1、馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜麻削，又叫馬齒莧﹑長壽菜蒸痹。一般為紅褐色，葉片肥厚呛哟，為長倒卵形叠荠，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)扫责。由于其中含酸類物質(zhì)比較多榛鼎，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒公给，涼血止血借帘。因為它含有豐富的去甲腎上腺素蜘渣，能促進胰島腺分泌胰島素淌铐，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度蔫缸、保持血糖恒定腿准，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外拾碌，它還含有一種叫做3—W的不飽和脂肪酸吐葱，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用校翔。它的吃法有很多種弟跑，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋防症，蒸馬齒菜餡包子孟辑，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥哎甲。
2、吃蒲公英對肝有好處
蒲公英饲嗽，又叫黃花地丁炭玫、婆婆丁、黃花三七貌虾，很多人都在野外見過吞加。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素尽狠。
蒲公英的主要功能是清熱解毒衔憨，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用袄膏，還能激發(fā)機體的免疫功能巫财，達到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃哩陕、炒食或做湯都可以平项，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲悍及；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等闽瓢，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶心赶。
3扣讼、苦菜可抑制白血病
苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色缨叫；葉片為圓狀披針形椭符，表面綠色，背面灰綠色耻姥；花鮮黃色销钝，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素琐簇≌艚。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿婉商、化淤解毒似忧、涼血止血≌芍龋苦菜水煎濃縮乙醇提取液盯捌，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜蘑秽、醬拌苦菜饺著、苦菜燒豬肝等滤祖。
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜瓶籽，在野菜中比較常見匠童。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩塑顺，老了后葉子就會舒展開來汤求。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰严拒、利尿安神的作用扬绪。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原裤唠。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜挤牛、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等种蘸。
5墓赴、桔梗能抗?jié)?/p>
桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它航瞭。它的枝端能夠開出藍色的小花诫硕。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳刊侯、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜章办、降血糖、消炎滨彻、抗?jié)兣航臁⒖鼓[瘤和抑菌的作用。
6亭饵、補虛健脾吃薺菜
薺菜的花期在4—6月休偶，田邊地里，人們經(jīng)常能看到星星點點的白色薺菜花冬骚。它的主要食療作用是涼血止血椅贱、補虛健脾懂算、清熱利水只冻。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌计技、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以喜德，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
7垮媒、燥熱天多吃莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色舍悯；不同地區(qū)航棱，顏色略有不同，北方的多為綠色或略帶紫色萌衬，輕些莖上很少有分枝饮醇，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形秕豫。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉朴艰，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用混移。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外祠墅，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜歌径、莧菜雞絲毁嗦、莧菜水餃等。
8回铛、刺嫩芽補腎益精
刺嫩芽又叫刺龍芽﹑遼東楤木狗准，主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬于草本植物茵肃，而是木本植物驶俊。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅硬的皮刺免姿；花是淡黃白色饼酿；果子是漿果，球形胚膊、黑色故俐。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽紊婉，能夠起到補氣药版、活血、祛風喻犁、利濕槽片、止痛、補腎益精等作用肢础。
9还栓、小根蒜能防動脈硬化
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的莖葉長得很像蒜传轰，也有蔥﹑蒜的味道剩盒。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié)慨蛙、行氣導滯辽聊，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高纪挎，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐跟匆，或熬點小根蒜白木耳粥异袄。
