【唯愛與美食不可辜負】：
我記得不久之前才看過一部關于粵式點心的小說《燕食記》铸敏，被勾起的饞蟲缚忧，讓我對粵菜也起了濃厚的興趣，這本盛慧老師的《粵菜記》搞坝，就這么映入眼簾。
它是一部紀錄片式的粵菜全景散文魁袜，有葷菜：天上飛的乳鴿桩撮、燒鵝，地上跑的叉燒峰弹、白切雞店量、牛肉火鍋，水里游的順德魚生鞠呈、鮮蝦融师，更有素食：菌菇筍子，還有糕餅蚁吝、早茶旱爆，各類小吃舀射，無所不包。
同時怀伦，美食也不問出處脆烟，不論是高檔茶樓，還是街邊排擋房待，不管是家常小菜邢羔，還是名廚出品，食物帶給我們的美好桑孩，就像那句經常能聽見的話拜鹤，“唯愛與美食不可辜負×鹘罚”
就讓我們一起走進盛慧老師的這本《粵菜記》敏簿，以美食寓意人生百態(tài)，以美食喚起過往回憶镣隶，以美食折射文化變遷极谊，更以美食引出我們無數的口水，笑安岂。
【美食的具象化】：
在這本書里轻猖，給我印象最深刻的是盛慧老師把品嘗食物的滋味描畫得入木三分，同時還有美食的做法也和盤托出域那，仿佛我們真得就和作者坐在一起品嘗這道美味佳肴咙边，一起分享美食背后的故事。
比如在《燒味與臘味》篇里形容叉燒的口感之精妙：
纖維未收次员，蜜汁未凝败许，口感最嫩，香味至濃淑蔚，吃入口中市殷，恍如某種汁水豐盈的漿果，伴隨著油脂滲出的刹衫，還有濃郁的焦香和蜜汁的芳甜醋寝，以及隱約的玫瑰香味。
比如在《雞有百味 白切為王》里形容上好的白切雞：
雞皮為明亮的檸檬黃色带迟，肉色鮮白音羞，恬靜優(yōu)雅，清新脫俗仓犬，宛如貴妃出浴嗅绰，楚楚動人，只要看上一眼，你心里便好像掠過了一陣清風窘面。
在《做魚要服順德人》里形容美味的魚生：
魚一定要現(xiàn)殺現(xiàn)片翠语，晶瑩剔透，薄如蟬翼民镜，口感很奇妙啡专，開始是薄荷般清涼，然后是柔軟制圈、鮮嫩们童，再后來是微做的清甜，完全感覺不到一絲腥味鲸鹦，只有鮮美的味道在舌尖盡情地歡騰慧库、躥躍。
感謝作者馋嗜，那些我吃過的美食齐板，遺忘的回憶，那些我形容不出來的滋味葛菇，只能埋頭干飯的時光甘磨，在我腦海里仿佛突然一下集體復活，閃現(xiàn)我的眼前眯停，攻擊我的味蕾济舆，讓我的眼淚不爭氣地從嘴角滑落，差點毀了我的書……
【關于城市的印象】：
對于我來說莺债，對于一座城市的第一印象滋觉，除了風土人情，就是各種美食了齐邦。
家鄉(xiāng)的味道是衡陽鹵粉的滋味椎侠；呆了3年的長沙是小龍蝦和臭豆腐味的；呆了3年的桂林是醋血鴨和油茶味措拇；定居下來的廣州的滋味是乳鴿我纪，是叉燒，是腸粉丐吓，是流沙包浅悉。
如果說，吃的時候汰蜘，是各類滋味在唇齒間仇冯，那么看美食散文的感覺之宿，就像是吃過的族操、沒吃過美食，再用眼睛和心靈在品嘗一遍。
同時色难，借由美食作為媒介泼舱，我們對于一座城市的印象被鞏固加強、凝結升華枷莉，成為我們本身的一部分娇昙，可能記憶會消失，但那份感覺卻不可磨滅笤妙，當我們再次吃到相同的食物時冒掌，再被一一喚起。
這是美食存在的意義蹲盘，也是好文章的魅力股毫。
end。
