[齊帆齊微課]
魚(yú)腥草上市了。
? ? 折耳根 也叫"獨(dú)馬丹"。其實(shí)就是藥店貨架上的魚(yú)腥草晚唇。魚(yú)腥草是多年生草本植物。生長(zhǎng)在路邊田埂上的一種野生中草藥盗似。魚(yú)腥草葉子大呈心形哩陕，葉色翠綠，莖上略顯褐紅色赫舒，鄉(xiāng)里人大概從它這一處看來(lái)才稱其為"獨(dú)馬丹"吧悍及！折耳根自地面往上拔拔出好長(zhǎng)的根，小時(shí)候時(shí)常扯來(lái)煮涼茶的接癌。聽(tīng)我婆婆說(shuō)過(guò)心赶，魚(yú)腥草性微涼，味辛缺猛。消癰排膿缨叫，利尿通淋可以用作消炎。特別對(duì)我們女同胞有好處荔燎。有清熱解毒之功效耻姥。在家鄉(xiāng)很少有人拿來(lái)炒菜，我見(jiàn)過(guò)家婆就是直接拿著吃有咨，說(shuō)吃了尿不會(huì)黃琐簇。記得在佛山翠湖路那個(gè)地方打工看到過(guò)老板的女朋友經(jīng)常將魚(yú)腥草涼拌做給大家吃。那味道至今都難忘座享。
? 今到菜場(chǎng)買菜居然見(jiàn)到有賣魚(yú)腥草的婉商，突發(fā)奇想也買來(lái)做個(gè)涼拌吧。
? ? 涼拌折耳根做法也是很簡(jiǎn)單的渣叛，只不過(guò)是洗的時(shí)候多洗了幾次而已丈秩。洗好的魚(yú)腥草掐成一節(jié)一節(jié)用開(kāi)水燙一下盛在器皿中待用。將洗好的蔥姜蒜切成沫诗箍，灑上適量雞精癣籽，鹽挽唉，生抽滤祖，排骨粉等調(diào)料。用筷子拌勻腌上十多分鐘即可食用瓶籽。
