舍不得花錢修繕或扒了重建约郁。
夕陽(yáng)西下，牛羊下栝但两。黃昏時(shí)分鬓梅，暮色向晚。有時(shí)還有未入圈的雞們谨湘，踱步邁入廚房覓食绽快，后來讀到“客逾皰而宴，雞棲于廳”紧阔。我總比別人多一些畫面感坊罢，那不就是描寫自家的廚房嗎。通常是在50瓦的昏黃燈光下擅耽，母親在糊著濕泥的鍋臺(tái)上炒菜活孩，我們?cè)谠铋T邊折斷柴草，往鍋臺(tái)洞里添火加薪乖仇。在黃豆桿憾儒、麥秸桿、稻草桿嗶剝?nèi)紵墓怅幚锬松常覀円蕾嗽趶N房灶臺(tái)邊的柴火堆旁起趾，睡著了，睡得那么沉警儒，那么甜训裆。
廚房每到濕熱天氣，便會(huì)“小強(qiáng)”四起，密密匝匝缭保，千軍萬馬汛闸。這對(duì)農(nóng)村的孩子來說早已是見慣不怪了。有時(shí)艺骂，也會(huì)有老鼠順梁而下诸老，瘋狂舞蹈，在廚房里一陣掃蕩钳恕。直弄得廚房七零八落别伏，一片狼藉。
農(nóng)歷臘月二十四忧额，是小年厘肮。也叫“迎灶神”。這天之前睦番，人們?cè)缫褜⒓依锎驋吒蓛衾嗝瑥N房更是明窗凈幾。這一天算是大年三十的“預(yù)演習(xí)”托嚣，和大年三十一樣的隆重巩检。迎了“灶神”，寓意來年豐衣足食示启，興旺發(fā)達(dá)兢哭。
這天過后，便開始準(zhǔn)備新年的食物了夫嗓。各類的煎迟螺、炸、烹舍咖、炒矩父。魚丸、肉丸排霉、糯米丸浙垫；米角、麻花郑诺、山芋角.......食物的香味從各家的廚房傳來夹姥，年味越來越濃。
有時(shí)為了省下加工費(fèi)辙诞，母親也會(huì)在自家的廚房里制作豆腐辙售。眼看著一粒粒金燦燦的黃豆變成白白嫩嫩的豆腐。不由感嘆這世間工藝的神奇飞涂。豆腐成形的好壞關(guān)健步驟便是“點(diǎn)鹵”了旦部。每逢此時(shí)祈搜，母親不讓我們發(fā)出任何聲音，屏氣凝神士八，如仙姑做法般念念有詞容燕，朝圣般虔誠(chéng)。此間婚度，哪怕是咳嗽一聲蘸秘，必招一頓責(zé)罵挨打。記憶中蝗茁，豆腐很少有做壞的時(shí)候醋虏。母親一高興，也會(huì)允許我們舀上點(diǎn)豆腐腦解解饞哮翘。豆腐腦加白糖颈嚼，會(huì)讓年少的我們甜蜜一整天。
年三十饭寺，母親在廚房的煙霧裊繞中從早晨忙到下午阻课。一邊準(zhǔn)備著祭祀的物品，一邊準(zhǔn)備家人的年夜飯艰匙，一邊又準(zhǔn)備初一早上的新年第一餐柑肴。老家大年初一是不興動(dòng)刀切菜的。
年夜飯旬薯，盼望了一年的最豐盛的饕餮大餐。對(duì)于一年都難有油水下肚的我們來說适秩，不啻于人間最美的珍饈佳肴绊序！
“我在朦朧中，又隱約聽到遠(yuǎn)處的爆竹聲連綿不斷秽荞，似乎合成一天音響的濃云骤公，夾著團(tuán)團(tuán)飛舞的雪花，……我覺得天地圣眾歆享了牲醴和香煙扬跋，都醉醺醺的在空中蹣跚阶捆，預(yù)備給魯鎮(zhèn)的人們以無限的幸福∏仗”多年后洒试，我讀到魯迅在《祝福》中的這段描述時(shí)朴上，我也是倍感親切而熟稔垒棋。這段文字，會(huì)讓我想起寒冷臘月里的一個(gè)個(gè)風(fēng)雪之夜痪宰，以及那份洋溢在老家廚房里的飯菜香味以及溫暖忙碌的氣氛叼架。
后來畔裕，父親建造了新房。用上了煤氣灶乖订。但還是修建了土鍋灶扮饶。新灶臺(tái)是紅磚水泥壘成，還貼了瓷磚乍构。廚房里還配有電飯煲甜无，電炒鍋，電水壺蜡吧，電冰箱等實(shí)用的電器毫蚓。不少是家電下鄉(xiāng)政策支持下購(gòu)買。整個(gè)廚房和城里的沒有多少區(qū)別昔善。甚至更顯寬敞明亮元潘。
現(xiàn)在，每年回家君仆，母親依然會(huì)用土灶翩概，燒菜做飯。飯菜依舊返咱，只是童年的感覺再也回不來了钥庇。
赫克斯科說：“每個(gè)人的記憶都是自己的私人文學(xué)”。每個(gè)人都有自己的專屬記憶咖摹，每個(gè)人都有自己的故事评姨。就在這樣的一個(gè)早晨，我憶起了老屋的舊廚房萤晴，以及無數(shù)次進(jìn)進(jìn)出出的舊時(shí)光吐句。 然而，我對(duì)廚房的回憶又并非是單一的店读。是溫暖的親情嗦枢？是淡淡的惆悵？是對(duì)貧窮的感悟屯断？也許兼而有之吧文虏。
一只花邊碗，就是一條見慣風(fēng)浪的船
一雙毛竹筷殖演，就是讓滄海橫流的船槳
老屋的廚房氧秘，養(yǎng)育著我們到了無邊的海洋!
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2017.11.7晚21：00（一稿）
