文章首發(fā)于同名公眾號：【我又又又懂了】
周三蔗怠，和阿樹一起厢拭，看看你被電視劇中的錯誤知識騙了多少年拴鸵！
“等等玷坠，防人之心不可無”蜗搔。
敬妃滿意點頭。再探八堡。
“有毒樟凄！”
（萬物皆可甄嬛傳）
相信大家在古裝劇中都看過這樣的場景~
皇帝用膳之前，掌膳太監(jiān)會拿出一根銀針插進食物里探一探兄渺，如果銀針顏色沒有變黑缝龄，那就可以把御膳呈給皇上食用。
如果插入的銀針變黑了挂谍，那就表示食物有劇毒叔壤，是萬萬不能食用的。
或許直到現(xiàn)在口叙，都有人對銀針驗毒都深信不疑炼绘。
那么“銀針試毒”真的靠譜嗎？古人的“銀針試毒”究竟是什么原理妄田？他們又是如何防止中毒的呢俺亮？
是誰說的銀針可以試毒！
公元1247年疟呐，宋理宗在位之時脚曾，南宋提刑官宋慈曾在《洗冤集錄》中提到用銀針驗尸。
“凡檢驗毒死尸启具，間有服毒已久本讥、蘊積在內(nèi)試驗不出者，須先以銀或銅釵探入死人喉訖......”富纸，這也是當時法醫(yī)檢驗的準繩囤踩。
銀針發(fā)黑，則有毒晓褪，銀針無恙堵漱，則無毒。
曾經(jīng)有專家做過實驗：將三根純銀針分別插入三種劇毒物質(zhì)——鼠藥勤庐、氰化物、百草枯的溶液中好港，而結果竟然是三根銀針都不變黑愉镰。
看來銀針遇毒變黑只不過是子虛烏有的事【冢可是丈探，有時候銀針確實會變黑呀，那什么情況下銀針會變黑呢?
首先拔莱，我們需要知道碗降，古人所說的毒隘竭，主要指劇毒物砒霜，即三氧化二砷讼渊，（化學式是As2O3）动看。
這也是我國古代最常見、最容易獲得的毒物之一爪幻。
在古代菱皆，砒霜的生產(chǎn)是將礦物研碎，除去大塊雜石挨稿，然后在密閉容器中與木炭一起煅燒仇轻，等毒沙升華后，凝結成的白色粉末就是砒霜叶组。
但是古代生產(chǎn)技術落后拯田，無法完全分離出砷和硫，致使砒霜里仍殘留少量的硫和硫化物甩十。
也正是因此船庇，古代的砒霜含有雜質(zhì)而呈紅色，恰好和丹頂鶴頭頂?shù)念伾粯勇录啵耘簿褪曲Q頂紅鸭轮。
這些物質(zhì)與銀接觸會快速發(fā)生化學反應橄霉，使銀針表面生成一層黑色的硫化銀窃爷，也就是所說的銀針變黑啦。
所以古裝劇中姓蜂，銀針能把毒試出來按厘，還真是有一定的道理，起碼在古代钱慢，還真不是騙人的逮京。
現(xiàn)在還能用銀針試毒嗎？
上面說過束莫，銀針之所以變黑懒棉，是因為與硫發(fā)生了反應。
換句話說览绿，將銀針插入任何含有硫化物的物質(zhì)中策严， 它都會發(fā)黑，比如——蛋黃饿敲？
又比如許多人長期佩戴銀飾妻导，銀飾表面會發(fā)黑。
那么，人和蛋黃都有毒嗎倔韭？
顯然不是的暑脆。
所以所謂銀針試毒，只是測試物質(zhì)中是否含有提煉砒霜時含有的雜質(zhì)硫狐肢。
如果換成了現(xiàn)代的高純度砒霜，即使插入100根銀針都不會變黑沥曹。
所以銀針試毒在古代可行份名，但放在現(xiàn)在，就失去了應用價值妓美。
古代皇上如何防止中毒呢僵腺？
01
御廚實名制
對御廚來說，每道飯菜都實行實名制壶栋。
也就是說辰如，皇帝可以一目了然地知道每道菜名及這道菜出自誰之手。
這樣的好處就是為了從源頭震懾和杜絕在飯菜里下毒贵试。
畢竟琉兜，一旦出現(xiàn)問題，御廚便是第一個被問責的對象毙玻。
02
來人豌蟋，替朕嘗菜
光從御廚身上預防是遠遠不夠的，碰到膽大包天的御廚在上菜過程中下毒的情況又該如何辦桑滩？
皇帝們想到的另一個對付的辦法梧疲，那就是讓太監(jiān)代嘗制。
飯菜上來后运准，皇帝們不會馬上食用幌氮，他們還會將食物先讓貼身太監(jiān)試吃一下，確認沒有問題之后胁澳，再進行用膳该互。
03
來了，銀器試毒
一些下了慢性毒物的飯菜只怕太監(jiān)嘗了也沒有多大效果听哭，畢竟發(fā)作要一段時間慢洋。
因此，慎中又慎的皇帝們馬上上演第三道防毒殺的方式——用器具來驗毒陆盘。
這時候就要用到我們上面探討到的銀器了普筹！
04
備份留底
為了便于日后備查，皇帝們還命令御膳房隘马，每上一道御膳太防，都要有專人備留樣菜，以作查驗之用，便于追查一些突出狀況和事件蜒车。
05
就是讓你猜不透
皇帝們?yōu)榉婪侗幌露净渲觯€有一個秘傳的不成文的規(guī)矩：吃菜不許過三匙。
御膳幾十道甚至上百道菜酿愧，盡管都是山珍海味沥潭，但皇帝吃每樣菜一般不會超過3口。
這樣人們就不知道皇帝偏愛吃什么了嬉挡，一些想要下毒的人也就無從下手了钝鸽。
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